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Veganer Schoko Bananen Kuchen

Saftig und lecker

Ein angeschnittener Schoko Bananen Kuchen und zwei Kuchenstücke
Der Schoko Bananen Kuchen ist schnell und sehr lecker.

Dieser Schoko Bananen Kuchen ist mit gemahlenen Nüssen verfeinert.

(Gemahlene Mandeln gehen auch).

Er ist super saftig und sehr lecker.

Zwei Stücke Schoko Bananen Kuchen auf einem Teller
Der Kuchen ist super saftig.

Der Kuchen ist sehr beliebt und kommt immer gut an.
Er ist sehr einfach und schnell gemacht.

Der Schoko Bananen Kuchen ist:

  • vegan
  • ohne Ei und ohne Milch (laktosefrei)
  • einfach und schnell
  • sehr lecker und saftig

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Zutaten

Zutaten für veganen Schoko Bananen Kuchen

Für 1 Kuchen brauchst Du:

Kastenform (25 cm)

  • 350 g sehr reife Bananen
    geschält gewogen
    (ca. 3 Bananen, je nach Größe)
  • 250 g Mehl
    (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
    (oder gemahlene Mandeln)
  • 200 ml Vanille-Sojamilch
    (oder Sojamilch natur, Hafermilch oder Mandelmilch)
  • 100 g vegane Margarine
  • 40 g Kakao
    (Backkakao)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker(8 g)
  • 3 TL Backpulver(12 g)
  • ein Viertel Teelöffel Salz(2 g)

Verwendete Produkte

Alsan-S Margarine, Vanille Sojamilch, reife Bananen
1. Vegane Margarine | 2. Vanille-Sojamilch | 3. sehr reife Bananen
Gemahlene Mandeln, Backkakao, Zucker, Mehl
1. Gemahlene Mandeln (gemahlene Haselnüsse gehen auch) | 2. Backkakao | 3. Zucker | 4. Mehl
Salz, Weinsteinbackpulver, Bourbon Vanillezucker
1. Salz | 2. Backpulver | 3. Vanillezucker
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Rezept

Veganer Schoko Bananen Kuchen

Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Art: Vegan
Schlagwort: einfach, saftig, schnell, vegan
Fertig in: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 1 Kuchen
Kalorien: 319 kcal
Einfaches Rezept für einen saftigen veganen Schoko Bananen Kuchen.
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Zutaten

Trockene Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 150 g gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
  • 3 TL Backpulver = 12 g
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ¼ TL Salz = 2 g
  • 40 g Kakaopulver (Backkakao)

Feuchte Zutaten:

  • 3 reife Bananen (ca. 350 g, geschält gewogen)
  • 200 ml Vanille-Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
  • 100 g Vegane Margarine zimmerwarm

Anleitungen

Vorbereiten:

  • Eine Kastenform (25 cm) mit Margarine einfetten.
  • Backofen vorheizen auf 175 °C (Ober-Unterhitze).

Feuchte Zutaten:

  • In einer Rührschüssel 350 g reife Bananen zerdrücken.
    (Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer)
  • Zufügen:
    200 ml Vanille-Sojamilch
    100 g vegane Margarine (weich, zimmerwarm)
  • Mit einem Mixer durchmixen.
    (Rührhaken verwenden)

Trockene Zutaten:

  • In einer zweiten Schüssel mischen:
    250 g Mehl
    150 g gemahlene Nüsse (oder Mandeln)
    3 TL Backpulver
    150 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    ¼ TL Salz
    40 g Kakaopulver

Teig verrühren und Kuchen backen:

  • Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben.
  • Mit dem Mixer gut durchmixen.
  • Den Teig in die gefettete Kastenbackform (25 cm) geben.
  • Bei 175 °C (Ober-Unterhitze) im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 65 – 70 Minuten backen.
    (Stäbchenprobe machen)
  • Den fertigen Kuchen in der Backform etwas abkühlen lassen.
  • Dann auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.

Guten Appetit!

Kalorien pro 100 g:
Nutrition Facts
Veganer Schoko Bananen Kuchen
Amount Per Serving (100 g)
Calories 319 Calories from Fat 131
% Daily Value*
Fett 14.6g22%
gesättigte Fettsäuren 2.7g14%
Kohlenhydrate 38.4g13%
Zucker 20.7g23%
Eiweiß 6.4g13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Veganer Rührkuchen [Grundrezept]


Gemahlene Mandeln oder Nüsse

Du kannst gemahlene Mandeln oder gemahlene Haselnüsse nehmen.

Du kannst auch beides mischen.

Zwei Packungen mit gemahlenen Mandeln und Haselnüssen
Du kannst gemahlene Mandeln oder Nüsse verwenden.
Beides mischen geht auch.

Welche Pflanzenmilch eignet sich?

Du kannst jede pflanzliche Milch nehmen:

  • Sojamilch Vanille
  • Sojamilch natur
  • Hafermilch
  • Mandelmilch
  • Cashewmilch

Ich nehme am liebsten Sojamilch mit Vanillegeschmack.


Welches Mehl kann ich nehmen?

Folgende Mehlsorten kannst Du nehmen:

  • Weizenmehl Type 405
  • Weizenmehl Type 550
  • Dinkelmehl Type 630

Deko

  • Du kannst den Kuchen lassen, wie er ist.
  • Oder noch mit Puderzucker bestreuen
  • Eine Schokoglasur ist auch sehr lecker

Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ergibt einen Schoko Bananen Kuchen mit ca. 1140 g.

12 Stücke (95 g pro Stück)

100 g haben 319 Kalorien.
Ein Stück mit 95 g hat 303 Kalorien.

Nährwerte pro 100 g pro Stück (95 g)
Kalorien:319 kcal303 kcal
Fett:14,6 g13,8 g
gesättigte Fettsäuren:2,7 g2,6 g
Kohlenhydrate:38,4 g36,5 g
Zucker:20,7 g19,7 g
Eiweiß:6,4 g6,1 g

Wie findest Du den Schoko Bananen Kuchen?

Hast Du Fragen oder Ideen zum Rezept? 🙂
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Danke schön! ♥

Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen


2 Kommentare zu „Veganer Schoko Bananen Kuchen“

  1. Unfassbar lecker (und das, obwohl ich bisher gar kein Bananenkuchenfan war..) und so einfach gemacht, Danke für die vielen tollen Rezepte!

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