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Vegane Tomatensuppe mit Reis

VonKaren Wilkening

Einfach und sehr lecker

Tomatensuppe mit Reis
Vegane Tomatensuppe mit Reis

Die einfachsten Rezepte sind oft die besten.

So wie diese unglaublich leckere vegane Tomatensuppe mit Reis.

Die vegane Suppe ist super aromatisch und kommt immer gut an.

Tomatensuppe mit Reiseinlage

Die Tomatensuppe mit Reis ist nicht nur unglaublich beliebt, sondern überzeugt auch mit ihrer einfachen Zubereitung.

Du brauchst nur einen Topf, denn der Reis wird in der Suppe mit gekocht.

Zutaten:

Zutaten für vegane Tomatensuppe mit Reis, angeordnet in einer Collage: Reis, Zwiebeln, passierte Tomaten, Tomatenmark, Petersilie, neutrales Speiseöl, Gemüsebrühepulver, vegane Crème Fraîche, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker. Jede Zutat ist beschriftet.

Verwendete Produkte:

Hier sind die Produkte, die ich verwendet habe.

(Natürlich kannst Du auch Produkte anderer Hersteller nehmen.)

Eine Flasche Rapsöl, eine Flasche passierte Tomaten und eine Tube Tomatenmark
1. Öl | 2. Passierte Tomaten | 3. Tomatenmark
Zitrone, Zwiebel, vegane Creme fraiche, Langkornreis, Gemüsebrühe Pulver
1. Zitrone | 2. Zwiebel | 3. vegane Crème fraîche | 4. Parboiled Reis | 5. Gemüsebrühe Pulver
Pfeffer, Salz, TK Petersilie, Zucker
1. Pfeffer | 2. Salz | 3. Tiefgefrorene Petersilie | 4. ein Teelöffel Zucker
Schwarzer Teller mit veganer Tomatensuppe mit Reis, garniert mit frischer Petersilie und einem Klecks veganer Créme fraîche.

Vegane Tomatensuppe mit Reis

von Karen Wilkening
5 von 18 Bewertungen
Einfaches Rezept für Tomatensuppe mit Reis. Die Tomaten Reis Suppe ist lecker und sehr beliebt.
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Gesamtzeit 43 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten
 

  • 1 bis 2 Zwiebel ca. 120 bis 150 g
  • 3 EL Öl
  • 50 g Tomatenmark
  • 80 g Reis Langkornreis, parboiled
  • 700 g passierte Tomaten
  • 2 EL Gemüsebrühe Pulver 2 x 15 g = 30 g
  • 1 TL Zucker = 5 g (Kannst Du auch weglassen.)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Vegane Crème fraîche
  • 2 bis 3 EL gehackte Petersilie tiefgekühlt oder frisch
  • Salz und Pfeffer

Anleitung
 

  • 1 bis 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln.
    Du brauchst ca. 120 g bis 150 g Zwiebelwürfel.
  • In einem Topf 3 EL Öl erhitzen.
  • Die Zwiebelwürfel darin 4 Minuten andünsten.
  • In den Topf zufügen:
    50 g Tomatenmark
    80 g Reis (Langkornreis, parboiled)
  • Das Tomatenmark und den Reis 2 Minuten mit andünsten.
    Dabei gut umrühren, so dass alles gut vermischt ist.
  • Dann zufügen:
    700 g Tomatenpassata (passierte Tomaten)
    600 g Wasser (600 ml)
    2 EL Gemüsebrühe Pulver = 30 g
    1 TL Zucker = 5 g (Kannst Du auch weglassen.)
  • Gut umrühren und zum Kochen bringen.
    Mit Deckel.
  • Dann 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
    Mit Deckel.
    Öfters umrühren.
  • (Falls Du die Suppe etwas flüssiger magst, kannst Du noch ca. 100 Wasser zufügen.)
  • Abschmecken mit:
    1 EL Zitronensaft
    2 EL vegane Crème fraîche
    2 bis 3 EL gehackte Petersilie (tiefgekühlt oder frisch)
    Pfeffer und eventuell noch Salz

Nährwerte

Nährwertangaben
Vegane Tomatensuppe mit Reis
Portionsgröße
 
1 Portion 395 g
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
292.8
% RM*
Fett
 
15.7
g
24
%
gesättigte Fettsäuren
 
3.5
g
18
%
Salz
 
4.67
g
78
%
Kohlenhydrate
 
33.3
g
11
%
Zucker
 
14.9
g
17
%
Eiweiß
 
7.4
g
15
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

Guten Appetit!

Schau Dir auch die Schritt-für-Schritt Fotos an.
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Karen Wilkening

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Schritt für Schritt Fotos:

Für 4 Portionen

Vorbereiten

1 bis 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Schneidebrett, Messer und eine gewürfelte Zwiebel

Du brauchst ca. 120 g bis 150 g Zwiebelwürfel.

