Veganer Shepherd's Pie

Leckerer Auflauf mit veganem Hack und Kartoffelpüree

Shepherd's Pie ist ein Auflauf mit zwei Schichten.

Eine Schicht mit veganem Hackfleisch und Gemüse.
Oben drauf eine Schicht Kartoffelpüree.

Dieses deftige vegane Rezept ist mit Kartoffelpüree-Pulver aus der Tüte.
Aber natürlich kannst Du den veganen Kartoffelbrei auch frisch aus Kartoffeln zubereiten.

Die Zubereitung ist sehr einfach, aber etwas aufwändiger.

Der Kartoffelbrei wird im Topf gekocht.
Die Hackmasse wird in der Pfanne gebraten.
Und dann wird alles in der Auflaufform gebacken.

Es lohnt sich, denn der Shepherd's Pie ist sehr lecker.

Inhalt

1. 🌱 ZUTATEN
2. 🛒 Verwendete Produkte
3. 👉 👉 REZEPT:
   SO WIRD’S GEMACHT
4. 📌 Benötigte Küchenhelfer
5. 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
6. 😃 Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

👍 Der Shepherd's Pie ist:

• vegetarisch und vegan
• total lecker
• sehr beliebt

🌱 Zutaten

Für 6 Portionen brauchst Du:

• 500 g veganes Hackfleisch
• 4 Esslöffel Öl
• 1 Dose Tomatenstücke
  (400 g)
• veganes Kartoffelpüree Pulver
• 2 bis 3 Zwiebeln
  (200 g bis 250 g)
• 2 bis 3 Knoblauchzehen
• 500 g tiefgekühlte Erbsen und Möhren
• Pflanzenmilch
  (z.B. Sojamilch oder Hafermilch)
• 10 g Speisestärke
• 25 g vegane Butter
  (Kannst Du auch weglassen.)

Gewürze:

• Eine kleine Prise Muskat
  (Für das Kartoffelpüree. Du kannst den Muskat auch weglassen.)
• 1,5 Esslöffel veganes Gemüsebrühe Pulver
• 1 Esslöffel Paprika edelsüß Pulver
• Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
  (Oder Cayennepfeffer, oder Chiliflocken)
• Ein halber Teelöffel Thymian
  (Oder Rosmarin, Kräuter der Provence oder italienische Kräutermischung)

Das Rezept ist für einen großen Shepherd's Pie mit 6 Portionen.

Die Glas-Auflaufform ist 35x25 cm groß (Ikea Mixtur Auflaufform).

Du kannst das Rezept auch halbieren für 3 Portionen in einer kleineren Auflaufform.
Hier findest Du den Rezept-Umrechner.

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

REZEPT

So wird's gemacht:

(Das Rezept hat viele Schritte, aber es geht sehr einfach. 😃)

Für 6 Portionen

Kartoffelpüree zubereiten

• Ich habe das vegane Kartoffelpüree-Pulver von Kaufland verwendet.
• 2 Beutel = 2 x 113 g Pulver

• 1000 g Wasser (= 1000 ml) in einen Topf geben.
• 8 g Salz zufügen.
• Zum Kochen bringen.

• Den Topf von der Kochstelle nehmen.
• (Beziehungsweise den Indunktionsherd ausstellen.)
• 400 g (= 400 ml) kalte vegane Milch zufügen.
  (Hier Alpro Not Milk. Es geht jede Pflanzenmilch)

• 25 g vegane Butter zufügen.
• (Kannst Du auch weglassen.)

• Warten bis die vegane Butter sich aufgelöst hat.

• Zwei Beutel veganes Kartoffelpüree-Pulver zufügen.
• (2 Beutel = 2 x 113 g Pulver)

• Umrühren.

• Würzen mit einer Prise Muskat.
• (Kannst Du auch weglassen.)

• Das Kartoffelpüree nochmal gut umrühren.
• Fertig.

👉 Das ergibt ca. 1600 g fertig gekochtes Kartoffelpüree.

