Vegane Gemüsepfanne mit Hirse und Buchweizen
Mit viel Gemüse:
Zucchini, Paprika, Möhren und eine Dose Tomaten.
Ein einfaches, leckeres Rezept.
In 30 Minuten auf dem Tisch.
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
📋 Inhalts-
verzeichnis
- 🌱 Zutaten
- 🛒 Verwendete Produkte
- ✅ REZEPT:
SO WIRD’S GEMACHT >>> - 📌 Benötigte Küchenhelfer
- 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
- 📊 Kalorien und Nährwerte
- 😃 Kommentare
👍 Die Buchweizen Gemüse Pfanne ist:
- vegetarisch und vegan
- glutenfrei
- sehr gesund
- einfach und schnell
🌱 Zutaten
Für 2 Portionen brauchst Du:
- 50 g Buchweizen
- 50 g Hirse
- 1 bis 2 kleine Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zucchini
- 1 Paprika
- 3 kleine Möhren
- 1 Dose Tomatenstücke
(400 g) - 1 Esslöffel Öl
- ein viertel bis ein halber Esslöffel rote Currypaste
(400 ml) - 1 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
- Salz und Pfeffer
🛒 Verwendete Produkte
Diese Produkte habe ich verwendet:
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So wird’s gemacht:
Für 2 Portionen
Hirse und Buchweizen kochen
- 50 g Hirse und 50 g Buchweizen zusammen in ein Sieb geben.
- Mit warmem Wasser gründlich abspülen.
- 200 g Wasser (200 ml) und die gewaschene Hirse und Buchweizen in einen Topf geben.
- Zum Kochen bringen.
- Dann 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
Gemüse vorbereiten
- Während die Hirse und der Buchweizen köcheln, kannst Du das Gemüse klein schneiden.
- 1 – 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln
- 1 Zehe Knoblauch pressen
(oder ganz fein würfeln)
- 1 Zucchini würfeln
- 2 – 3 Möhren würfeln
- 1 Paprika würfeln
Gemüse anbraten
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen
- Zwiebelwürfel 3 Minuten andünsten.
- Möhren, Zucchini und Paprika zufügen.
- Schön anbraten und ruhig etwas bräunen lassen, bis es lecker duftet.
- Ca. 10 Minuten.(nicht zu heiß)
- Zufügen:
- Einen viertel bis einen halben Esslöffel rote Currypaste
- Den Knoblauch
- 1 Minute mit anbraten.
Tomaten zufügen
- Zufügen:
- 400 g Tomatenstücke aus der Dose
(passierte Tomaten gehen auch) - 1 EL Gemüsebrühe Pulver
- die gekochte Hirse- und Buchweizen-Mischung
- 5 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken mit Pfeffer und Salz.
💚 Guten Appetit! 💚
💚 Lass es Dir schmecken. 💚
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Tipp:
👉 Reste der Hirse-Buchweizen-Gemüsepfanne schmecken auch super als Salat zum Mitnehmen am nächsten Tag. 🙂
📌 Benötigte Küchenhelfer
- Küchensieb zum Abspülen der Hirse
- Topf mit Deckel
- Messer und Schneidebrett
- Pfanne
- Pfannenwender
✔️ Immer am Start:
- Küchenwaage
- Messlöffel
- Küchentimer
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Hier findest Du alle veganen Rezepte.
Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃
👍 Mehr gute Rezepte:
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Gemüsepfanne mit Buchweizen und Hirse
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 412 kcal
Gesunde Buchweizen Pfanne mit Hirse und viel Gemüse. Einfaches Rezept.
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Zutaten
- 50 g Hirse
- 50 g Buchweizen
- 1 bis 2 kleine Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine Zucchini
- 1 Paprika
- 3 kleine Möhren
- 400 g Tomatenstücke 1 Dose
- 1 EL Öl
- ¼-½ EL Vegane rote Currypaste (nicht zu viel nehmen)
- 1 EL Gemüsebrühe Pulver
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
Hirse und Buchweizen kochen
- 50 g Hirse und 50 g Buchweizen zusammen in ein Sieb geben.Mit warmem Wasser gründlich abspülen.
