Schnelles Rezept für einen saftigen veganen Adventskuchen
Dieser vegane Schoko Gewürzkuchen ist der perfekte schnelle Kuchen für die Weihnachtszeit!
Saftig, aromatisch und ganz einfach zuzubereiten – der weihnachtliche Kuchen vereint leckeres Lebkuchengewürz mit einer feinen Schokonote.
Ob für den gemütlichen Adventsnachmittag oder als Mitbringsel zur Weihnachtsfeier: Dieser vegane Weihnachtskuchen ist ein absoluter Genuss für alle, die es weihnachtlich und vegan lieben.
Zutaten
Du brauchst nur wenige ganz einfache Zutaten:
Das Öl muss geschmacksneutral sein.
Veganer Schoko Gewürzkuchen - einfach und saftig
Kochutensilien
Zutaten
Trockene Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)
- 300 g Zucker
- 15 g Lebkuchengewürz
- 25 g Kakaopulver (Backkakao)
Feuchte Zutaten
- 130 g geschmacksneutrales Öl oder Rapsöl mit Buttergeschmack
- 300 g Orangensaft oder andere Flüssigkeit, z.B. Wasser
Anleitung
- Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
- Eine Kastenform (30 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen:300 g Mehl150 g gemahlene Haselnüsse (oder gemahlene Mandeln)1 Päckchen Backpulver300 g Zucker15 g Lebkuchengewürz25 g Kakao (Backkakao)
- Gut mischen.
- Feuchte Zutaten zufügen:130 g neutrales Öl300 g Orangensaft (oder andere Flüssigkeit, z.B. Mineralwasser)
- Teig mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.(Nicht zu lange rühren. Sofort backen.)
- Teig in die Backform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 50 Minuten backen.(Stäbchenprobe machen)
- Kuchen in der Form ganz abkühlen lassen.
- (Den abgekühlten Gewürzkuchen eventuell noch mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur überziehen.)
Guten Appetit!
Mit anderen Backformen
Du kannst den gleichen Kuchenteig auch in der Kastenform oder auf dem Blech backen:
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Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps und Ideen zum Rezept teilst.
Gib das Rezept gerne weiter! 😃👍
Danke schön und alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄
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Mehr vegane Rezeptideen findest Du in der Rezeptübersicht.
Gertrud Gerlach meint
)Hallo, habe den Kuchen gebacken und ich muss sagen er ist wirklich sehr fein ,genau wie dein Marmorkuchen die werde ich wieder backen ,I
Karen Wilkening meint
Liebe Gertrud, herzlichen Dank! 🩷🫶🩷 Wie schön, dass Du den Kuchen gebacken hast und er Dir geschmeckt hat. Ich freue mich auch sehr, dass der vegane Marmorkuchen Dir geschmeckt hat! 😃💕😃 Alles Liebe, Deine Karen
Inga meint
Ich liebe Gewürzkuchen in der Weihnachtszeit! Danke für das Rezept!
Karen Wilkening meint
Liebe Inga, vielen lieben Dank, das freut mich riesig! 🎅🎅🎅🎄🎄🎄
Bianca Neth meint
Hallo, ich habe ihn heute gebacken. Super einfach und super lecker! Vielen Dank für die Mühe die darin steckt
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank für Deinen Kommentar, liebe Bianca! 🩷🙏🩷
Ich freue mich sehr, dass der Gewürzkuchen Dir schmeckt.
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen 💕🤗💕
Armin meint
Was für ein tolles Rezept! Ich habe eine Glasur aus Puderzucker und Zimt auf den Kuchen gegeben. Er war schneller weg, als ich gucken konnte.
Karen Wilkening meint
Lieber Armin,
wie schön, dass der Kuchen gut angekommen ist und das Rezept Dir gefällt! 💐💗💐
Danke für den Tipp mit der Zimtglasur, das klingt super lecker! 👍😃👍
Alles Liebe,
Deine Karen 🩷😊
Barbara meint
Ich habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert. Der Kuchen ist total einfach und so lecker!
Karen Wilkening meint
Liebe Barbara,
vielen Dank! 🤗❤️🤗 Ich freue mich sehr, dass Du den Kuchen gebacken hast und er Dir geschmeckt hat.
Alles Liebe,
Deine Karen 🌞💐