Schnelles Rezept für einen saftigen veganen Adventskuchen
Dieser vegane Schoko Gewürzkuchen ist der perfekte schnelle Kuchen für die Weihnachtszeit!
Saftig, aromatisch und ganz einfach zuzubereiten. Der weihnachtliche Kuchen vereint leckeres Lebkuchengewürz mit einer feinen Schokonote.
Ob für den gemütlichen Adventsnachmittag oder als Mitbringsel zur Weihnachtsfeier: Dieser vegane Weihnachtskuchen ist ein absoluter Genuss für alle, die es weihnachtlich und vegan lieben.
Zutaten
Du brauchst nur wenige ganz einfache Zutaten:
Das Öl muss geschmacksneutral sein.
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)
- 300 g Zucker
- 15 g Lebkuchengewürz
- 25 g Kakaopulver (Backkakao)
- 130 g geschmacksneutrales Öl oder Rapsöl mit Buttergeschmack
- 300 g Orangensaft oder andere Flüssigkeit, z.B. Wasser
Anleitung
- Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
- Eine Kastenform (30 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen:300 g Mehl150 g gemahlene Haselnüsse (oder gemahlene Mandeln)1 Päckchen Backpulver300 g Zucker15 g Lebkuchengewürz25 g Kakao (Backkakao)
- Gut mischen.
- Feuchte Zutaten zufügen:130 g neutrales Öl300 g Orangensaft (oder andere Flüssigkeit, z.B. Mineralwasser)
- Teig mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.(Nicht zu lange rühren. Sofort backen.)
- Teig in die Backform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 50 Minuten backen.(Stäbchenprobe machen)
- Kuchen in der Form ganz abkühlen lassen.
- (Den abgekühlten Gewürzkuchen eventuell noch mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur überziehen.)
Nährwerte
Guten Appetit!
Mit anderen Backformen
Du kannst den gleichen Kuchenteig auch in der Kastenform oder auf dem Blech backen:
Veganer Gewürzkuchen in der Kastenform
Veganer Gewürzkuchen vom Blech
Wie lange hält sich der Gewürzkuchen?
- Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur, luftdicht verpackt in einer Kuchenbox oder gut eingewickelt, 3 bis 4 Tage.
- Einfrieren ist problemlos möglich. Am besten in Stücke schneiden, luftdicht verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren.
- Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur liegen lassen.
Mehr vegane Rezeptideen findest Du in der Rezeptübersicht.
Guten Abend, ich kann leider noch keinen Kommentar abgeben.
Ich versuche seit Tagen, Lebkuchengewürz zu bekommen, jedoch
ohne Erfolg. Welche Alternative gibt es zum Lebkuchengewürz in der Hoffnung, das Gewürz dann zu erhalten?
Kommentar erfolgt auf jeden Fall, wenn ich den Kuchen gebacken habe. Vielen Dank für eine Antwort.
Mit freundl. Gruß
Marion
Liebe Marion,
ja, Lebkuchengewürz ist im Moment leider fast überall schon ausverkauft.
Du könntest es mit Spekulatiusgewürz versuchen, aber der Geschmack ist natürlich etwas anders.
Aber das ist meistens noch erhältlich. 🎅❤️
Herzlichen Dank und liebe Grüße,
Deine Karen ✨💕
Guten Morgen, da ich noch nicht weiß, wann mein angekündigter Besuch erscheint, habe ich 2 Fragen zum veg.Schoko-Gewürzkuchen.
1. wie lange hält sich der Kuchen im Kühlschrank?
2. kann ich ihn einfrieren ?
Danke schonmal für die Antwort.
Liebe Grüße Marion
Liebe Marion,
vielen Dank, ich freue mich sehr, dass Du den Kuchen backen möchtest. 💫✨⭐
Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur, luftdicht verpackt in einer Kuchenbox oder gut eingewickelt, 3 bis 4 Tage.
Einfrieren ist problemlos möglich. Am besten in Stücke schneiden, luftdicht verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren. 😃👍
Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur liegen lassen.
Herzlichen Dank und liebe Grüße
Deine Karen ✨❤️🎄
)Hallo, habe den Kuchen gebacken und ich muss sagen er ist wirklich sehr fein ,genau wie dein Marmorkuchen die werde ich wieder backen ,I
Liebe Gertrud, herzlichen Dank! 🩷🫶🩷 Wie schön, dass Du den Kuchen gebacken hast und er Dir geschmeckt hat. Ich freue mich auch sehr, dass der vegane Marmorkuchen Dir geschmeckt hat! 😃💕😃 Alles Liebe, Deine Karen
Ich liebe Gewürzkuchen in der Weihnachtszeit! Danke für das Rezept!
Liebe Inga, vielen lieben Dank, das freut mich riesig! 🎅🎅🎅🎄🎄🎄
Hallo, ich habe ihn heute gebacken. Super einfach und super lecker! Vielen Dank für die Mühe die darin steckt
Herzlichen Dank für Deinen Kommentar, liebe Bianca! 🩷🙏🩷
Ich freue mich sehr, dass der Gewürzkuchen Dir schmeckt.
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen 💕🤗💕
Was für ein tolles Rezept! Ich habe eine Glasur aus Puderzucker und Zimt auf den Kuchen gegeben. Er war schneller weg, als ich gucken konnte.
Lieber Armin,
wie schön, dass der Kuchen gut angekommen ist und das Rezept Dir gefällt! 💐💗💐
Danke für den Tipp mit der Zimtglasur, das klingt super lecker! 👍😃👍
Alles Liebe,
Deine Karen 🩷😊
Ich habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert. Der Kuchen ist total einfach und so lecker!
Liebe Barbara,
vielen Dank! 🤗❤️🤗 Ich freue mich sehr, dass Du den Kuchen gebacken hast und er Dir geschmeckt hat.
Alles Liebe,
Deine Karen 🌞💐