Gesunde vegane Waffeln ohne Zucker
Portionen: 6 Waffeln
Zutaten
- 200 g Dinkelvollkornmehl oder Weizenvollkornmehl
- 2 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) 2 x 4 g = 8 g
- 300 g Sojamilch = 300 ml
- 2 EL geschmacksneutrales Öl
- 100 g Apfelmus
Zum Einfetten des Waffeleisens
- geschmacksneutrales Öl oder veganes Backtrennspray
Anleitung
- In einer Rührschüssel vermischen:200 g Dinkel-Vollkornmehl oder Weizenvollkornmehl2 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) = 8 g
- Gut vermischen.
- Zufügen:2 EL geschmacksneutrales Öl300 g Sojamilch (= 300 ml)100 g Apfelmus
- Den Teig kurz gut umrühren.
- Das Waffeleisen auf mittlere Hitze einstellen und gut vorheizen.
- Das Waffeleisen mit etwas Öl einfetten.(Oder mit veganem Backtrennspray.)
- Jede Waffel ca. 3,5 Minuten backen. Bei mittlerer bis mittel-hoher Hitze.
- Das Waffeleisen immer langsam öffnen, damit die Waffel sich besser lösen kann und nicht in der Mitte durchreißt.
Guten Appetit!
- Als vegane Milch empfehle ich Dir Sojamilch. Sie sorgt beim veganen Backen für das beste Ergebnis, weil sie den Teig besonders gut bindet und dadurch wie ein Eiersatz wirkt.
- Mandelmilch oder Hafermilch gehen auch.
- Reismilch ist zum Backen nicht zu empfehlen.
Mehr leckere Rezepte findest Du auf Veggie-Einhorn.de
