Smashed Potatoes aus kleinen Kartoffeln (Drillingen)

Leckere Quetschkartoffeln aus Drillingen (= kleine Kartoffeln)

Smashed Potatoes sind eine sehr beliebte Beilage, die einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist.

Hier habe ich Drillinge (= kleine Kartoffeln) für die Smashed Potatoes verwendet.

Die Kartoffeln werden mit Schale gegessen, deswegen am besten Bio Kartoffeln nehmen.

Die Zubereitung der Smashed Potatoes ist denkbar einfach. Zuerst werden die Kartoffeln gründlich gewaschen und dann in einem Topf mit Salzwasser gekocht, bis sie weich sind.

Anschließend werden sie abgegossen und auf dem Backblech zerdrückt, mit Öl bestrichen, gewürzt und gebacken.

Hier habe ich die Kartoffeln einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt. Du kannst aber auch noch andere Gewürze nach Belieben verwenden.

Inhalt

1. Zutaten
2. Verwendete Produkte
3. REZEPT:
   SO WIRD’S GEMACHT
4. Benötigte Küchenhelfer
5. Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
6. Kommentare

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Zutaten

Für die Smashed Potatoes brauchst Du nur 4 Zutaten.

Für 2 bis 3 Portionen

• 650 g Drillinge (= kleine Kartoffeln)
• 3 Esslöffel Olivenöl
  plus etwas Olivenöl zum Einpinseln des Backpapiers
• Pfeffer und Salz

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

REZEPT

So wird’s gemacht:

Für 2 bis 3 Portionen:

Kartoffeln kochen

• 650 g Drillinge (kleine Kartoffeln) waschen und gut abbürsten.
• (Nicht schälen.)

• 1,5 Liter kaltes Wasser und 1 Esslöffel Salz in einen Topf geben.
• Die Kartoffeln zufügen.
• Mit Deckel zum Kochen bringen.

Dann bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

👉 Falls Du keine Drillinge, sondern normal große Kartoffeln verwendest:
20 bis 25 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

• Die Kartoffeln abgießen.
• (Nicht pellen.)

Kartoffeln quetschen

Ofen vorheizen auf 200 °C Ober-Unterhitze.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Olivenöl einpinseln.

Die heißen Kartoffeln auf das Backblech legen.

• Die Kartoffeln etwas flach drücken (quetschen).
• Mit dem Boden eines Glases oder eines kleinen Topfes.
• Die Schale platzt dabei auf.

👉 Ich nehme gern einen Messbecher aus Glas zum Zerdrücken der Kartoffeln.

• Die Kartoffeln nicht zu flach drücken.
• Sie sollen ca. 1,5 bis 2 cm hoch sein.

Die gequetschten Kartoffeln mit 3 Esslöffeln Olivenöl bepinseln.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln backen

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-Unterhitze 30 Minuten backen.

Mittlere Schiene.

Die Kartoffeln sollen goldbraun und leicht knusprig werden.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

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Wie findest Du die Smashed Potatoes aus Drillingen?

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Liebe Grüße,
Deine Karen 🌱🦄

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Benötigte Küchenhelfer

Für die Smashed Potatoes brauchst Du:

• Gemüsebürste zum Säubern der Kartoffeln
• Kochtopf mit Deckel zum Kartoffeln kochen
• Durchschlag (Seiher) zum Abgießen der Kartoffeln
• Backblech und Backpapier
• Großes Glas, ein kleiner Topf oder ein Messbecher aus Glas zum Zerdrücken der Kartoffeln
• Backpinsel zum Einpinseln mit Öl

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