Veganer Rührkuchen [Grundrezept]

Saftiger Kuchen aus Rührteig
ohne Ei mit Öl

Hier ist das perfekte Grundrezept für veganen Rührkuchen.

Der Kuchen aus veganem Rührteig ohne Ei ist super saftig und locker.

Das Rezept ist schnell und einfach.

Du kannst den Sandkuchen auch noch mit Schokostückchen, Obst, Nüssen, Rum usw. verfeinern.

Der Rührkuchen ist:

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

📋 INHALTSVERZEICHNIS

🌱 ZUTATEN

💡 Als Flüssigkeit kannst Du z.B. Wasser, Sojamilch, Apfelsaft oder Brause nehmen.

🛒 Verwendete Produkte

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🎂 REZEPT

Veganer Rührkuchen

Gericht: Kuchen

Küche: Deutsch

Art: Vegan

Schlagwort: einfach, grundrezept, mit öl, ohne ei, rührteig, saftig, schnell

Fertig in: 1 Stunde 10 Minuten

Portionen: 1 Kuchen

Kalorien: 436 kcal

Autor: Karen Wilkening

Einfacher Rührteig für einen saftigen Kuchen. Du kannst dieses Grundrezept verfeinern mit Schokolade, Nüssen, Obst, Aroma oder einer Glasur.

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Zutaten

Trockene Zutaten

• 375 g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 250 g Zucker
• 2 Packungen Vanillezucker
• ½ TL Salz

Feuchte Zutaten

• 315 g Flüssigkeit
• 150 g Öl

Anleitungen

Vorbereiten:

• Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
• Ofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).

Trockene Zutaten mischen:

• In einer Rührschüssel mischen:

  375 g Mehl

  1 Packung Backpulver

  250 g Zucker

  2 Packungen Vanillezucker

  ½ TL Salz
• Gut vermischen.

Flüssige Zutaten zufügen:

• Zufügen:

  315 g Flüssigkeit

  150 g Öl
• Teig kurz gut verrühren.
• In die Backform füllen.

Backen:

• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 60 Minuten backen.

  (Stäbchenprobe machen)
• Kuchen in der Form mindestens eine Stunde abkühlen lassen.
• Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.

Guten Appetit!

 

Dies ist ein Grundrezept für veganen Sandkuchen. So kannst Du den Teig verfeinern.

---

Kalorien pro 100g:

Nutrition Facts

Veganer Rührkuchen

Amount Per Serving

Calories 436 Calories from Fat 198

% Daily Value*

Fett 22g34%

gesättigte Fettsäuren 1.5g8%

Kohlenhydrate 53g18%

Zucker 27g30%

Eiweiß 5.7g11%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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💐 Welches Mehl kann ich nehmen?

Es eignen sich folgende Mehlsorten:

• Weizenmehl 405
• Weizenmehl 550
• Dinkelmehl 630

🥛 Welche Flüssigkeit kann ich nehmen?

Als Flüssigkeit für den Rührteig nehme ich meistens einfach Sojamilch.

Der Kuchen gelingt mit jeder Flüssigkeit:

• jede Sorte von Pflanzenmilch
• Brause (Limonade)
• Wasser
  (Leitungswasser ohne Kohlensäure oder Sprudelwasser mit Kohlensäure – es geht beides)
• Saft (z.B. Apfelsaft, Orangensaft)

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🌻 Welches Öl kann ich nehmen?

Du kannst jedes geschmacksneutrale Pflanzenöl verwenden.

• Rapsöl
• Sonnenblumenöl
• Bratöl

Besonders lecker ist auch Rapsöl mit Buttergeschmack (vegan).

👍 Womit kann ich den Teig verfeinern?

Zu diesem Grundrezept kannst Du noch zufügen:

• Schokolade, Nougat oder Kakao
• Obst
• Backaroma
  (z.B. Butter-Vanille, Rum, Bittermandel oder Zitrone)
• Rum oder Amaretto
• Nüsse oder Mandeln
• Gewürze (z.B. Zimt)
• eine Glasur
• uvm.

🎂 Welche Backformen eignen sich?

Du kannst den Topfkuchen backen in:

• Gugelhupfform (22 cm – 25 cm)
• Kastenform (30 cm)
• Springform mit Rohrboden (26 cm)

🌷 Wie findest Du den veganen Rührkuchen?

Hast Du Fragen oder Ideen zum Rezept? 🙂
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Danke schön! ♥

Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen

📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ergibt einen Kuchen mit circa 1000 g.

12 Stücke (83 g pro Stück)

(mit Sojamilch als Flüssigkeit berechnet)

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