Kartoffel- und Kürbisspalten aus dem Ofen

Unglaublich leckeres Rezept für gebackene Kartoffel Wedges und Kürbisspalten aus dem Ofen.

Schnell und ganz einfach: gewürzt mit Paprika edelsüß und etwas Kumin (Kreuzkümmel).

Dazu schmeckt veganer Kräuterquark, veganes Joghurt-Tahin-Dressing oder einfach lecker Ketchup.

Das Ofengemüse schmeckt sogar auch ganz ohne Dip, so lecker ist es gewürzt.

Die Kartoffel- und Kürbisspalten vom Blech sind:

✔ vegan
✔ vegetarisch
✔ sehr einfach
✔ mit » VIDEO
✔ mit » Schritt-für-Schritt FOTOS

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Zutaten für die gebackenen Kartoffel- und Kürbisspalten:

Kartoffeln und Kürbis aus dem Ofen

Gericht: Beilage, Hauptgericht

Küche: Deutsch, Österreichisch

Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch

Fertig in: 30 Minuten Min.

Portionen: 4

Kalorien: 365 kcal

Autor: Karen Wilkening

Super leckeres Ofengemüse: Kartoffel und Kürbis Spalten aus dem Backofen. Gut gewürzt und sehr einfach zu machen. Mit »VIDEO und »Schritt-für-Schritt FOTOS.

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Zutaten

• ▢ 750 g Kartoffeln
• ▢
   
  500 g Hokkaido-Kürbis
• ▢ 5 EL Olivenöl

Gewürze:

• ▢ 1 TL Salz
• ▢ 2 TL Paprika edelsüß Pulver Pulver
• ▢ ½ TL gemahlener Kreuzkümmel (Kumin)
• ▢ schwarzer Pfeffer

Anleitungen

• Hokkaido-Kürbis vierteln und Kerne entfernen.
• 500 g Kürbis in Spalten schneiden.
• 750 g Kartoffeln in Spalten schneiden.

  (Du kannst die Kartoffeln mit oder ohne Schale verwenden.)
  
• Backofen vorheizen auf 200 °C (Umluft).
  
• Kartoffel- und Kürbisspalten in eine Schüssel geben.

  Zufügen:

  5 EL Olivenöl

  2 TL Paprika edelsüß Pulver

  1 TL Salz

  0,5 TL Kreuzkümmel (Kumin)

  Nach Geschmack schwarzer Pfeffer oder Cayennepfeffer (wenig).

  Alles gut vermischen.
  
• Backblech mit Backpapier auslegen.

  Kartoffeln-und Kürbisspalten darauf verteilen.

  Die Spalten sollen in einer Lage nebeneinander liegen.
  
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) 20 Minuten backen.
  

Video

Guten Appetit!

Schau Dir auch die »Schritt-für-Schritt FOTOS an.

Nährwertangaben

Kartoffeln und Kürbis aus dem Ofen

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:

Brennwert

365

% RM*

Fett

 

21

g

32

%

gesättigte Fettsäuren

 

2

g

10

%

Kohlenhydrate

 

37

g

12

%

Zucker

 

6

g

7

%

Eiweiß

 

5

g

10

%

* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

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KARTOFFEL- UND KÜRBISSPALTEN AUS DEM OFEN:

FÜR 4 PORTIONEN:

(» Nutze den Portions-Umrechner, falls Du mehr oder weniger Portionen machen möchtest.)

• 750 g Kartoffeln (mit oder ohne Schale, ganz nach Geschmack)
• 500 g Hokkaido Kürbis (ca. ein halber Hokkaido || braucht nicht geschält werden)
• 5 EL Olivenöl

Gewürze:

• 1 TL Salz
• 2 TL Paprika edelsüß Pulver
• ½ TL Kumin (Kreuzkümmel, gemahlen)
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITT FÜR SCHRITT FOTOS:

Den Hokkaido Kürbis erst halbieren und dann vierteln.

Mit einem Löffel die Kerne entfernen.

Den Kürbis in Spalten schneiden.
Ca. 2 cm dick (nicht zu dünn)
Die Spalten quer halbieren.

Rohe Kartoffeln in Spalten (Wedges) schneiden.
Du kannst die Kartoffeln mit oder ohne Schale verwenden.

Kartoffel längs halbieren.
Die halbe Kartoffel noch ein oder zwei Mal längs durchschneiden.

Ofen vorheizen auf 200 °C (Umluft).

Die Kartoffel- und Kürbisspalten in eine Schüssel geben, um sie zu würzen.

Zufügen: 5 EL Olivenöl

1 TL Salz

2 TL Paprika edelsüß

½ TL Kumin (Kreuzkümmel)

Schwarzer Pfeffer

Kürbisspalten und Kartoffel Wedges gut mit dem Öl und den Gewürzen vermischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kürbis und Kartoffeln auf das Backblech geben.

Gleichmäßig verteilen.
Die Spalten sollen in einer Lage nebeneinander liegen.
Nicht übereinander.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) 20 Minuten backen.

Schau Dir auch das »Rezeptvideo an.

Kartoffel- und Kürbisspalten aus dem Ofen:

Dazu schmeckt z.B. veganes Joghurt-Tahin-Dressing

ⓥ GUTEN APPETIT! ♥

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