Super lecker
Sahne-Möhren mit veganem Hackfleisch gehören zu den Rezepten, die man immer wieder kochen möchte, weil sie so lecker sind und immer gut ankommen.
Das Rezept ist einfach und unkompliziert.
Dazu schmecken Kartoffelbrei, Kartoffeln, Reis, Nudeln oder auch Bulgur.
Ein herzhaftes veganes Gericht, das satt und glücklich macht!
Zutaten:
Portionen: 4
Zutaten
- 1 Packung veganes Hackfleisch 180 g bis 250 g (je nach Marke)
- 750 g Möhren = ca. 600 g bis 650 g geschält gewogen
- 1 bis 2 Zwiebeln = ca. 100 g bis 125 g Zwiebelwürfel
- 2 EL geschmacksneutrales Öl
- 250 g vegane Kochsahne = 250 ml (z.B. Hafer Cuisine oder Soja Cuisine)
- 100 g Wasser = 100 ml
- 1 TL Gemüsebrühe Pulver = 5 g
- 3 bis 4 EL gehackte Petersilie tiefgekühlt oder frisch
- Salz und Pfeffer
Anleitung
Vorbereiten
- 1 bis 2 Zwiebeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden.Du brauchst ca. 100 bis 125 g Zwiebelwürfelchen.
- 750 g Möhren schälen.Es ergibt ca. 600 bis 650 g geschälte Möhren.
- Die geschälten Möhren klein schneiden.(In kleine Würfel oder in halbe oder viertel Scheiben.)
Anbraten
- In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
- Die Zwiebelwürfelchen zufügen.5 Minuten andünsten.
- 1 Packung veganes Hack zufügen.= 180 g bis 250 g (je nach Marke)5 Minuten mit anbraten.
- Die klein geschnittenen Möhren zufügen.3 Minuten mit anbraten.
Kochen
- Zufügen:100 g Wasser = 100 ml250 g vegane Kochsahne = 250 ml (z.B. Hafer Cuisine oder Soja Cuisine)1 TL Gemüsebrühe Pulver = 5 g
- Mit Deckel zum Kochen bringen.
- Dann 20 bis 25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.Mit Deckel.Ab und zu umrühren.
- Würzen mit etwas Pfeffer.(Nur bei Bedarf: Nach Geschmack noch etwas Salz oder Gemüsebrühe Pulver.)
Servieren
- Mit Kartoffelbrei, Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Bulgur servieren.Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Das vegane Hauptgericht ist inspiriert von diesem Rezept von Chefkoch (nicht vegan).
Dazu passt:
- Kartoffeln
- Kartoffelbrei
- Reis
- Nudeln
- Bulgur
Tipp: Mit tiefgekühlten Möhren geht es noch viel schneller.
Hier habe ich 600 g TK-Möhren verwendet.
Und Bulgur als Beilage.
Dazu Bulgur.
Total lecker 😋, habe Frühlingszwiebeln genommen und mit Kurkuma gewürzt 😁
Liebe Martina,
vielen Dank! 😍💐 Ich freue mich sehr, dass Du das Rezept ausprobiert hast und es Dir geschmeckt hat. 🤗😃💕
Danke für den Tipp mit den Frühlingszwiebeln und dem Kurkuma! 😃👍
Alles Liebe,
Deine Karen