Saftig und lecker
Dieser Schoko Bananen Kuchen ist mit gemahlenen Nüssen verfeinert.
(Gemahlene Mandeln gehen auch).
Er ist super saftig und sehr lecker.
Der Kuchen ist sehr beliebt und kommt immer gut an.
Er ist sehr einfach und schnell gemacht.
Der Schoko Bananen Kuchen ist:
- vegan
- ohne Ei und ohne Milch (laktosefrei)
- einfach und schnell
- sehr lecker und saftig
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
Zutaten
Für 1 Kuchen brauchst Du:
Kastenform (25 cm)
- 350 g sehr reife Bananen
geschält gewogen
(ca. 3 Bananen, je nach Größe) - 250 g Mehl
(Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630) - 150 g gemahlene Haselnüsse
(oder gemahlene Mandeln) - 200 ml Vanille-Sojamilch
(oder Sojamilch natur, Hafermilch oder Mandelmilch) - 100 g vegane Margarine
- 40 g Kakao
(Backkakao) - 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker(8 g)
- 3 TL Backpulver(12 g)
- ein Viertel Teelöffel Salz(2 g)
Verwendete Produkte
Rezept
Veganer Schoko Bananen Kuchen
Zutaten
Trockene Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
- 3 TL Backpulver = 12 g
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Salz = 2 g
- 40 g Kakaopulver (Backkakao)
Feuchte Zutaten:
- 3 reife Bananen (ca. 350 g, geschält gewogen)
- 200 ml Vanille-Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
- 100 g Vegane Margarine zimmerwarm
Anleitungen
Vorbereiten:
- Eine Kastenform (25 cm) mit Margarine einfetten.
- Backofen vorheizen auf 175 °C (Ober-Unterhitze).
Feuchte Zutaten:
- In einer Rührschüssel 350 g reife Bananen zerdrücken.(Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer)
- Zufügen:200 ml Vanille-Sojamilch100 g vegane Margarine (weich, zimmerwarm)
- Mit einem Mixer durchmixen.(Rührhaken verwenden)
Trockene Zutaten:
- In einer zweiten Schüssel mischen:250 g Mehl150 g gemahlene Nüsse (oder Mandeln)3 TL Backpulver150 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker¼ TL Salz40 g Kakaopulver
Teig verrühren und Kuchen backen:
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben.
- Mit dem Mixer gut durchmixen.
- Den Teig in die gefettete Kastenbackform (25 cm) geben.
- Bei 175 °C (Ober-Unterhitze) im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 65 – 70 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen)
- Den fertigen Kuchen in der Backform etwas abkühlen lassen.
- Dann auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
Guten Appetit!
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Veganer Rührkuchen [Grundrezept]
Gemahlene Mandeln oder Nüsse
Du kannst gemahlene Mandeln oder gemahlene Haselnüsse nehmen.
Du kannst auch beides mischen.
Beides mischen geht auch.
Welche Pflanzenmilch eignet sich?
Du kannst jede pflanzliche Milch nehmen:
- Sojamilch Vanille
- Sojamilch natur
- Hafermilch
- Mandelmilch
- Cashewmilch
Ich nehme am liebsten Sojamilch mit Vanillegeschmack.
Welches Mehl kann ich nehmen?
Folgende Mehlsorten kannst Du nehmen:
- Weizenmehl Type 405
- Weizenmehl Type 550
- Dinkelmehl Type 630
Deko
- Du kannst den Kuchen lassen, wie er ist.
- Oder noch mit Puderzucker bestreuen
- Eine Schokoglasur ist auch sehr lecker
Kalorien und Nährwerte
Das Rezept ergibt einen Schoko Bananen Kuchen mit ca. 1140 g.
12 Stücke (95 g pro Stück)
100 g haben 319 Kalorien.
Ein Stück mit 95 g hat 303 Kalorien.
| Nährwerte | pro 100 g | pro Stück (95 g) |
|---|---|---|
| Kalorien: | 319 kcal | 303 kcal |
| Fett: | 14,6 g | 13,8 g |
| gesättigte Fettsäuren: | 2,7 g | 2,6 g |
| Kohlenhydrate: | 38,4 g | 36,5 g |
| Zucker: | 20,7 g | 19,7 g |
| Eiweiß: | 6,4 g | 6,1 g |
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Danke schön! ♥
Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen
Unfassbar lecker (und das, obwohl ich bisher gar kein Bananenkuchenfan war..) und so einfach gemacht, Danke für die vielen tollen Rezepte!
Liebe Anna,
herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich total, dass der Kuchen Dir schmeckt. 🙂
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen