Veganes Gemüse Chili mit Süßkartoffel und Zucchini

Einfaches Rezept für leckeres veganes Süßkartoffel Chili mit Zucchini.

Mit viel gesundem frischen Gemüse und Tomaten, Bohnen und Mais aus der Dose.

Das Chili sin carne ist super aromatisch gewürzt mit Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Oregano.
Lecker!

Das Gemüse Chili ist:

✔ vegan
✔ vegetarisch
✔ einfach und lecker
✔ sehr gesund
✔ ohne Soja
✔ ohne Fleisch
✔ glutenfrei
✔ kalorienarm
✔ zum veganen Abnehmen geeignet
✔ mit VIDEO

BEITRAG ENTHÄLT WERBELINKS

Zutaten für das vegane Gemüse Chili:

Veganes Chili mit Süßkartoffel und Zucchini

Gericht: Hauptgericht

Küche: vegan

Art: Vegan

Schlagwort: süßkartoffel chili vegan

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Fertig in: 45 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 373 kcal

Autor: Karen Wilkening

Gesundes Gemüse Chili. Einfach und lecker. Mit VIDEO.

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Zutaten

• ▢ 200 g Zwiebel
• ▢ 400 g Süßkartoffel
• ▢ 500 g Zucchini
• ▢ 2 Zehen Knoblauch
• ▢ 2 EL Öl Bratöl
• ▢ 50 g Tomatenmark
• ▢ 800 g Tomatenstücke Dose
• ▢ 500 ml Wasser
• ▢ 3 EL Gemüsebrühe Pulver
• ▢ 1 EL Paprika edelsüß Pulver
• ▢ 2 TL Kumin (Kreuzkümmel)
• ▢ 1 TL Cayennepfeffer
• ▢ 2 TL Oregano
• ▢ 250 g Kidneybohnen Dose
• ▢ 140 g Mais Dose

Anleitungen

• Zwiebel, Süßkartoffel und Zucchini würfeln.
  Knoblauch pressen.
• Bratöl in Topf erhitzen.
  Zwiebeln und Süßkartoffeln zufügen.
  10 Minuten andünsten.
  
• Tomatenmark zufügen.
  1 Minute anbraten.
• Zufügen:
  Tomatenstücke (Dose)
  Wasser
  Gemüsebrühepulver
  Paprika edelsüß Pulver
  Cayennepfeffer
  Oregano
  Kumin (Kreuzkümmel)
  Knoblauch
  
  Mit Deckel 15 Minuten kochen.
  Ab und zu umrühren.
• Zufügen:
  Zucchini
  Kidneybohnen (Dose, mit Flüssigkeit)
  Mais (Dose, mit Flüssigkeit)
  
  Mit Deckel 25 Minuten kochen.
  Ab und zu umrühren.

Video

➜ Hier klicken für Video:

Guten Appetit!

Dazu schmeckt Basmatireis oder Fladenbrot.

Nährwertangaben

Veganes Chili mit Süßkartoffel und Zucchini

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:

Brennwert

373

% RM*

Fett

 

9

g

14

%

gesättigte Fettsäuren

 

1

g

5

%

Kohlenhydrate

 

55

g

18

%

Zucker

 

14

g

16

%

Eiweiß

 

11

g

22

%

* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

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Gesundes veganes Rezept mit viel Gemüse:

Veganes Gemüse Chili:

Für 4 Portionen:

GEMÜSE:

• 200 g Zwiebeln = ca. 2-3 Zwiebeln
• 400 g Süßkartoffeln = ca. 1 Süßkartoffel
• 500 g Zucchini = ca. 2-3 Zucchini
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 Dosen Tomatenstücke (= 800 g)
• 1 Dose Kidneybohnen (= 250 g Dose, mit Flüssigkeit verwenden)
• 1 kleine Dose Mais (= 140 g Dose, mit Flüssigkeit verwenden)

GEWÜRZE:

• 3 EL Gemüsebrühe-Pulver
• 1 EL Paprika edelsüß
• 2 TL Kreuzkümmel (= Kumin)
• 1 TL Cayennepfeffer (nicht zu viel)
• 2 TL Oregano

• 2 EL Bratöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl zum Braten)
• 50 g Tomatenmark
• 500 ml Wasser

(Nutze den Portions-Umrechner, falls Du mehr oder weniger Portionen machen möchtest.)

Veganes Gemüse Chili | Kalorien & Nährwerte:

Das Rezept ist für 4 Portionen.

1 Portion hat 373 Kalorien.
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