Fluffige vegane Pancakes

Diese veganen Pancakes sind ein fluffiger Frühstückstraum.

Gibt es etwas Besseres als einen Teller voller goldbrauner, fluffiger Pancakes am Morgen?

Hier ist ein sehr beliebtes Rezept für die fluffigsten veganen Pancakes.

Sie gehen wunderbar auf, sind innen weich und leicht, dabei außen goldbraun gebacken.

Jeder Bissen fühlt sich an wie eine kleine Wolke auf der Zunge.

Ob mit Ahornsirup oder frischen Früchten – die fluffige Textur macht sie zur perfekten Leinwand für all Deine liebsten Toppings. Ein Genuss, der jeden Morgen besonders macht!

Zutaten:

Verwendete Produkte:

Hier sind die Produkte, die ich verwendet habe.

(Natürlich kannst Du auch Produkte anderer Hersteller nehmen.)

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Gib das Rezept gerne weiter! 😃👍

Danke schön und alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄

P.S. Ich würde mich sehr freuen, wenn Du den Veggie Einhorn Newsletter abonnierst. ❤️😃

Schritt für Schritt Fotos:

In einer Schüssel mischen:
200 g Mehl
3 Esslöffel Zucker = ca. 40 g
2 Teelöffel Backpulver = 8 g
Ein Achtel Teelöffel Salz = 1 g

Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.

Zufügen:
250 g Sojamilch oder Vanille-Sojamilch (= 250 ml)
2 Teelöffel Apfelessig
1 Esslöffel Apfelmus

Gut umrühren.

Die Schüssel mit dem Teig abdecken (mit einem Teller, einem Deckel oder Frischhaltefolie).

Den Teig in den Kühlschrank stellen.
Mindestens 30 Minuten.

Du kannst auch abends den Teig vorbereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Pfannkuchen werden dadurch extra fluffig.

In einer Pfanne etwas vegane Butter oder geschmacksneutrales Öl erhitzen.

Pro Pancake ca. 4 EL Teig in die Pfanne geben.
(In einer großen Pfanne kannst Du 3 Pancakes auf einmal backen.)

Bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten.
Nicht zu heiß.

Wenden und die andere Seite 3 bis 4 Minuten braten.

Mehr vegane Rezeptideen findest Du in der Rezeptübersicht.