Veganer Schoko Bananen Kuchen
Portionen: 1 Kuchen
Kalorien: 319kcal
Zutaten
Trockene Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
- 3 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) = 12 g
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Salz = 2 g
- 40 g Kakaopulver (Backkakao) (Backkakao)
Feuchte Zutaten:
- 3 reife Banane (ca. 350 g, geschält gewogen)
- 200 ml Vanille-Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
- 100 g Vegane Margarine zimmerwarm
Anleitung
Vorbereiten:
- Eine Kastenform (25 cm) mit Margarine einfetten.
- Backofen vorheizen auf 175 °C (Ober-Unterhitze).
Feuchte Zutaten:
- In einer Rührschüssel 350 g reife Bananen zerdrücken.(Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer)
- Zufügen:200 ml Vanille-Sojamilch100 g vegane Margarine (weich, zimmerwarm)
- Mit einem Mixer durchmixen.(Rührhaken verwenden)
Trockene Zutaten:
- In einer zweiten Schüssel mischen:250 g Mehl150 g gemahlene Nüsse (oder Mandeln)3 TL Backpulver150 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker¼ TL Salz40 g Kakaopulver
Teig verrühren und Kuchen backen:
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben.
- Mit dem Mixer gut durchmixen.
- Den Teig in die gefettete Kastenbackform (25 cm) geben.
- Bei 175 °C (Ober-Unterhitze) im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 65 - 70 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen)
- Den fertigen Kuchen in der Backform etwas abkühlen lassen.
- Dann auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
Guten Appetit!
Kalorien pro 100 g:
Serving: 100g | Brennwert: 319kcal | Kohlenhydrate: 38,4g | Eiweiß: 6,4g | Fett: 14,6g | gesättigte Fettsäuren: 2,7g | Zucker: 20,7g
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