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Buchweizen Gemüse Pfanne mit Hirse

VonKaren Wilkening

Vegane Gemüsepfanne mit Hirse und Buchweizen

Vegane Gemüsepfanne mit Hirse und Buchweizen serviert auf Teller
Sehr gesunde Gemüsepfanne mit Buchweizen und Hirse

Mit viel Gemüse:
Zucchini, Paprika, Möhren und eine Dose Tomaten.

Ein einfaches, leckeres Rezept.
In 30 Minuten auf dem Tisch.

Buchweizen Gemüse Pfanne

Inhalt

  1. 🌱 Zutaten
  2. 🛒 Verwendete Produkte
  3. ✅ REZEPT:
    SO WIRD’S GEMACHT >>>
  4. 📌 Benötigte Küchenhelfer
  5. 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
  6. 📊 Kalorien und Nährwerte
  7. 😃 Kommentare

👍 Die Buchweizen Gemüse Pfanne ist:

  • vegetarisch und vegan
  • glutenfrei
  • sehr gesund
  • einfach und schnell

🌱 Zutaten

Zutaten für vegane Gemüsepfanne mit Hirse und Buchweizen

Für 2 Portionen brauchst Du:

  • 50 g Buchweizen
  • 50 g Hirse
  • 1 bis 2 kleine Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Paprika
  • 3 kleine Möhren
  • 1 Dose Tomatenstücke
    (400 g)
  • 1 Esslöffel Öl
  • ein viertel bis ein halber Esslöffel vegane rote Currypaste
    (400 ml)
  • 1 Esslöffel veganes Gemüsebrühe Pulver
  • Salz und Pfeffer

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

Buchweizen, Hirse, Zucchini, Möhren, rote Currypaste

REZEPT

So wird’s gemacht:

Für 2 Portionen

Hirse und Buchweizen kochen

  • 50 g Hirse und 50 g Buchweizen zusammen in ein Sieb geben.
  • Mit warmem Wasser gründlich abspülen.
  • 200 g Wasser (200 ml) und die gewaschene Hirse und Buchweizen in einen Topf geben.
  • Zum Kochen bringen.
  • Dann 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.

Gemüse vorbereiten

  • Während die Hirse und der Buchweizen köcheln, kannst Du das Gemüse klein schneiden.
  • 1 – 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln
  • 1 Zehe Knoblauch pressen
    (oder ganz fein würfeln)
  • 1 Zucchini würfeln
  • 2 – 3 Möhren würfeln
  • 1 Paprika würfeln
Zucchini, Paprika, Knoblauch, Möhren, Zwiebel

Gemüse anbraten

  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen
  • Zwiebelwürfel 3 Minuten andünsten.
  • Möhren, Zucchini und Paprika zufügen.
  • Schön anbraten und ruhig etwas bräunen lassen, bis es lecker duftet.
  • Ca. 10 Minuten.(nicht zu heiß)
  • Zufügen:
  • Einen viertel bis einen halben Esslöffel rote Currypaste
  • Den Knoblauch
  • 1 Minute mit anbraten.

Tomaten zufügen

  • Zufügen:
  • 400 g Tomatenstücke aus der Dose
    (passierte Tomaten gehen auch)
  • 1 EL Gemüsebrühe Pulver
  • die gekochte Hirse- und Buchweizen-Mischung
  • 5 Minuten köcheln lassen.
  • Abschmecken mit Pfeffer und Salz.

💚 Guten Appetit! 💚

💚 Lass es Dir schmecken. 💚

Gesunde Gemüsepfanne mit Hirse und Buchweizen

SCHAU DIR DAS VIDEO AN.

Tipp:
👉 Reste der Hirse-Buchweizen-Gemüsepfanne schmecken auch super als Salat zum Mitnehmen am nächsten Tag. 🙂

Hirse, Buchweizen, Zucchini und Möhren als Salat im Glas
Als Salat

📌 Benötigte Küchenhelfer

  • Küchensieb zum Abspülen der Hirse
  • Topf mit Deckel
  • Messer und Schneidebrett
  • Pfanne
  • Pfannenwender

✔️ Immer am Start:

  • Küchenwaage
  • Messlöffel
  • Küchentimer

😃 Wie findest Du die Buchweizen Gemüse Pfanne mit Hirse?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

Karen Wilkening

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🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei „Portionen“ ändern.)

