Vegane Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln

1 Spitzkohl in Streifen schneiden.
(Du brauchst 700 bis 800 g Spitzkohlstreifen.)
1 bis 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln.
(Du brauchst ca. 150 g Zwiebelwürfel.)
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
(Du brauchst ca. 500 g Kartoffelwürfel.)
1 bis 2 Zehen Knoblauch schälen und pressen.

In einem großen Topf, einer sehr großen Pfanne oder Wok 4 EL Bratöl erhitzen.
Die Zwiebelwürfel 5 Minuten anbraten.
360 g veganes Hack (2 Packungen) zufügen.
4 Minuten mit anbraten.
Zufügen:
die Spitzkohlstreifen
die Kartoffelwürfel
5 Minuten anbraten. Dabei immer umrühren.
Zufügen:
2 EL Tomatenmark (= 40 g)
1 EL Currypulver
den gepressten Knoblauch
1 Minuten anbraten. Dabei alles gut vermischen.
Zufügen:
500 g Wasser (= 500 ml)
1 EL Gemüsebrühe Pulver (= 15 g)
Mit Deckel zum Kochen bringen.
Ca. 25 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
(Bis die Kartoffeln gar sind.)
150 g bis 200 g veganen Kräuterfrischkäse zufügen.
Gut unterrühren.
Abschmecken mit Salz und Pfeffer.