Würziger Brotaufstrich für die Bärlauchzeit
Selbstgemachte Bärlauchbutter ist im Frühling eine schöne Abwechslung zu Kräuterbutter.
Sie schmeckt super lecker als würziger Brotaufstrich und eignet sich auch perfekt für Käuterbaguette und zum Grillen.
Die Butter wird mit klein geschnittenem frischen Bärlauch vermischt.
Wenn Du möchtest, kannst Du das ganze auch noch pürieren.
Die vegane Bärlauchbutter ist:
- würzig und lecker
- einfach gemacht
- ein herzhafter Brotaufstrich
- perfekt zum Grillen
Inhalt
Zutaten
Du brauchst:
- 50 g frischer Bärlauch
- 250 g vegane Butter
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- nach Geschmack evtl. eine Prise Pfeffer
Verwendete Produkte
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Veganes Bärlauchpesto
Rezept
Portionen: 1 Portion
Zutaten
- 250 g vegane Butter Alsan-Margarine
- 50 g Bärlauch
- 2 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
Anleitung
- Vegane Butter frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.Bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
- 50 g Bärlauchblätter (ohne Stiele) gründlich waschen und trocknen.(z.B. in einer Salatschleuder).
- Die Bärlauchblätter klein schneiden.(Je nach Größe längs halbieren oder dritteln und dann quer in schmale Streifen schneiden.)
- Zitrone auspressen.(Du brauchst 2 EL Zitronensaft.)
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben:250 g weiche vegane Butter50 g kleingeschnittenen Bärlauch2 EL Zitronensaft½ TL Salz(nach Geschmack evtl. noch eine Prise Pfeffer)
- Mit einem Mixer oder einer Gabel vermengen.ODER:Mit einem Pürierstab durchmixen.
Nährwerte
Nährwertangaben
Vegane Bärlauchbutter
Portionsgröße
100 g
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
552
% RM*
Fett
61
g
94
%
gesättigte Fettsäuren
30
g
150
%
Kohlenhydrate
0.9
g
0
%
Zucker
0.9
g
1
%
Eiweiß
0.3
g
1
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
Guten Appetit!
Kalorien pro 100 g:
Auch lecker:
Bärlauchbrot
Aufbewahrung
- Du kannst die Bärlauchbutter in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Dann hält sie sich einige Tage.
- Du kannst die Butter auch portionsweise einfrieren.
- So bleibt sie deutlich länger haltbar.
Auch lecker:
Bärlauch Hummus
Kalorien und Nährwerte
Das Rezept ergibt circa 330 g Bärlauchbutter.
100 g Bärlauchbutter haben 552 Kalorien.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien: | 552 kcal |
| Fett: | 61 g |
| gesättigte Fettsäuren: | 30 g |
| Kohlenhydrate: | 0,9 g |
| Zucker: | 0,9 g |
| Eiweiß: | 0,3 g |
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Hier findest Du alle veganen Rezepte.
Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃
Diese Bärlauchbutter habe ich jetzt schon das zweite mal dieses Jahr gemacht. Schmeckt wirklich köstlich!
Herzlichen Dank, liebe Judith! 🍀❤️🍀 Das freut mich sehr!
Wirklich super einfach und so lecker!
Danke schön, liebe Marie! ❤️🤗❤️
Heute habe ich die erste Bärlauchbutter gemacht und auch welche eingefroren. Himmlisch auf einem Stück frischem Brot!
Vielen Dank, liebe Anja! 💐❤️💐 Wie schön, dass es Dir schmeckt!