Natürlich kannst Du den Kartoffelbrei auch aus Kartoffeln kochen
(nicht aus Pulver).
Hier sind z.B. zwei gute Rezepte: ⬇️

Vorbereiten

• 2 bis 3 Zwiebeln schälen und fein würfeln.
• Du brauchst ca. 220 g bis 250 g Zwiebelwürfel.

• 2 bis 3 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.

Anbraten

• In einer sehr großen Pfanne 4 Esslöffel Öl erhitzen.
• Die Zwiebelwürfel darin 8 Minuten anbraten.

Die Pfanne auf den Fotos hat einen Durchmesser von 32 cm.

• 500 g veganes Hackfleisch zufügen.

👉 Es geht jede Marke veganes Hack.

Dies hier ist das vegane Hack von Penny:

• 4 Minuten anbraten.

• Den gepressten Knoblauch zufügen.

• 1 Minute mit anbraten.

Kochen

• 500 g tiefgekühlte Erbsen und Möhren zufügen

• Eine Dose (400 g) Tomatenstücke aus der Dose zufügen
  (oder 400 g passierte Tomaten)

• 15 Minuten köcheln lassen.
• (Ohne Deckel. Die Masse soll einkochen und nicht zu flüssig sein.)

• Jetzt den Backofen vorheizen auf 200 °C (Ober-Unterhitze).

Würzen

• Die Hack-Gemüse-Masse würzen mit:
• 1 Esslöffel Paprika edelsüß Pulver
• 1,5 Esslöffel veganes Gemüsebrühe Pulver
• ein halber Teelöffel Thymian
  (oder Rosmarin, Kräuter der Provence oder italienische Kräutermischung)
• ein halber Teelöffel Pfeffer
  (oder Cayennepfeffer, oder Chiliflocken)

👉 Die Gewürze gut unterrühren.
Alles gleichmäßig vermischen.

Mit Speisestärke andicken

Jetzt dicken wir die Hack-Gemüse-Masse mit Speisestärke an.

👉 Andicken mit Speisestärke
= Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren, zufügen und kurz aufkochen.

• In einer kleinen Schüssel oder Tasse 10 g Speisestärke mit 1 bis 2 Esslöffeln kaltem Wasser verrühren.

• Die mit Wasser angerührte Speisestärke zu der Hack-Gemüse-Masse geben und gut verrühren.

• Eine Minute mit kochen lassen.
• Dabei alles gut vermischen.

In die Auflaufform geben

• Die Hack-Gemüse-Masse in eine Auflaufform geben.
• Glas-Auflaufform 35 x 25 cm (Ikea Mixtur)

• Gleichmäßig verteilen.

• Fest andrücken.

• Auf die Hack-Gemüse-Masse das Kartoffelpüree geben.

• Gleichmäßig verteilen.

• Glatt streichen.

👉 Du kannst auch noch ein Muster in das Kartoffelpüree machen.
Zum Beispiel mit einer Gabel Rillen ziehen.
Oder mit einem Löffel Dellen reindrücken.

So sieht das fertige Rillenmuster aus:
(Es geht auch ohne Muster.)

Backen

• Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-Unterhitze) 30 Minuten backen.
• Auf der zweiten Schiene von oben.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Der vegane Shepherd's Pie ist super lecker.

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Danke schön! ❤️

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Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

P.S.: Hier findest Du alle veganen Lebensmittel.

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📌 Benötigte Küchenhelfer

Für den Shepherd's Pie brauchst Du:

• Topf zum Kartoffelpüree kochen
• Schneebesen oder Kochlöffel zum Umrühren des Kartoffelpürees
• Messer und Schneidebrett zum Zwiebeln schneiden
• Knoblauchpresse
• Sehr große Pfanne für die vegane Hack-Gemüse-Masse
• Pfannenwender
• Kleines Schälchen oder Tasse zum Anrühren der Speisestärke mit Wasser
• Auflaufform
  (z.B. Glas-Auflaufform 35 x 25 cm von Ikea)
• Gabel oder Esslöffel, um ein Muster in den Kartoffelbrei zu machen
  (nicht nötig)

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