Buchweizen Pfanne mit Gemüse

Gemüsepfanne mit Buchweizen und Hirse

von Karen Wilkening
5 von 16 Bewertungen
Gesunde Buchweizen Pfanne mit Hirse und viel Gemüse. Einfaches Rezept.
Drucken Merken Bewerten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Zutaten
 

  • 50 g Hirse
  • 50 g Buchweizen
  • 1 bis 2 kleine Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Paprikaschote
  • 3 kleine Möhre
  • 400 g Tomatenstücke aus der Dose 1 Dose
  • 1 EL Öl
  • ¼-½ EL Vegane rote Currypaste (nicht zu viel nehmen)
  • 1 EL Gemüsebrühe Pulver
  • Salz und Pfeffer

Anleitung
 

Hirse und Buchweizen kochen
  • 50 g Hirse und 50 g Buchweizen zusammen in ein Sieb geben.
    Mit warmem Wasser gründlich abspülen.
  • 200 ml Wasser und die gewaschene Hirse und Buchweizen in einen Topf geben.
    Zum Kochen bringen.
    Dann 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
Gemüse vorbereiten
  • Während die Hirse und der Buchweizen köcheln, kannst Du das Gemüse klein schneiden.
  • 1 – 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln
    1 Zehe Knoblauch pressen
  • 1 Zucchini würfeln
    2 – 3 Möhren würfeln
    1 Paprika würfeln
Gemüse anbraten
  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen
  • Zwiebelwürfel 3 Minuten andünsten.
  • Möhren, Zucchini und Paprika zufügen.
    Schön anbraten und ruhig etwas bräunen lassen, bis es lecker duftet.
    Ca. 10 Minuten.
    (nicht zu heiß)
  • Zufügen:
    ¼ – ½ EL rote Currypaste
    der gepresste Knoblauch
    1 Minute mit anbraten.
  • Zufügen:
    400 g Tomatenstücke aus der Dose
    (passierte Tomaten gehen auch)
    1 EL Gemüsebrühe Pulver
    die gekochte Hirse- und Buchweizen-Mischung
    5 Minuten köcheln lassen.
  • Abschmecken mit Pfeffer und Salz.

Nährwerte

Nährwertangaben
Gemüsepfanne mit Buchweizen und Hirse
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
412
% RM*
Fett
 
9
g
14
%
gesättigte Fettsäuren
 
1
g
5
%
Kohlenhydrate
 
65
g
22
%
Zucker
 
14
g
16
%
Eiweiß
 
10
g
20
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

Video

Guten Appetit!

Hirse heiß abspülen:
Das Waschen der Hirse ist wichtig, damit sie nicht bitter schmeckt.
Schmeckt auch als Salat:
Reste der Gemüsepfanne kannst Du Dir am nächsten Tag als Salat mitnehmen.
Kalorien & Nährwerte (pro Portion):
412 kcal | 10 g Eiweiß | 9 g Fett | 65 g Kohlenhydrate
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  1. Vegane Gemüselasagne
  2. Kartoffel Brokkoli Curry

📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für 2 Portionen.

1 Portion hat 412 Kalorien..

Kalorien & Nährwerte (pro Portion): 412 kcal | 10 g Eiweiß | 9 g Fett | 65 g Kohlenhydrate

Nährwertangaben
Gemüsepfanne mit Buchweizen und Hirse
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
412
% RM*
Fett
 
9
g
14
%
gesättigte Fettsäuren
 
1
g
5
%
Kohlenhydrate
 
65
g
22
%
Zucker
 
14
g
16
%
Eiweiß
 
10
g
20
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

Probier auch:
👉 Djuvec Reis

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Rezept Bewertung




5 from 16 votes (10 ratings without comment)

12 Kommentare

  1. 5 Sterne
    Hat wieder allen geschmeckt — auch dem Kleinkind! Die Paprika habe ich durch Porree und Kidney-Bohnen ausgetauscht. Vielen Dank für dieses leckere Rezept mit tollen Zutaten!

    Antworten

    1. Liebe Anne,
      vielen Dank! 💐💗💐 Ich freue mich riesig, dass es euch allen geschmeckt hat.
      Danke für den Tipp, die Paprika durch Porree und Kidneybohnen zu ersetzen! 👍😍👍
      Ganz liebe Grüße,
      Deine Karen 🩷😊🩷

      Antworten

  4. 5 Sterne
    Liebe Karen,danke für das tolle Rezept. Es ist leicht scharf cremig unglaublich lecker .
    Hab nur Buchweizen und Hirse gleich in der Gemüse Brühe gekocht(selbstgemachte Gemüsepaste vom Thermomix) und eine halbe Dose Kokosmilch dazu. Super gesund und ein Gaumenschmaus. Vielen vielen Dank
    LG Sevi

    Antworten

  6. 5 Sterne
    Hallo,
    ich habe dieses Gericht heute für mich und meine Familie gekocht und es hat allen wunderbar geschmeckt!
    Schöne Grüße
    Tanja

    Antworten