Weihnachtliches veganes Dessert

Das vegane Lebkuchentiramisu ist ein sehr einfaches und schnell gemachtes weihnachtliches Schichtdessert.
Es sieht schick aus und kommt bei allen Gästen immer sehr gut an.

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Du kannst das Dessert in einzelnen Gläsern schichten oder alles in einer großen Schüssel servieren.
Inhalt
- Zutaten
- REZEPT:
SO WIRD’S GEMACHT - Benötigte Küchenhelfer
- Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
- Kommentare
Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️
Zutaten
Für 6 Portionen
- Ein Glas Schattenmorellen
= 350 g bis 370 g abgetropfte Kirschen - 150 g vegane Lebkuchen mit Zartbitterschokolade
(Herzen, Sterne, Brezeln) - 200 ml vegane Schlagsahne
= 1 Becher Rama Schlagcreme - 200 g veganer Vanille-Skyr
(oder normaler veganer Skyr) - 1 Päckchen Sahnesteif (8 g)
- 2 Päckchen Vanillezucker (2 x 8 g)
- 40 g Zucker
- 30 g vegane Raspelschokolade Zartbitter
- Eventuell ein Esslöffel Kirschwasser (Kirschschnaps)
(Kannst Du auch weglassen.)
REZEPT
So wird's gemacht:
Für 6 Portionen:
Vorbereiten
- Ein Glas Schattenmorellen abgießen.
- In ein Küchensieb oder einen kleinen Durchschlag (Seiher).
- Dabei etwas von dem Kirschsaft (Flüssigkeit aus dem Glas) auffangen.
👉 Du brauchst 350 g bis 370 g abgetropfte Kirschen.
(Ein paar schöne Kirschen für die Deko beiseite legen.)
- 150 g vegane Lebkuchen mit Zartbitterschokolade (Herzen, Sterne, Brezeln) in kleine Stückchen schneiden.
- (Das sind ca. 5 bis 6 Stück.)
- Die Lebkuchenstücke können direkt so verwendet werden (trocken).
- Sie werden beim Durchziehen des Desserts weich.
- Oder die Lebkuchenstücke ganz leicht anfeuchten:
- Mit 1 bis 2 Esslöffeln von dem Kirschsaft (Flüssigkeit aus dem Glas).
- (Ich nehme gerne 1 Esslöffel Kirschsaft und 1 Esslöffel Kirschwasser.)
👉 Nicht mehr als 2 Esslöffel Flüssigkeit auf die Lebkuchen geben. Sonst wird das Dessert zu feucht.
Vor allem, wenn es über Nacht durchzieht.
Vegane Dessertcreme zubereiten
- In einer kleinen Schale mischen:
- 1 Päckchen Sahnesteif (8 g)
- 2 Päckchen Vanillezucker (2 x 8 g)
- 40 g Zucker
- Alles gut miteinander vermischen.
- 200 ml vegane Schlagsahne (1 Becher Rama Schlagcreme) in eine Rührschüssel geben.
- Mit den Rührhaken eines Handmixers 30 Sekunden mixen.
- Dann die Sahnesteif-Vanillezucker-Zucker-Mischung einrieseln lassen und dabei weiter mixen.
- Die Sahne steif schlagen.
- Zu der geschlagenen Sahne 200 g veganen Vanilleskyr zufügen.
(oder normalen veganen Skyr) - Mit einem Rührlöffel unterrühren.
(oder auch mit dem Mixer untermixen) - Gut verrühren, aber nicht zu lange rühren.
In Gläser schichten
In jedes der 6 Dessertgläser geben
(Ungefähre Angaben für jeweils ein Glas):
- 22 g Creme
- 12 g Lebkuchen
- 28 g Kirschen
- 22 g Creme
- 12 g Lebkuchen
- 28 g Kirschen
- 22 g Creme
- 5 g Raspelschokolade
- Eine Kirsche zur Deko oben drauf setzen
👉 Du kannst es auch anders schichten, es kommt nicht so genau drauf an.