Andünsten

  • In einem Topf 3 EL Öl erhitzen.
  • Die Zwiebelwürfel darin 4 Minuten andünsten.
Zwiebelwürfel in den Topf geben

Zwiebelwürfel im Topf
  • In den Topf zufügen:
  • 50 g Tomatenmark
Tomatenmark zufügen
  • 80 g Reis
    (Langkornreis, parboiled)
Langkornreis zufügen
  • Das Tomatenmark und den Reis 2 Minuten mit anbraten.
  • Dabei gut umrühren, so dass alles gut vermischt ist.
Tomatenmark und Reis im Topf

Kochen

  • Zufügen:
  • 700 g Tomatenpassata
    (passierte Tomaten)
Eine Flasche passierte Tomaten wird in den Topf zugefügt
  • 600 g Wasser (600 ml)
Wasser zufügen

2 EL Gemüsebrühe Pulver

Gemüsebrühe Pulver hinzufügen

1 TL Zucker

Ein Teelöffel Zucker für die Tomatensuppe mit Reis

👉 Der Teelöffel Zucker verstärkt das Aroma der Tomaten.
Du kannst ihn auch weglassen.
(Oder einen Teelöffel Agavendicksaft nehmen.)

Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Die Tomatensuppe mit Reis wird umgerührt
  • Dann 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
  • Mit Deckel.
  • Öfters umrühren.
Die Tomatensuppe kocht im Topf mit Deckel

(Falls Du die Suppe etwas flüssiger magst, kannst Du noch ca. 100 Wasser zufügen.)

Während die Suppe kocht, kannst Du schon mal die Zitrone auspressen.
Du brauchst einen Esslöffel Zitronensaft.

Eine halbe Zitrone wird mit einer Zitruspresse ausgepresst

Abschmecken

Abschmecken mit:

1 EL Zitronensaft

Ein Esslöffel Zitronensaft wird zur Tomatensuppe zugefügt

2 Esslöffel vegane Crème fraîche

Vegane Creme fraiche zufügen

2 bis 3 Esslöffel gehackte Petersilie
(tiefgekühlt oder frisch)

Tiefgefrorene gehackte Petersilie wird in den Topf zugefügt

Pfeffer und eventuell Salz

Fertig gekochte Tomatensuppe mit Reis

💚 Guten Appetit! 💚

Die Tomatensuppe mit Reis wird mit einer Suppenkelle auf einen Teller gegeben

📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Eine Portion wiegt 395 g.

1 Portion hat 292,8 Kalorien.
100 g haben 74,1 Kalorien.

Nährwertangaben
Vegane Tomatensuppe mit Reis
Portionsgröße
 
1 Portion 395 g
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
292.8
% RM*
Fett
 
15.7
g
24
%
gesättigte Fettsäuren
 
3.5
g
18
%
Salz
 
4.67
g
78
%
Kohlenhydrate
 
33.3
g
11
%
Zucker
 
14.9
g
17
%
Eiweiß
 
7.4
g
15
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️

Nährwertepro 100 gpro Portion (395 g)
Kalorien:74,1 kcal292,8 kcal
Fett:3,98 g15,7g
gesättigte Fettsäuren:0,89 g3,5 g
Kohlenhydrate:8,4 g33,3 g
Zucker:3,8 g14,9 g
Eiweiß:1,88 g7,4 g
Salz:1,18 g4,67 g

Alle Angaben ohne Gewähr.

Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️

Kalorien von Tomatensuppe mit Reis

.

Mehr vegane Rezeptideen findest Du in der Rezeptübersicht.

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Rezept Bewertung




5 from 18 votes (8 ratings without comment)

26 Kommentare

  9. 5 Sterne
    Karen, vielen lieben Dank!
    Es war super lecker, meine Frau hat es ebenfalls begeistert!! 🥰 Toll, dass du dieses Rezept mit uns teilst!
    LG
    Daniel

    Antworten

  10. Ich muss doch tatsächlich heute nochmal kommentieren…diese Tomatensuppe ist einfach klasse und so einfach und schnell zubereitet… ein wunderbares Alltagsrezept( obwohl am Adventssonnrag zubereitet). Das kommt in mein Standardrepertoire, die Sachen habe ich immer zuhause. Sehr zu empfehlen! Danke für dieses schöne Rezept, liebe Karen!
    Liebe Grüße
    Ulrike

    Antworten

    1. Liebe Michelle,
      vielen Dank! ❤️❤️ Ich freue mich total, dass Du die Tomatensuppe schon 2x gekocht hast und sie Dir gut geschmeckt hat. 😀 😀 😀
      Liebste Grüße,
      Deine Karen ❤️ 😀

      Antworten

  12. Sehr einfach zuzubereiten und sehr sehr lecker!
    Ich habe jedoch auch Tomatenmark von Mutti genommen (die Firma Mutti ist in allen Tomatensachen mein Favorit), sowie zum Andünsten Olivenöl und einen Bio-Reis.

    Antworten