Vegane Pancakes mit Sojajoghurt: Fluffig und lecker
Gibt es etwas Besseres, als den Tag mit einem Stapel fluffiger veganer Pancakes zu starten?
Diese einfachen veganen Pancakes mit Sojajoghurt sind herrlich locker und unglaublich lecker.
Diese fluffigen veganen Pancakes sind ein leckeres veganes Frühstück.
Zutaten:
Die veganen Pancakes sind aus dem Buch „Vegan Know How“ von Dr. Arne Ewerbeck.
Portionen: 10 Pancakes
Zutaten
- 375 g Sojajoghurt
- 200 g Sojamilch
- 1 EL Sojamehl
- 2 EL Wasser = 30 g
- 300 g Mehl
- 16 g Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) = 4 TL
- 80 g Zucker
- ⅛ TL Salz = 1 g
- vegane Butter oder geschmacksneutrales Öl zum Braten
Anleitung
Vorbereiten
- In einer großen Schüssel mischen:375 g Sojajoghurt200 g Sojamilch Gut verrühren.
- In einem kleinen Schälchen mischen:1 EL Sojamehl2 EL Wasser (= 30 g)Gut verrühren.
- Das angerührte Sojamehl zu der Joghurt-Milch-Mischung zufügen.
- In einer weiteren Schüssel mischen:300 g Mehl80 g Zucker16 g Backpulver = 4 TL1 Prise SalzGut verrühren.
- Die vermischten trockenen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den feuchten Zutaten geben.Dabei mit einem Schneebesen unterrühren, bis ein gleichmäßiger dickflüssiger Teig entstanden ist.
Ausbacken
- In einer Pfanne etwas vegane Butter oder geschmacksneutrales Öl erhitzen.
- Pro Pancake ca. 4 EL Teig in die Pfanne geben.(In einer großen Pfanne kannst Du 3 Pancakes auf einmal backen.)
- Bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten.
- Wenden und die andere Seite auch etwa 4 Minuten braten.
Guten Appetit!
Nach Geschmack mit Ahornsirup, Puderzucker, Beeren oder anderem Obst servieren.
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Danke schön und alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄
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Mehr vegane Rezeptideen findest Du in der Rezeptübersicht.
Hat gut geklappt, das ist ein tolles Rezept!
Herzlichen Dank, liebe Verena! 💐❤️💐 Ich freue mich riesig, dass es gut geklappt hat.
Heute habe ich die Pfannkuchen gemacht. Sie sind sehr lecker und schmeckten allen gut. Wird es wieder geben!
Danke Dir, lieber Michael! 😃😃😃 Ich freue mich sehr, dass die Pfannkuchen gut angekommen sind.
Das waren mega leckere Pancakes!
Wie schön, dass die Pancakes Dir geschmeckt haben. 💕😃💕 Vielen Dank, liebe Iris!
Hab ewig keine Pancakes gemacht. Sie waren echt super gut, sehr sehr lecker!
Danke schön, liebe Heike! 🩷🫶🩷 Das freut mich sehr!