Ich wiege gerne alles ab, damit alle Portionen gleich sind. 😃
👉 Statt in einzelne Gläser kannst Du auch alles in eine große Schüssel schichten.
- In einer Schüssel schichte ich es so:
- Als erstes kommt unten die Hälfte der Creme in die Schüssel.
- Darauf kommen die klein geschnittenen Lebkuchenstücke.
- Darauf kommen die abgetropften Kirschen
(Du kannst auch vorher ein paar schöne Kirschen beiseite legen für die Deko. Nicht nötig.) - Dann die zweite Hälfte der Creme oben drauf.
- Mit 30 g Raspelschokolade bestreuen.
- Kirschen zur Dekoration oben drauf legen.
- Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
❤️ Guten Appetit! ❤️
❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️
Das einfache Lebkuchen Tiramisu im Glas wird Dich und Deine Gäste begeistern.
Es ist wirklich einfach vorzubereiten und schmeckt köstlich.
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Liebe Grüße,
Deine Karen 🌱🦄
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Benötigte Küchenhelfer
Für das Lebkuchentiramisu brauchst Du:
- Messer und Schneidebrett zum klein Schneiden der Lebkuchen
- Kleiner Durchschlag (Seiher) oder Küchensieb zum Abgießen der Kirschen
- Kleine Schale zum Mischen von Sahnesteif und Zucker
- Rührschüssel zum Mixen der Creme
- Handmixer oder Küchenmaschine zum Sahne schlagen
- Rührlöffel zum Unterrühren des veganen Skyrs
- Glasschüssel oder einzelne Dessertgläser zum Schichten des Schichtdesserts
✔️ Immer am Start:
- Küchenwaage
- Messlöffel
- Küchentimer
🖨️ Rezept zum Ausdrucken
Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei "Portionen" ändern.)
Veganes Lebkuchen Tiramisu mit Kirschen
Zutaten
Creme
200 ml vegane Schlagsahne 1 Becher Rama Schlagcreme
200 g veganer Vanille-Skyr oder normaler veganer Skyr
1 Päckchen Sahnesteif 8 g
2 Päckchen Vanillezucker 2 x 8 g = 16 g
40 g Zucker
Füllung
150 g Lebkuchen mit Zartbitterschokolade (Herzen, Sterne, Brezeln) ca. 5 bis 6 Stück
1 Glas Schattenmorellen oder Sauerkirschen 350 g bis 370 g abgetropfte Kirschen
Zum Bestreuen
30 g vegane Raspelschokolade
Nach Wunsch:
1 EL Kirschwasser (Kirsch-Schnaps) Kannst Du auch weglassen.
Anleitungen
Vorbereiten
- 1 Glas Schattenmorellen abgießen.In ein Küchensieb oder einen kleinen Durchschlag (Seiher).Dabei etwas von dem Kirschsaft (Flüssigkeit aus dem Glas) auffangen.Du brauchst 350 g bis 370 g abgetropfte Kirschen.(Ein paar schöne Kirschen für die Deko beiseite legen.)
- 150 g Lebkuchen mit Zartbitterschokolade (Herzen, Sterne, Brezeln) in kleine Stückchen schneiden.(Das sind ca. 5 bis 6 Stück.)
- Die Lebkuchenstücke können direkt so verwendet werden (trocken).Sie werden beim Durchziehen des Desserts weich.
- Oder die Lebkuchenstücke ganz leicht anfeuchten:Mit 1 bis 2 EL von dem Kirschsaft (Flüssigkeit aus dem Glas).Nicht mehr als 2 EL, sonst wird das Dessert zu feucht. Vor allem, wenn es über Nacht durchzieht.
- (Ich nehme gerne 1 EL Kirschsaft und 1 EL Kirschwasser.)
Creme
- In einer kleinen Schale mischen:1 Päckchen Sahnesteif (8 g)2 Päckchen Vanillezucker (2 x 8 g)40 g ZuckerAlles gut miteinander vermischen.
- 200 ml vegane Schlagsahne (1 Becher Rama Schlagcreme) in eine Rührschüssel geben.
