Einfaches Rezept für cremigen veganen Kokosmilchreis.

Dieser Kokosmilchreis ist vegan, lecker und unglaublich cremig – die perfekte Wahl für ein süßes veganes Frühstück oder einen köstlichen veganen Nachtisch.

Der Milchreis wird mit Kokosmilch aus der Dose gekocht.
Super lecker!

Dazu gibt es eine einfache Soße aus Mango.
Schnell gemacht mit tiefgekühltem Obst.
(frische Mango geht auch)

Er ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch sehr beliebt.

Mit seinem milden Kokosaroma und der herrlich fruchtigen Mangosoße wird er garantiert zum neuen Lieblingsrezept!

Zutaten:

Verwendete Produkte:

Hier sind die Produkte, die ich verwendet habe.

(Natürlich kannst Du auch Produkte anderer Hersteller nehmen.)

Veganer Milchreis mit Kokosmilch und Mango

Gericht: Dessert, Frühstück

Küche: Asiatisch, thailändisch

Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch

Fertig in: 25

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 512 kcal

Autor: Karen Wilkening

Cremiger veganer Milchreis mit Kokosmilch und Mango – dieser beliebte Kokosmilchreis ist einfach zu machen und unwiderstehlich lecker!

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Kochutensilien

Stabmixer (Pürierstab)

Zutaten

KOKOSMILCHREIS:

▢ 400 g Wasser = 400 ml
▢ 400 ml Kokosmilch = 1 Dose
▢ 75 g Zucker
▢ 200 g Milchreis Rundkornreis

MANGO-SOSSE:

▢ 600 g Mango tiefgekühlt oder frisch
▢ 50 g Wasser = 50 ml

Anleitung

Kokosmilchreis

In einen Topf geben:
400 g Wasser (= 400 ml)
400 ml Kokosmilch (= 1 Dose)
75 g Zucker
200 g Milchreis
Zum Kochen bringen.
Dann die Hitze reduzieren.
Bei kleiner Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
Ab und zu umrühren.

Mango-Soße:

In einen Topf geben:
50 g Wasser (= 50 ml)
die Hälfte der Mango (= 300 g)
5 Minuten kochen
Mit einem Pürierstab pürieren.
Die andere Hälfte der Mango zufügen (= 300 g).
5 Minuten kochen.

Servieren:

Den Kokosmilchreis mit der Mangosoße servieren.
(Du kannst auch noch ein paar Kokosraspeln zur Deko drüber streuen.)

Video

➜ Hier klicken für Video:

Nährwertangaben

Veganer Milchreis mit Kokosmilch und Mango

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:

Brennwert

512

% RM*

Fett

gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate

Zucker

Eiweiß

* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

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Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von veganem Kokosmilchreis. Im ersten Bild wird Kokosmilch in einen Kochtopf gegossen. Im zweiten Bild ist eine Packung Milchreis von Alnatura zu sehen. Im dritten Bild wird Zucker hinzugefügt. Im letzten Bild wird der fertige, cremige Kokosmilchreis mit einem Löffel umgerührt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung einer Mango-Soße. Im ersten Bild wird gefrorene Mango aus einer Packung in einen Kochtopf gegeben. Im zweiten Bild wird die Mango auf dem Herd gekocht. Im dritten Bild wird die gekochte Mango mit einem Stabmixer püriert. Im letzten Bild wird weitere Mango hinzugefügt.

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Deine Karen 🌱🦄

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Mehr vegane Rezeptideen findest Du in der Rezeptübersicht.

Kommentare

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5 from 11 votes (9 ratings without comment)

Nicole meint

März 02, 2024 at 1:07 pm

Super lecker! Hatten wir heute zum Frühstück.

Antworten
- Karen Wilkening meint
  
  März 03, 2024 at 10:07 am
  
  Danke schön, liebe Nicole! ❤️🤗❤️
  Wie schön, dass euch der Milchreis zum Frühstück geschmeckt hat.
  Liebe Grüße,
  Deine Karen 🌞💕🌞
  
  Antworten
Aleks meint

Mai 05, 2021 at 8:37 pm

Seeeeehr lecker! Ein bisschen Tonka dazu und man(n) flippt aus!

Antworten
- Karen Wilkening meint
  
  Mai 05, 2021 at 9:41 pm
  
  Hallo Aleks,
  herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
  Ich freue mich sehr, dass der Milchreis mit Kokosmilch Dir geschmeckt hat. 😀 😀 😀
  Super Idee mit den Tonkabohnen.
  Liebe Grüße,
  Deine Karen 😀 ❤️
  
  Antworten