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Vegane Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Kartoffeln

VonKaren Wilkening

Cremig und herzhaft mit veganem Kräuterfrischkäse und Curry.

Pfanne mit veganer Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln

Diese super leckere vegane Spitzkohl-Hack-Pfanne ist ein sehr beliebtes deftiges veganes Gericht.

Kartoffelwürfel, Spitzkohl und würziges veganes Hackfleisch verbinden sich mit einer cremigen Sauce aus veganem Kräuterfrischkäse und einer Prise Currypulver zu einem super leckeren Essen für jeden Tag.

Teller mit veganer Spitzkohl Hackfleisch Pfanne mit Kartoffeln

Perfekt für alle, die herzhafte, sättigende und zugleich gesunde Gerichte lieben.

Zutaten:

Zutaten für eine vegane Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne, darunter Spitzkohl, Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch, veganer Kräuter-Frischkäse, veganes Hack, neutrales Speiseöl, Tomatenmark, Currypulver, Gemüsebrühepulver sowie Salz und Pfeffer.
Vegane Spitzkohl Hackfleisch Pfanne mit Kartoffeln

Vegane Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln

von Karen Wilkening
5 von 4 Bewertungen
Eine herzhafte Kohl Hackfleisch Pfanne, cremig und voller Geschmack: Diese vegane Spitzkohl Pfanne mit veganem Hack ist sehr beliebt!
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Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten
 

  • 1 Spitzkohl
  • 1 bis 2 Zwiebeln
  • 500 g Kartoffeln geschält gewogen
  • 1 bis 2 Zehen Knoblauch
  • 4 EL Öl
  • 2 Packungen veganes Hackfleisch (*) 2 x 180 g = 360 g
  • 2 EL Tomatenmark = 40 g
  • 500 g Wasser = 500 ml
  • 150 bis 200 g veganer Kräuterfrischkäse
Gewürze

Anleitung
 

Vorbereiten
  • 1 Spitzkohl in Streifen schneiden.
    (Du brauchst 700 bis 800 g Spitzkohlstreifen.)
  • 1 bis 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln.
    (Du brauchst ca. 150 g Zwiebelwürfel.)
  • Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
    (Du brauchst ca. 500 g Kartoffelwürfel.)
  • 1 bis 2 Zehen Knoblauch schälen und pressen.
Anbraten
  • In einem großen Topf, einer sehr großen Pfanne oder Wok 4 EL Bratöl erhitzen.
  • Die Zwiebelwürfel 5 Minuten anbraten.
  • 360 g veganes Hack (2 Packungen) zufügen.
    4 Minuten mit anbraten.
  • Zufügen:
    die Spitzkohlstreifen
    die Kartoffelwürfel
    5 Minuten anbraten. Dabei immer umrühren.
  • Zufügen:
    2 EL Tomatenmark (= 40 g)
    1 EL Currypulver
    den gepressten Knoblauch
    1 Minuten anbraten. Dabei alles gut vermischen.
  • Zufügen:
    500 g Wasser (= 500 ml)
    1 EL Gemüsebrühe Pulver (= 15 g)
  • Mit Deckel zum Kochen bringen.
  • Ca. 25 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
    (Bis die Kartoffeln gar sind.)
  • 150 g bis 200 g veganen Kräuterfrischkäse zufügen.
    Gut unterrühren.
  • Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
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Karen Wilkening

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Rezept Bewertung




5 from 4 votes

8 Kommentare

  1. 5 Sterne
    Liebe Karen,
    gestern habe ich die vegane Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Kartoffeln gemacht. Uns hat die Pfanne sehr gut geschmeckt. Ich hatte noch einen Rest Parmesan Ersatz von Simply V. Eigentlich verwende ich Parmesan Ersatz nur bei Nudelgerichten, aber das Topping hat super dazu gepasst.
    Herzliche Grüße
    Anne

    Antworten

  2. 5 Sterne
    Sehr, sehr lecker 😋.
    Esse immer mehr vegane Gerichte durch die tollen Rezepte. Vegetarisch esse ich seit Jahren.
    Vielen Dank

    Antworten

  4. 5 Sterne
    Gestern gekocht und sehr zufrieden! Schmeckt richtig gut, deftig, würzig aber nicht zu Doll!! Und super einfach! Danke für’s Rezept 😊

    Antworten