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Startseite » Vegane Rezepte » Vegan Backen » Vegane Kuchen » Kastenkuchen

Veganer Schoko Bananen Kuchen

Apr 9, 2020 / Karen Wilkening

Saftig und lecker

Ein angeschnittener Schoko Bananen Kuchen und zwei Kuchenstücke
Der Schoko Bananen Kuchen ist schnell und sehr lecker.

Dieser Schoko Bananen Kuchen ist mit gemahlenen Nüssen verfeinert.

(Gemahlene Mandeln gehen auch).

Er ist super saftig und sehr lecker.

Zwei Stücke Schoko Bananen Kuchen auf einem Teller
Der Kuchen ist super saftig.

Der Kuchen ist sehr beliebt und kommt immer gut an.
Er ist sehr einfach und schnell gemacht.

Der Schoko Bananen Kuchen ist:

  • vegan
  • ohne Ei und ohne Milch (laktosefrei)
  • einfach und schnell
  • sehr lecker und saftig

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

Inhaltsverzeichnis:
  1. Zutaten
  2. Verwendete Produkte
  3. Rezept
  4. Veganer Schoko Bananen Kuchen
    • Trockene Zutaten:
    • Feuchte Zutaten:
    • Vorbereiten:
    • Feuchte Zutaten:
    • Trockene Zutaten:
    • Teig verrühren und Kuchen backen:
  5. Gemahlene Mandeln oder Nüsse
  6. Welche Pflanzenmilch eignet sich?
  7. Welches Mehl kann ich nehmen?
  8. Deko
  9. Kalorien und Nährwerte
  10. 😃 Wie findest Du den Schoko Bananen Kuchen?

Zutaten

Zutaten für veganen Schoko Bananen Kuchen

Für 1 Kuchen brauchst Du:

Kastenform (25 cm)

  • 350 g sehr reife Bananen
    geschält gewogen
    (ca. 3 Bananen, je nach Größe)
  • 250 g Mehl
    (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
    (oder gemahlene Mandeln)
  • 200 ml Vanille-Sojamilch
    (oder Sojamilch natur, Hafermilch oder Mandelmilch)
  • 100 g vegane Margarine
  • 40 g Kakao
    (Backkakao)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker(8 g)
  • 3 TL Backpulver(12 g)
  • ein Viertel Teelöffel Salz(2 g)

Verwendete Produkte

Alsan-S Margarine, Vanille Sojamilch, reife Bananen
1. Vegane Margarine | 2. Vanille-Sojamilch | 3. sehr reife Bananen
Gemahlene Mandeln, Backkakao, Zucker, Mehl
1. Gemahlene Mandeln (gemahlene Haselnüsse gehen auch) | 2. Backkakao | 3. Zucker | 4. Mehl
Salz, Weinsteinbackpulver, Bourbon Vanillezucker
1. Salz | 2. Backpulver | 3. Vanillezucker
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Rezept

Veganer Schoko Bananen Kuchen

Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Art: Vegan
Fertig in: 1 Std. 20 Min.
Portionen: 1 Kuchen
Kalorien: 319 kcal
Autor: Karen Wilkening
Einfaches Rezept für einen saftigen veganen Schoko Bananen Kuchen.
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Zutaten

Trockene Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 150 g gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
  • 3 TL Backpulver = 12 g
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ¼ TL Salz = 2 g
  • 40 g Kakaopulver (Backkakao)

Feuchte Zutaten:

  • 3 reife Bananen (ca. 350 g, geschält gewogen)
  • 200 ml Vanille-Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
  • 100 g Vegane Margarine zimmerwarm

Anleitungen

Vorbereiten:

  • Eine Kastenform (25 cm) mit Margarine einfetten.
  • Backofen vorheizen auf 175 °C (Ober-Unterhitze).

Feuchte Zutaten:

  • In einer Rührschüssel 350 g reife Bananen zerdrücken.
    (Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer)
  • Zufügen:
    200 ml Vanille-Sojamilch
    100 g vegane Margarine (weich, zimmerwarm)
  • Mit einem Mixer durchmixen.
    (Rührhaken verwenden)

Trockene Zutaten:

  • In einer zweiten Schüssel mischen:
    250 g Mehl
    150 g gemahlene Nüsse (oder Mandeln)
    3 TL Backpulver
    150 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    ¼ TL Salz
    40 g Kakaopulver

Teig verrühren und Kuchen backen:

  • Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben.
  • Mit dem Mixer gut durchmixen.
  • Den Teig in die gefettete Kastenbackform (25 cm) geben.
  • Bei 175 °C (Ober-Unterhitze) im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 65 - 70 Minuten backen.
    (Stäbchenprobe machen)
  • Den fertigen Kuchen in der Backform etwas abkühlen lassen.
  • Dann auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.

