Mit Vollkornmehl und natürlicher Süße aus Apfelmus
Diese gesunden veganen Waffeln ohne Zucker sind fluffig und saftig.
Ideal für ein vollwertiges Frühstück und als veganer Snack für zwischendurch oder zum Mitnehmen.
Sie schmecken super lecker, machen lange satt und sind perfekt für Kinder und Erwachsene.
Pur oder mit frischen Früchten – diese gesunden Waffeln mit Vollkornmehl und Apfelmus machen einfach alle glücklich!
Zutaten:
Statt Dinkel-Vollkornmehl kannst Du auch Weizen-Vollkornmehl nehmen.
Gesunde vegane Waffeln ohne Zucker
Portionen: 6 Waffeln
Diese gesunden veganen Waffeln ohne Zucker sind fluffig und saftig. Ein vollwertiges Frühstück oder leckerer veganer Snack für zwischendurch oder zum Mitnehmen.
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Zutaten
- 200 g Dinkelvollkornmehl oder Weizenvollkornmehl
- 2 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) 2 x 4 g = 8 g
- 300 g Sojamilch = 300 ml
- 2 EL geschmacksneutrales Öl
- 100 g Apfelmus
Zum Einfetten des Waffeleisens
- geschmacksneutrales Öl oder veganes Backtrennspray
Anleitung
- In einer Rührschüssel vermischen:200 g Dinkel-Vollkornmehl oder Weizenvollkornmehl2 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) = 8 g
- Gut vermischen.
- Zufügen:2 EL geschmacksneutrales Öl300 g Sojamilch (= 300 ml)100 g Apfelmus
- Den Teig kurz gut umrühren.
- Das Waffeleisen auf mittlere Hitze einstellen und gut vorheizen.
- Das Waffeleisen mit etwas Öl einfetten.(Oder mit veganem Backtrennspray.)
- Jede Waffel ca. 3,5 Minuten backen. Bei mittlerer bis mittel-hoher Hitze.
- Das Waffeleisen immer langsam öffnen, damit die Waffel sich besser lösen kann und nicht in der Mitte durchreißt.
Guten Appetit!
- Als vegane Milch empfehle ich Dir Sojamilch. Sie sorgt beim veganen Backen für das beste Ergebnis, weil sie den Teig besonders gut bindet und dadurch wie ein Eiersatz wirkt.
- Mandelmilch oder Hafermilch gehen auch.
- Reismilch ist zum Backen nicht zu empfehlen.
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Auf Veggie Einhorn ist wirklich Verlass! Ich habe schon einige vegane Waffelrezepte ausprobiert und war bisher immer enttäuscht. Mit diesem Rezept habe ich bisher das beste Ergebnis erzielt. Echt super! Vielen lieben Dank!
Liebe Delia, vielen lieben Dank für Deinen wunderschönen Kommentar! 🌸💕🌸 Wie schön, dass die Waffeln gut geworden sind! 🥰❤️😃 Ganz liebe Grüße, Deine Karen
Vielen Dank für das Rezept! Meine Kinder und ich sind begeistert, die Waffeln sind auch ohne Zucker sehr lecker.
Herzlichen Dank, liebe Amelie! 😍💕😍 Ich freue mich sehr, dass die Waffeln Dir und Deinen Kindern geschmeckt haben! 🥰 😍 Alles Liebe, Deine Karen