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–+ servings
Möhren mit veganem Hack in einer sahnigen Soße, auf einem Teller mit Kartofflebrei, bestreut mit Petersilie.

Vegane Sahne-Möhren mit Hack

Fertig in: 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 Packung veganes Hackfleisch 180 g bis 250 g (je nach Marke)
  • 750 g Möhren = ca. 600 g bis 650 g geschält gewogen
  • 1 bis 2 Zwiebeln = ca. 100 g bis 125 g Zwiebelwürfel
  • 2 EL geschmacksneutrales Öl
  • 250 g vegane Kochsahne = 250 ml (z.B. Hafer Cuisine oder Soja Cuisine)
  • 100 g Wasser = 100 ml
  • 1 TL Gemüsebrühe Pulver = 5 g
  • 3 bis 4 EL gehackte Petersilie tiefgekühlt oder frisch
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

Vorbereiten

  • 1 bis 2 Zwiebeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden.
    Du brauchst ca. 100 bis 125 g Zwiebelwürfelchen.
  • 750 g Möhren schälen.
    Es ergibt ca. 600 bis 650 g geschälte Möhren.
  • Die geschälten Möhren klein schneiden.
    (In kleine Würfel oder in halbe oder viertel Scheiben.)

Anbraten

  • In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
  • Die Zwiebelwürfelchen zufügen.
    5 Minuten andünsten.
  • 1 Packung veganes Hack zufügen.
    = 180 g bis 250 g (je nach Marke)
    5 Minuten mit anbraten.
  • Die klein geschnittenen Möhren zufügen.
    3 Minuten mit anbraten.

Kochen

  • Zufügen:
    100 g Wasser = 100 ml
    250 g vegane Kochsahne = 250 ml (z.B. Hafer Cuisine oder Soja Cuisine)
    1 TL Gemüsebrühe Pulver = 5 g
  • Mit Deckel zum Kochen bringen.
  • Dann 20 bis 25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
    Mit Deckel.
    Ab und zu umrühren.
  • Würzen mit etwas Pfeffer.
    (Nur bei Bedarf: Nach Geschmack noch etwas Salz oder Gemüsebrühe Pulver.)

Servieren

  • Mit Kartoffelbrei, Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Bulgur servieren.
    Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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