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Orzo Eintopf mit Blattspinat und veganem Hack

VonKaren Wilkening

Wenig Aufwand, großer Geschmack.

Ein weißer Teller mit veganem Spinat-Orzo-Eintopf mit veganem Hack und Tomaten.

Dieser super leckere Eintopf aus Orzo-Nudeln (= Kritharaki), fruchtigen Tomaten, Spinat und herzhaftem veganen Hackfleisch steht im Handumdrehen auf dem Tisch.

Dank tiefgekühltem Blattspinat und aromatischen Tomaten aus der Dose ist die Zubereitung besonders unkompliziert.

Stark vergrößerte Ansicht von veganem Orzo-Eintopf mit Spinat, Tomaten und veganem Hackfleisch.

Der aromatische Eintopf ist schnell, einfach und sehr beliebt. Ein tolles Rezept für jeden Tag!

Zutaten:

Zutaten für veganen Orzo-Eintopf mit Blattspiant und veganem Hack in der Übersicht: Veganes Hack, Kritharaki, vegane Butter, Knoblauch, Tomatenmark, stückige Tomaten, Blattspinat tiefgekühlt, Oregano, Gemüsebrühepulver, Thymian, Paprika edelsüß, Salz & Pfeffer.
Veganer Kritharaki-Eintopf mit Blattspinat, Tomaten und veganem Hackfleisch in einem weißen Teller auf hellem Holztisch.

Orzo Eintopf mit Blattspinat und veganem Hack

von Karen Wilkening
5 von 1 Bewertung
Aromatischer Orzo-Eintopf mit Tomaten, Spinat und veganem Hackfleisch, schnell gemacht, würzig und sättigend. Mit diesem leckeren veganen Eintopf liegst Du immer richtig.
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Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 3

Zutaten
 

  • 1 Packung veganes Hackfleisch ca. 180 g bis 250 g
  • 150 g Kritharaki Nudeln (Orzo, Risoni)
  • 2 EL vegane Butter oder Margarine ca. 30 g
  • 2 EL Tomatenmark 2 x 20 g = 40 g
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 550 g Wasser = 550 ml
  • 400 g Tomatenstücke aus der Dose = 1 Dose
  • 250 g Blattspinat tiefgekühlt
Gewürze
  • 2 bis 3 TL Gemüsebrühe Pulver = 10 bis 15 g
  • 0,5 TL getrockneter Oregano
  • 0,5 TL getrockneter Thymian
  • 2 TL Paprika edelsüß Pulver evtl. auch Paprika rosenscharf Pulver
  • Pfeffer, Cayennepfeffer oder Chiliflocken
  • evtl. Salz

Anleitung
 

  • 2 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
  • In einer großen Pfanne 2 EL vegane Butter oder Margarine erhitzen. (= ca. 30 g)
  • 1 Packung veganes Hack darin anbraten.
    (ca. 180 g bis 250 g)
    Ca. 5 Minuten (nach Packungsanweisung).
  • Zufügen:
    2 EL Tomatenmark = 40 g
    Den gepressten Knoblauch
  • 1 Minute mit anbraten.
    Dabei alles gut umrühren.
  • Dann zufügen:
    150 g Orzo (Kritharaki, Risoni)
    550 g Wasser (= 550 ml)
    400 g Tomatenstücke (= 1 Dose)
    2 bis 3 TL Gemüsebrühe Pulver (= 10 bis 15 g)
  • Würzen mit:
    0,5 TL getrockneter Oregano
    0,5 TL getrockneter Thymian
    (Oder nur Oregano oder nur Thymian. Dann 1 TL nehmen.)
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
    Evtl. 0,5 TL Paprikapulver rosenscharf (Kannst Du auch einfach weglassen.)
  • Mit Deckel zum Kochen bringen.
  • Dann bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
    Mit Deckel.
    Ab und zu umrühren.
  • 250 g tiefgekühlten Blattspinat zufügen.
  • Weitere 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
    Falls nötig, noch etwas Wasser zufügen. (Je nach gewünschter Konsistenz.)
  • Abschmecken mit Pfeffer, Cayennepfeffer oder Chiliflocken (nicht zu viel).
    (Bei Bedarf Salz.)
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Rezept Bewertung




5 from 1 vote

2 Kommentare

  1. 5 Sterne
    Wir lieben den Eintopf und haben ihn jetzt schon mehrere Male gekocht. Total aromatisch und super für die kälteren Temperaturen. Vielen Dank für das Rezept! ☺️

    Antworten