Locker und saftig
Ein luftiger, saftiger und gleichzeitig stabiler Tortenboden ist die perfekte Basis für jede Torte.
Dieser vegane Schokobiskuit kommt ganz ohne Ei aus und gelingt trotzdem wunderbar locker.
Der Teig wird ohne aufwendige Schritte zubereitet und geht im Ofen schön gleichmäßig auf.
Durch den Kakao bekommt der Boden eine intensive Schokonote, die perfekt zu fruchtigen oder cremigen Füllungen passt.
Dieser Tortenboden ist vielseitig einsetzbar und lässt sich gut vorbereiten.
Nach dem Backen kannst Du ihn problemlos schneiden, schichten und weiterverarbeiten.
Die einfache Basis für Deine nächste Torte.
Schneller Überblick:
- Trockene Zutaten mischen.
- Öl und Sprudelwasser kurz unterrühren.
- Teig in die Form geben und backen.
- Abkühlen lassen und halbieren.
- Torte nach Belieben füllen und verzieren.
Portionen: 1 Torte (26 cm)
Zutaten
Trockene Zutaten
- 300 g Mehl
- 240 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker 2 x 8 g = 16 g
- 3 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) 12 g
- 30 g Kakaopulver (Backkakao)
- ¼ TL Salz 2 g
Feuchte Zutaten
- 85 g geschmacksneutrales Öl = 93 ml
- 325 g Sprudelwasser (Mineralwasser mit viel Kohlensäure) = 325 ml
Anleitung
Vorbereiten
- Eine 26 cm Springform einfetten (mit veganer Butter oder mit geschmacksneutralem Öl).Den Boden der Form mit Backpapier auslegen.
- Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-Unterhitze.
Trockene Zutaten mischen
- In eine Schüssel geben:300 g Mehl240 g Zucker2 Päckchen Vanillezucker (16 g)12 g Backpulver (3 TL)30 g Kakao0,25 TL Salz (2 g)
- Sehr gut miteinander vermischen.
Feuchte Zutaten zufügen
- In die Schüssel zufügen: 85 g geschmacksneutrales Öl (= 93 ml)325 g Mineralwasser mit viel Kohlensäure (325 ml)
- Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.(Nicht lange rühren)
Backen
- Den Teig sofort in die vorbereitete 26 cm-Springform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 35 bis 40 Minuten backen.Mittlere Schiene.
- Dann den Boden vollständig abkühlen lassen.
- Den Boden komplett abkühlen lassen und mindestens 1 bis 2 Stunden ruhen lassen. (Den Boden am besten am Vortag backen und dann am nächsten Tag die Torte fertig machen.)
Torte zusammenbauen
- Falls nötig:Den Tortenboden oben begradigen = mit einem langen Sägemesser den Hügel abschneiden.So dass oben eine gerade Fläche entsteht.
- Dann den Tortenboden waagerecht durchschneiden (mit einem langen Sägemesser), so dass zwei Böden entstehen.
- Den obersten Boden mit der Oberseite nach unten auf eine Tortenplatte setzen.(So dass die Schnittfläche nach oben zeigt und die begradigte Oberseite nach unten.)Dafür eignet sich am besten ein Tortenretter.
- Unter die Ränder des Tortenbodens mehrere Streifen von Backpapier schieben.(Die Backpapierstreifen werden nach dem Dekorieren der Torte weggezogen, so dass die Tortenplatte sauber bleibt.)
- Die Torte füllen.
- Den zweiten Boden darauf setzen.Leicht andrücken.
- Die Torte fertig verzieren.
- Die fertige Torte in den Kühlschrank stellen.Am besten 3 bis 4 Stunden kühlen (oder auch über Nacht).
So sieht der halbierte Boden in einer zweischichtigen Oreo-Torte aus:
