Orzo Eintopf mit Blattspinat und veganem Hack
Portionen: 3
Zutaten
- 1 Packung veganes Hackfleisch ca. 180 g bis 250 g
- 150 g Kritharaki Nudeln (Orzo, Risoni)
- 2 EL vegane Butter oder Margarine ca. 30 g
- 2 EL Tomatenmark 2 x 20 g = 40 g
- 2 Zehen Knoblauch
- 550 g Wasser = 550 ml
- 400 g Tomatenstücke aus der Dose = 1 Dose
- 250 g Blattspinat tiefgekühlt
Gewürze
- 2 bis 3 TL Gemüsebrühe Pulver = 10 bis 15 g
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 0,5 TL getrockneter Thymian
- 2 TL Paprika edelsüß Pulver evtl. auch Paprika rosenscharf Pulver
- Pfeffer, Cayennepfeffer oder Chiliflocken
- evtl. Salz
Anleitung
- 2 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
- In einer großen Pfanne 2 EL vegane Butter oder Margarine erhitzen. (= ca. 30 g)
- 1 Packung veganes Hack darin anbraten.(ca. 180 g bis 250 g)Ca. 5 Minuten (nach Packungsanweisung).
- Zufügen:2 EL Tomatenmark = 40 gDen gepressten Knoblauch
- 1 Minute mit anbraten.Dabei alles gut umrühren.
- Dann zufügen:150 g Orzo (Kritharaki, Risoni)550 g Wasser (= 550 ml)400 g Tomatenstücke (= 1 Dose)2 bis 3 TL Gemüsebrühe Pulver (= 10 bis 15 g)
- Würzen mit:0,5 TL getrockneter Oregano0,5 TL getrockneter Thymian(Oder nur Oregano oder nur Thymian. Dann 1 TL nehmen.)
- 2 TL Paprikapulver edelsüßEvtl. 0,5 TL Paprikapulver rosenscharf (Kannst Du auch einfach weglassen.)
- Mit Deckel zum Kochen bringen.
- Dann bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.Mit Deckel.Ab und zu umrühren.
- 250 g tiefgekühlten Blattspinat zufügen.
- Weitere 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen.Falls nötig, noch etwas Wasser zufügen. (Je nach gewünschter Konsistenz.)
- Abschmecken mit Pfeffer, Cayennepfeffer oder Chiliflocken (nicht zu viel).(Bei Bedarf Salz.)
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