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Vegane Waffeln

VonKaren Wilkening

Weiche und fluffige Waffeln ohne Ei

Vegane Waffeln auf einem Teller
Vegane Waffeln

Auf der Suche nach dem besten Rezept für vegane Waffeln? Diese Waffeln werden wunderbar weich, bleiben fluffig und schmecken einfach köstlich.

Dank Apfelmus im Teig bleiben sie beim Backen schön saftig, kleben nicht am Waffeleisen und werden garantiert nicht hart.

Vegane Waffeln mit Puderzucker
Die veganen Waffeln sind sehr beliebt.

Die Zubereitung ist ganz unkompliziert – perfekt für ein entspanntes Frühstück, den Sonntagsbrunch oder einen gemütlichen Nachmittag.

Ob Groß oder Klein – alle lieben diese veganen Waffeln!

Das macht die Waffeln so besonders:

  • weich und fluffig dank Apfelmus
  • gelingsicher – kein Ankleben am Waffeleisen
  • blitzschnell mit wenigen Zutaten zubereitet
  • beliebt bei allen, die sie probieren

Zutaten:

Übersichtliche Darstellung der Zutaten für vegane Waffeln, jeweils mit Beschriftung: Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Apfelmus, vegane Milch, Salz und neutrales Speiseöl.

Verwendete Produkte:

Hier sind die Produkte, die ich verwendet habe.

(Natürlich kannst Du auch Produkte anderer Hersteller nehmen.)

Zutaten für vegane Waffeln auf einem hellen Untergrund: Weizenmehl, Apfelmus, Vanillinzucker, Weinsteinbackpulver, Rapsöl, Zucker und Sojamilch.
Vegane Waffeln

Vegane Waffeln

von Karen Wilkening
4,95 von 96 Bewertungen
Diese beliebten veganen Waffeln sind schön weich und fluffig dank Apfelmus im Teig. Sie sind schnell zubereitet, gelingen garantiert und schmecken Groß und Klein. Perfekt für Frühstück oder Kaffeezeit!
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Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 8 Waffeln

Kochutensilien

Zutaten
 

Trockene Zutaten
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) 2 x 4 g = 8 g
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker 8 g
  • ⅛ TL Salz 1 g
  • 450 g vegane Milch = 450 ml (Sojamilch, Hafermilch oder Mandelmilch)
  • 30 g geschmacksneutrales Öl = 33 ml
  • 50 g Apfelmus
Zum Einfetten des Waffeleisens

Anleitung
 

  • In einer Schüssel die trockenen Zutaten mischen:
    300 g Mehl
    2 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) = 8 g
    75 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker = 8 g
    0,125 TL Salz = 1 g
  • Die trockenen Zutaten gut miteinander vermischen.
  • Die feuchten Zutaten zufügen:
    450 g vegane Milch (= 450 ml)
    30 g neutrales Öl (= 33 ml)
    50 g Apfelmus
  • Den Teig kurz gut umrühren.
  • Das Waffeleisen auf mittlere Hitze einstellen und gut vorheizen.
  • Mit etwas Öl einfetten.
    (Oder mit veganem Backtrennspray.)
  • Jede Waffel ca. 3,5 Minuten backen.
    Bei mittlerer bis mittel-hoher Hitze.
  • Das Waffeleisen immer langsam öffnen, damit die Waffel sich besser lösen kann und nicht in der Mitte durchreißt.

Nährwerte

Nährwertangaben
Vegane Waffeln
Portionsgröße
 
1 Waffel
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
230
% RM*
Fett
 
5
g
8
%
gesättigte Fettsäuren
 
1
g
5
%
Salz
 
0.1
g
2
%
Kohlenhydrate
 
38
g
13
%
Zucker
 
12
g
13
%
Eiweiß
 
7
g
14
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

Guten Appetit!

Die Waffeln bei mittlerer Hitze backen.
  • NICHT ZU HEISS und NICHT ZU KURZ backen:
  • Waffeleisen nicht zu früh öffnen.
  • Die Waffel braucht ca. vier bis viereinhalb Minuten bei mittlerer Hitze.
  • Dann ist die Waffel in der Mitte durchgebacken, außen schön goldenbraun und löst sich gut aus dem Waffeleisen.
 
  • Als pflanzliche Milch empfehle ich Dir Sojamilch. Sie sorgt beim veganen Backen für das beste Ergebnis, weil sie den Teig besonders gut bindet und dadurch wie ein Eiersatz wirkt.
  • Mandelmilch oder Hafermilch gehen auch.
  • Reismilch ist zum Backen nicht zu empfehlen.
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Danke schön und alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄

Karen Wilkening

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Mehr vegane Rezeptideen findest Du in der Rezeptübersicht.

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101 Kommentare

  1. 5 Sterne
    Vielen Dank für das tolle Rezept! Es ist seit einiger Zeit mein Lieblingswaffelrezept und bei Freunden und Familie (vegan bis Allesesser) richtig beliebt. Gelingt einfach. Ich nutze dafür gern mein Waffeleisen für belgische Waffeln. Wenn es etwas „luxuriöser“ sein soll kommt noch echte gemahlene Vanille dazu.
    Manchmal serviere ich die Waffeln mit Sojajoghurt mit Pfirsichstückchen.

    Antworten