Einfach und sehr lecker
Ein tolles Rezept mit wenigen Zutaten:
Spitzkohl, Kartoffeln und rote Linsen ergeben ein ganz wunderbares Gericht.
Es kann als Eintopf oder Beilage serviert werden.
Je nachdem wie viel Flüssigkeit Du zufügst.
Das Gericht schmeckt pur total lecker.
Wir essen immer gerne vegane Frikadellen dazu.
Zutaten
Das vegane Rezept ist inspiriert von diesem beliebten Thermomix-Gericht (nicht vegan).
Spitzkohl mit Kartoffeln und roten Linsen
Ein mega leckerer veganer Eintopf mit wenigen einfachen Zutaten!
Portionen: 3
Zutaten
- 500 g Spitzkohl ca. 1 kleiner Spitzkohl oder ½ großer Spitzkohl
- 300 g Kartoffeln geschält gewogen
- 150 g Zwiebel = 1 bis 2 Zwiebeln
- 250 g vegane Kochsahne oder Cuisine = 250 ml
- 250 g Wasser = 250 ml
- 75 g rote Linsen
- 3 EL Öl
Gewürze
- 1 EL Gemüsebrühe Pulver 15 g
- schwarzer Pfeffer und evtl. Muskat
- 2 bis 3 EL gehackte Petersilie tiefgekühlt oder frisch
Anleitung
Vorbereiten
- 1 bis 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln.(Du brauchst ca. 150 g Zwiebelwürfel.)
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.(Am besten festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln. Mehlig kochende gehen aber auch.)(Du brauchst ca. 300 g Kartoffelwürfel.)
- 1 kleinen oder 0,5 großen Spitzkohl in Streifen schneiden.(Du brauchst 500 g Spitzkohlstreifen.)
Anbraten
- In einem großen Topf 3 EL Öl erhitzen.
- 150 g Zwiebelwürfel zufügen.8 bis 10 Minuten anbraten.Die Zwiebelwürfel sollen schön bräunen.
- 300 g Kartoffelwürfel zufügen.2 Minuten mit andünsten.
- 500 g Spitzkohlstreifen zufügen.3 Minuten mit andünsten.
Kochen
- Zufügen:250 g vegane Kochsahne (= 250 ml)250 g Wasser (= 250 ml)1 EL Gemüsebrühe Pulver (15 g)
- Mit Deckel zum Kochen bringen.
- Dann mit Deckel 12 Minuten köcheln lassen.Kleine bis mittlere Hitze.Ab und zu umrühren.
- 75 g rote Linsen zufügen (trocken, ungekocht).15 Minuten mit kochen.Ab und zu umrühren.
- Würzen mit schwarzem Pfefferund 2 bis 3 EL gehackter Petersilie (tiefgekühlt oder frisch).(Nach Geschmack kannst Du auch noch eine Prise Muskat zufügen.)
Guten Appetit!
Dazu schmecken z.B. vegane Frikadellen oder vegane Burger Patties.
Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️
Alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄
❤️ Beliebte vegane Eintöpfe:
- Tomaten Kartoffel Suppe
mit weißen Bohnen - Rote Linsen Eintopf
mit Kartoffeln, Möhren und Paprika - Sauerkrauteintopf
mit Kartoffeln und Paprika
P.S. Ich würde mich sehr freuen, wenn Du den Veggie Einhorn Newsletter abonnierst. ❤️😃
Mehr vegane Rezeptideen findest Du in der Rezeptübersicht.
Sehr lecker!
Danke Dir, liebe Steffi! 💕😊💕
Das war einfach mal eine tolle Abwechslung zu meinem Spitzkohlstandartgericht. Hatte der Kombination mit Linsen erst nicht so getraut, aber das war super lecker und einfach. Vielen Dank für die Idee.
Liebe Margot, danke schön! 😍💕😍 Ich freue mich sehr, dass Du das Rezept ausprobiert hast und es Dir geschmeckt hat! 😃🩷😃 Alles Liebe, Deine Karen
Sehr lecker , übersichtliches Rezept, einfach zum Nachkochen
Herzlichen Dank, liebe Anke! 💐❤️🌞 Wie schön, dass das Rezept Dir gefällt!
Wahnsinnig lecker!
Vielen Dank, liebe Susanne! 💕💐💕
Ich liebe es, könnte mich reinlegen! Ich habe es schon so oft gekocht. Einfach nur lecker!
Liebe Julia, danke schön für Deinen Kommentar! 💐😍💐 Ich freue mich riesig, dass Du es schon oft gekocht hast und es Dir schmeckt. 😃💕😃 Ganz liebe Grüße, Deine Karen
Das ist soooooo gut. Das schmeckt fantastisch. Wie alle deine Gerichte. Tolle Anleitung und immer sehr lecker.
Vielen Dank, liebe Marita! 🌺🌸🌻 Wie schön, dass es Dir geschmeckt hat und die Rezepte Dir gefallen!
Es hat ganz prima geschmeckt! Das ist ein echt leckeres und günstiges Essen.
Herzlichen Dank, liebe Sylvia! ❤️🩷💕
Sehr lecker
Vielen Dank! 💕🤗💕 Das freut mich total!
Rezept gefunden und sofort nach gekocht. Der Spitzkohl musste weg 😉 Schmeckt super und wird es bei mir öfters geben.
Herzlichen Dank, liebe Ines! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat.
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen 💕🤗💕
Sensationelles Rezept! Uns hat es allen geschmeckt! Ich habe es noch mit Muskatnuss gewürzt! Wird es definitiv nochmals geben!
Hallo Mauscheline, vielen Dank für Dein Feedback! 🩷🫶🩷 Ich freue mich sehr, dass es euch allen geschmeckt hat. Danke für den Tipp, mit Muskat zu würzen! 🥰👌 Alles Liebe, Deine Karen
Sehr lecker!
Ein unkompliziertes, leckeres und gesundes Gericht.
Lieben Dank, das werde ich jetzt öfters kochen.
Liebe Silke,
danke schön! Es freut mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt! 🤗❤️🤗
Alles Liebe,
Deine Karen
Ein richtig gutes Alltagsrezept! Mega lecker und dazu auch noch so gesund – wird es bei uns jetzt häufiger geben. Danke für das tolle Rezept!
Danke schön, liebe Franziska! 💗💐💗 Wie schön, dass es Dir geschmeckt hat.
Ein sehr leckeres Gericht, habe es heute schon zum zweiten mal gekocht.
Herzlichen Dank, liebe Sarah Lisa! 💕😃💕
Wirklich lecker! Ich wäre ohne dich nicht auf die Idee gekommen, Kohl und Linsen zu kombinieren.
Liebe Gabi, vielen Dank! 🌷💐 Ich freue mich total, dass Du das Rezept ausprobiert hast und es Dir geschmeckt hat! 💕😍🥰 Alles Liebe, Deine Karen