- 200 ml Wasser und die gewaschene Hirse und Buchweizen in einen Topf geben.Zum Kochen bringen.Dann 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
Gemüse vorbereiten
- Während die Hirse und der Buchweizen köcheln, kannst Du das Gemüse klein schneiden.
- 1 – 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln 1 Zehe Knoblauch pressen
- 1 Zucchini würfeln2 – 3 Möhren würfeln1 Paprika würfeln
Gemüse anbraten
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen
- Zwiebelwürfel 3 Minuten andünsten.
- Möhren, Zucchini und Paprika zufügen.Schön anbraten und ruhig etwas bräunen lassen, bis es lecker duftet.Ca. 10 Minuten.(nicht zu heiß)
- Zufügen:¼ – ½ EL rote Currypasteder gepresste Knoblauch1 Minute mit anbraten.
- Zufügen:400 g Tomatenstücke aus der Dose (passierte Tomaten gehen auch)1 EL Gemüsebrühe Pulverdie gekochte Hirse- und Buchweizen-Mischung5 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken mit Pfeffer und Salz.
Guten Appetit!
Hirse heiß abspülen:
Das Waschen der Hirse ist wichtig, damit sie nicht bitter schmeckt. Schmeckt auch als Salat:
Reste der Gemüsepfanne kannst Du Dir am nächsten Tag als Salat mitnehmen. Kalorien & Nährwerte (pro Portion):
412 kcal | 10 g Eiweiß | 9 g Fett | 65 g Kohlenhydrate
Das Waschen der Hirse ist wichtig, damit sie nicht bitter schmeckt. Schmeckt auch als Salat:
Reste der Gemüsepfanne kannst Du Dir am nächsten Tag als Salat mitnehmen. Kalorien & Nährwerte (pro Portion):
412 kcal | 10 g Eiweiß | 9 g Fett | 65 g Kohlenhydrate
Nährwertangaben
Gemüsepfanne mit Buchweizen und Hirse
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
412
% RM*
Fett
9
g
14
%
gesättigte Fettsäuren
1
g
5
%
Kohlenhydrate
65
g
22
%
Zucker
14
g
16
%
Eiweiß
10
g
20
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
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👍 Weitere Rezepte – genauso gut:
📊 Kalorien und Nährwerte
Das Rezept ist für 2 Portionen.
1 Portion hat 412 Kalorien..
Kalorien & Nährwerte (pro Portion): 412 kcal | 10 g Eiweiß | 9 g Fett | 65 g Kohlenhydrate
Nährwertangaben
Gemüsepfanne mit Buchweizen und Hirse
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
412
% RM*
Fett
9
g
14
%
gesättigte Fettsäuren
1
g
5
%
Kohlenhydrate
65
g
22
%
Zucker
14
g
16
%
Eiweiß
10
g
20
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
Probier auch:
👉 Djuvec Reis
❤️ Bitte abonniere meinen Newsletter.
❤️ Bitte empfehle Veggie Einhorn weiter.
❤️ Danke schön! ❤️
Liebe Karen,danke für das tolle Rezept. Es ist leicht scharf cremig unglaublich lecker .
Hab nur Buchweizen und Hirse gleich in der Gemüse Brühe gekocht(selbstgemachte Gemüsepaste vom Thermomix) und eine halbe Dose Kokosmilch dazu. Super gesund und ein Gaumenschmaus. Vielen vielen Dank
LG Sevi
Hallo Sevi,
vielen Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt. 🙂
Super Idee mit der Kokosmilch, das klingt sehr lecker.
Alles Liebe,
Deine Karen
Muß der Buchweizen geschrotete sein oder geht auch ungeschulterer Buchweizen?
Liebe Magda,
das Rezept ist mit ganzem Buchweizen (nicht geschrotet).
Ganze Körner. 🙂
Danke schön ❤️ und liebe Grüße,
Deine Karen 🙂
Hallo,
ich habe dieses Gericht heute für mich und meine Familie gekocht und es hat allen wunderbar geschmeckt!
Schöne Grüße
Tanja
Liebe Tanja,
herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich total, dass es Euch allen geschmeckt hat. 🙂
Liebe Grüße,
Deine Karen