Vegane Pancakes mit Sojajoghurt: Fluffig und lecker
Gibt es etwas Besseres, als den Tag mit einem Stapel fluffiger veganer Pancakes zu starten?
Diese einfachen veganen Pancakes mit Sojajoghurt sind herrlich locker und unglaublich lecker.
Diese fluffigen veganen Pancakes sind ein leckeres veganes Frühstück.
Zutaten:
Die veganen Pancakes sind aus dem Buch "Vegan Know How" von Dr. Arne Ewerbeck.
Einfache vegane Pancakes
Portionen: 10 Pancakes
Einfaches veganes Pancakes Rezept für fluffige vegane Pancakes ohne Ei und ohne Milch. Die veganen Pfannkuchen sind eine sehr leckere vegane Frühstücksidee. Das perfekte vegane Frühstück!
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Zutaten
- 375 g Sojajoghurt
- 200 g Sojamilch
- 1 EL Sojamehl
- 2 EL Wasser = 30 g
- 300 g Mehl
- 16 g Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) = 4 TL
- 80 g Zucker
- ⅛ TL Salz = 1 g
- vegane Butter oder geschmacksneutrales Öl zum Braten
Anleitung
Vorbereiten
- In einer großen Schüssel mischen:375 g Sojajoghurt200 g Sojamilch Gut verrühren.
- In einem kleinen Schälchen mischen:1 EL Sojamehl2 EL Wasser (= 30 g)Gut verrühren.
- Das angerührte Sojamehl zu der Joghurt-Milch-Mischung zufügen.
- In einer weiteren Schüssel mischen:300 g Mehl80 g Zucker16 g Backpulver = 4 TL1 Prise SalzGut verrühren.
- Die vermischten trockenen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den feuchten Zutaten geben.Dabei mit einem Schneebesen unterrühren, bis ein gleichmäßiger dickflüssiger Teig entstanden ist.
Ausbacken
- In einer Pfanne etwas vegane Butter oder geschmacksneutrales Öl erhitzen.
- Pro Pancake ca. 4 EL Teig in die Pfanne geben.(In einer großen Pfanne kannst Du 3 Pancakes auf einmal backen.)
- Bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten.
- Wenden und die andere Seite auch etwa 4 Minuten braten.
Guten Appetit!
Nach Geschmack mit Ahornsirup, Puderzucker, Beeren oder anderem Obst servieren.
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Danke schön und alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄
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Mehr vegane Rezeptideen findest Du in der Rezeptübersicht.
Michael meint
Heute habe ich die Pfannkuchen gemacht. Sie sind sehr lecker und schmeckten allen gut. Wird es wieder geben!
Karen Wilkening meint
Danke Dir, lieber Michael! 😃😃😃 Ich freue mich sehr, dass die Pfannkuchen gut angekommen sind.
Iris meint
Das waren mega leckere Pancakes!
Karen Wilkening meint
Wie schön, dass die Pancakes Dir geschmeckt haben. 💕😃💕 Vielen Dank, liebe Iris!
Heike meint
Hab ewig keine Pancakes gemacht. Sie waren echt super gut, sehr sehr lecker!
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Heike! 🩷🫶🩷 Das freut mich sehr!