- Mit den Rührhaken eines Handmixers 30 Sekunden mixen.
- Dann die Sahnesteif-Vanillezucker-Zucker-Mischung einrieseln lassen und dabei weiter mixen.
- Die Sahne steif schlagen.
- Dann 200 g veganen Vanille-Skyr unter die steif geschlagene Sahne mischen.(Oder normalen veganen Skyr)(Mit dem Mixer oder mit einem Rührlöffel unterrühren.)
Schichten
- Du kannst das Dessert in eine große Glasschüssel schichten.Oder in Gläser als einzelne Portionen.
- In einer Schüssel schichte ich es so:Als erstes kommt unten die Hälfte der Creme in die Schüssel.Darauf kommen die klein geschnittenen Lebkuchenstücke.Darauf kommen die abgetropften Kirschen (Du kannst auch vorher ein paar schöne Kirschen beiseite legen für die Deko. Nicht nötig.)Dann die zweite Hälfte der Creme oben drauf
- In Gläser schichte ich es so:In jedes der 6 Dessertgläser geben (Ungefähre Angaben für jeweils ein Glas):1. 22 g Creme2. 12 g Lebkuchen3. 28 g Kirschen4. 22 g Creme5. 12 g Lebkuchen6. 28 g Kirschen7. 22 g Creme
- (Du kannst es auch anders schichten, es kommt nicht so genau drauf an.Ich wiege gerne alles ab, damit alle Portionen ungefähr gleich sind.)
- Deko:Mit 30 g veganen Schokoraspeln bestreuen(Darauf kannst Du noch Kirschen legen. Kann man auch weglassen.)
Durchziehen lassen
- Im Kühlschrank durchziehen lassen.Ca. 2 Stunden oder auch über Nacht.Das Dessert kannst Du super am Vortag vorbereiten.
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Bitte empfehle Veggie Einhorn weiter. 😃
Danke schön! ❤️
Saskia meint
Super lecker, danke für das schöne Rezept!
Karen Wilkening meint
Danke, dass Du das Rezept ausprobiert hast, liebe Saskia! ❤️🎄❤️ Ich freue mich riesig, dass das Dessert Dir geschmeckt hat!
Astrid meint
Das ist bei meinen Gästen sehr gut angekommen, bei Veganern und Nicht-Veganern!
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Astrid! 🩷🫶🩷 Das freut mich riesig!
Silvia Häusler meint
Vielen Dank für das tolle Dessert. Habe es an Weihnachten und heute noch einmal gemacht und es ist jedesmal super angekommen 😊.
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Silvia! 💕❤️ Wie schön, dass das Dessert gut angekommen ist.
Gabi meint
Das gab es an Heiligabend. Ich musste etwas improvisieren, da ich nicht alle Zutaten für die Creme bekommen konnte. Mit Alpro Skyr und veganer Sprühsahne (mit reduzierter Zuckermenge, weil die Sprühsahne bereits gesüßt ist) funktioniert es auch. Ich danke Dir für das leckere Rezept.
Karen Wilkening meint
Liebe Gabi,
vielen Dank! 🫶❤️ Ich freue mich sehr, dass es das Lebkuchendessert bei euch an Heiligabend gab! 😍😃
Danke für den Tipp, dass es auch mit veganem Skyr und veganer Sprühsahne funktioniert! 👍👍👍
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen 🎅🎄❤️⭐
Melanie D. meint
Wir haben das Dessert letztes Wochenende schonmal getestet. Übereinstimmendes Fazit: das gibt's auf jeden Fall zum Weihnachtsmenü. Super lecker und auch schön anzuschauen.
Danke fürs Rezept und frohe Weihnachten!
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, liebe Melanie! 😃🤗 Ich freue mich sehr, dass es euch schmeckt und es den Nachtisch bei euch zu Weihnachten gibt! Alles Liebe und Frohe Weihnachten! ⭐❤️🎄🎅
Michaela meint
Ein toller Nachtisch, ist sehr gut angekommen!
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Michaela! 🎄❤️⭐