Waffeln ohne Ei mit veganer Milch, Öl und Mineralwasser
Meine absoluten Lieblingswaffeln sind diese hier, aber auch diese Waffeln mit Öl und Mineralwasser sind sehr beliebt.
Deswegen hier nochmal das gute alte Grundrezept für Waffeln mit veganer Milch, geschmacksneutralem Öl und Mineralwasser.
Einfach, zuverlässig und immer wieder bewährt.
Portionen: 6 Waffeln
Kochutensilien
Zutaten
Trockene Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) = 8 g
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker 8 g
- 1 kleine Prise Salz 1 g
Feuchte Zutaten
- 250 g Sojamilch oder andere vegane Milch = 250 ml
- 60 g geschmacksneutrales Öl = 65 ml
- 50 g Sprudelwasser (Mineralwasser mit viel Kohlensäure) = 50 ml
Zum Einfetten des Waffeleisens
Anleitung
Trockene Zutaten mischen
- In einer Rührschüssel mischen:250 g Mehl2 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) = 8 g80 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker = 8 g1 kleine Prise Salz = 1 g
- Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.
Feuchte Zutaten zufügen
- Zu den trockenen Zutaten zufügen:250 g Sojamilch (oder andere vegane Milch) = 250 ml60 g geschmacksneutrales Öl = 65 ml50 g Mineralwasser mit viel Kohlensäure = 50 ml
- Den Teig ganz kurz gut umrühren.Nicht lange rühren.
- Den Teig 5 Minuten stehen lassen (zum quellen).In der Zeit schon mal das Waffeleisen vorheizen.
Waffeln backen
- Wichtig: Mittlere Hitze, nicht zu heiß.
- Das Waffeleisen mit einem Backpinsel einölen.
- Die Waffeln jeweils fünf Minuten bei mittlerer Hitze backen.
- Nicht zu heiß und nicht zu kurz backen.(Waffeleisen nicht zu früh öffnen.)Dann ist die Waffel in der Mitte durchgebacken, außen schön goldbraun und löst sich gut aus dem Waffeleisen.
