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–+ servings

Veganer Milchreis mit Kokosmilch und Mango

Fertig in: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 512kcal

Kochutensilien

  • Stabmixer (Pürierstab)

Zutaten

KOKOSMILCHREIS:

  • 400 g Wasser = 400 ml
  • 400 ml Kokosmilch = 1 Dose
  • 75 g Zucker
  • 200 g Milchreis Rundkornreis

MANGO-SOSSE:

  • 600 g Mango tiefgekühlt oder frisch
  • 50 g Wasser = 50 ml

Anleitung

Kokosmilchreis

  • In einen Topf geben:
    400 g Wasser (= 400 ml)
    400 ml Kokosmilch (= 1 Dose)
    75 g Zucker
    200 g Milchreis
  • Zum Kochen bringen.
  • Dann die Hitze reduzieren.
    Bei kleiner Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
    Ab und zu umrühren.

Mango-Soße:

  • In einen Topf geben:
    50 g Wasser (= 50 ml)
    die Hälfte der Mango (= 300 g)
    5 Minuten kochen
  • Mit einem Pürierstab pürieren.
  • Die andere Hälfte der Mango zufügen (= 300 g).
    5 Minuten kochen.

Servieren:

  • Den Kokosmilchreis mit der Mangosoße servieren.
    (Du kannst auch noch ein paar Kokosraspeln zur Deko drüber streuen.)
Brennwert: 512kcal | Kohlenhydrate: 81g | Eiweiß: 5g | Fett: 17g | gesättigte Fettsäuren: 15g | Zucker: 36g
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