Veganes Kartoffelpüree mit Rosmarin

Sehr leckerer Kartoffelbrei mit zartem Rosmarin Aroma

Für dieses köstliche vegane Kartoffelpüree wird ein Zweig Rosmarin mitgekocht und dann wieder heraus genommen.

Dadurch erhält das Püree ein mildes Rosmarinaroma und schmeckt einfach total lecker. Einfach und raffiniert!

Kartoffelbrei ist eine der beliebtesten veganen Beilagen überhaupt, und diese raffiniert gewürzte Version kommt besonders an Festtagen immer sehr gut an.

Das Kartoffelpüree ist inspiriert von diesem nicht-veganen Rezept auf Chefkoch.

Inhalt

1. Zutaten
2. REZEPT:
   So wird's gemacht
3. Benötigte Küchenhelfer
4. Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
5. Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

Zutaten

Für 4 Portionen:

• 1250 g mehlig kochende Kartoffeln
  (ungeschält gewogen)
• 200 g vegane Milch
  (= 200 ml)
• 130 g vegane Butter

Gewürze:

• 2 Teelöffel Gemüsebrühe Pulver
  (2 x 5 g = 10 g)
• Ein Rosmarinzweig
• Eine Prise gemahlene Muskatnuss
  (Nicht zu viel.)
• Salz und Pfeffer
  

Das Kartoffelpüree mit Rosmarin ist:

• ❤️ Vegan
• ❤️ Ohne Milch
• ❤️ Einfach selber zu machen
• ❤️ Eine sehr beliebte vegane Beilage

REZEPT

So wird's gemacht:

Für 4 Portionen:

Vorbereiten

• Ca. 1250 g Kartoffeln schälen.
• Halbieren oder vierteln.
  (Je nach Größe)
• Du brauchst ca. 1000 g geschälte Kartoffeln.

Kartoffeln kochen

• Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
• Einen Esslöffel Salz zufügen.

• Zum Kochen bringen.
• (Mit Deckel)

• Dann bei kleiner Hitze 20 bis 25 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
• (Mit Deckel)

👉 Während die Kartoffeln noch kochen,
in einem zweiten Topf die weiteren Zutaten
zusammen mit dem Zweig Rosmarin kochen.

• Die Kartoffeln in einen Durchschlag (Seiher) oder Küchensieb abgießen.

Rosmarinzweig mitkochen

• Während die Kartoffeln im ersten Topf noch kochen, in einen zweiten Topf die folgenden Zutaten geben:
• 200 g vegane Milch (= 200 ml)
• 130 g vegane Butter
• 2 Teelöffel Gemüsebrühe Pulver (2 x 5 g = 10 g)
• Eine Prise gemahlene Muskatnuss (Nicht zu viel.)
• Ein Rosmarinzweig
• Etwas schwarzer Pfeffer

• Erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen (mit Deckel).
• Dabei öfters umrühren.

• Den Rosmarinzweig wieder heraus nehmen.

Kartoffelpüree zubereiten

• Die heißen gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in den Topf mit der Milch-Butter-Mischung pressen.

👉 Oder die Kartoffeln in den Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.

• Umrühren. Fertig.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Wie findest Du das vegane Kartoffelpüree mit Rosmarin?

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Danke schön! ❤️🙏

Ich freue mich auch sehr, wenn Du eine Verbesserung oder eine Variante des Rezeptes mit uns teilst. 😃😃😃

Liebe Grüße,
Deine Karen 🌱🦄

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Benötigte Küchenhelfer

Für das Kartoffelpüree brauchst Du:

• Eventuell ein Sparschäler zum Schälen der Kartoffeln (oder mit dem Messer schälen)
• Messer und Schneidebrett zum klein Schneiden der Kartoffeln
• Zwei Töpfe mit Deckel (Einen zum Kartoffeln kochen, der andere für die Zubereitung des Kartoffelpürees)
• Durchschlag (Seiher) oder Küchensieb zum Abgießen der Kartoffeln
• Kartoffelpresse oder Kartoffelstampfer
• Kochlöffel

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei "Portionen" ändern.)

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