Guten Appetit!

Kalorien pro 100 g:
Nährwertangaben
Veganer Schoko Bananen Kuchen
Portionsgröße
 
100 g
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
319
% RM*
Fett
 
14.6
g
22
%
gesättigte Fettsäuren
 
2.7
g
14
%
Kohlenhydrate
 
38.4
g
13
%
Zucker
 
20.7
g
23
%
Eiweiß
 
6.4
g
13
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
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Gemahlene Mandeln oder Nüsse

Du kannst gemahlene Mandeln oder gemahlene Haselnüsse nehmen.

Du kannst auch beides mischen.

Zwei Packungen mit gemahlenen Mandeln und Haselnüssen
Du kannst gemahlene Mandeln oder Nüsse verwenden.
Beides mischen geht auch.

Welche Pflanzenmilch eignet sich?

Du kannst jede pflanzliche Milch nehmen:

  • Sojamilch Vanille
  • Sojamilch natur
  • Hafermilch
  • Mandelmilch
  • Cashewmilch

Ich nehme am liebsten Sojamilch mit Vanillegeschmack.

Welches Mehl kann ich nehmen?

Folgende Mehlsorten kannst Du nehmen:

  • Weizenmehl Type 405
  • Weizenmehl Type 550
  • Dinkelmehl Type 630

Deko

  • Du kannst den Kuchen lassen, wie er ist.
  • Oder noch mit Puderzucker bestreuen
  • Eine Schokoglasur ist auch sehr lecker
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Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ergibt einen Schoko Bananen Kuchen mit ca. 1140 g.

12 Stücke (95 g pro Stück)

100 g haben 319 Kalorien.
Ein Stück mit 95 g hat 303 Kalorien.

Nährwerte pro 100 g pro Stück (95 g)
Kalorien:319 kcal303 kcal
Fett:14,6 g13,8 g
gesättigte Fettsäuren:2,7 g2,6 g
Kohlenhydrate:38,4 g36,5 g
Zucker:20,7 g19,7 g
Eiweiß:6,4 g6,1 g


😃 Wie findest Du den Schoko Bananen Kuchen?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

Karen Wilkening
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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Tanja meint

    Dezember 26, 2022 at 6:44 pm

    5 stars
    Der Schoko-Bananen-Kuchen ist total lecker und noch dazu schnell gemacht. Den wird es nun öfters geben. Ich hab auch schon andere Kuchenrezepte von dir ausprobiert. Und was soll ich sagen? Alle Kuchen sind bisher super geworden!! Lediglich die Zuckermenge hab ich in allen Kuchen etwas reduziert. Vielen Dank für deine wunderbaren Rezepte. Weiter so!!

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Dezember 27, 2022 at 8:21 am

      Liebe Tanja,
      vielen Dank! 🙏🙏🙏
      Ich freue mich sehr, dass der Kuchen Dir geschmeckt hat und dass die Rezepte Dir gefallen. 😃😃😃
      Alles Liebe,
      Deine Karen 🌱🦄

      Antworten
  2. Anonymous meint

    März 27, 2021 at 7:36 pm

    Super Rezept, einfach und schnell zusammen gemixt und ab in den Backofen. Ergebnis: sehr lecker und fluffig... Da macht selbst mir Backmuffel backen Spaß

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      März 27, 2021 at 9:27 pm

      Vielen Dank! ❤️❤️❤️
      Ich freue mich total, dass der Schoko Bananen Kuchen Dir gut schmeckt und das Backen Dir Spaß gemacht hat. 😀 😀
      Alles Liebe,
      Deine Karen 🙂

      Antworten
  3. Anna meint

    April 22, 2020 at 6:16 pm

    Unfassbar lecker (und das, obwohl ich bisher gar kein Bananenkuchenfan war..) und so einfach gemacht, Danke für die vielen tollen Rezepte!

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      April 22, 2020 at 6:51 pm

      Liebe Anna,
      herzlichen Dank! ❤️
      Ich freue mich total, dass der Kuchen Dir schmeckt. 🙂
      Ganz liebe Grüße,
      Deine Karen

      Antworten

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