Ein herzhaftes Wohlfühlgericht
Wenn die Tage kürzer werden, gibt es kaum etwas Besseres, als ein herzhaftes, wärmendes Gericht.
Diese Miniknödel-Pfanne mit Sauerkraut und veganen Bratwürstchen bringt deftige Hausmannskost in die vegane Küche.
Knödel, Sauerkraut und vegane Bratwürstchen sind ein Trio, das perfekt zusammenpasst und die Mahlzeit zu einem Genuss macht.
Das Rezept ist einfach zu machen, braucht aber etwas Zeit.
Zutaten
Für das Rezept brauchst Du eine vegane Bratensoße Deiner Wahl.
(Selbst gekocht oder aus Fertigpulver. Geht beides, habe ich beides ausprobiert.)
Das Rezept für dieses leckere vegane Pfannengericht ist von @theveganloversclub auf Instagram.
Deftige Miniknödel-Pfanne mit Sauerkraut und veganen Bratwürstchen
Zutaten
- 250 bis 300 ml vegane Bratensoße selbst gekocht oder aus Fertigpulver
- 375 g vegane Mini-Knödel
- 1 große Zwiebel
- 2,5 EL Mehl
- 1 Packung vegane Bratwürstchen ca. 180 g bis 200 g
- 350 g Sauerkraut
- Öl
- ½ TL gemahlener Kümmel oder ganzer Kümmel
- Salz und Pfeffer
Anleitung
Vorbereiten:
- Für das Rezept brauchst Du 250 ml bis 300 ml vegane Bratensoße Deiner Wahl.(Selbst gekocht oder aus Fertigpulver. Geht beides, habe ich beides ausprobiert.)
- 1 Packung Mini-Knödel nach Packungsanweisung zubereiten (in Salzwasser kochen).(375 g)
- Während die Mini-Knödel kochen:1 große Zwiebel schälen und in halbe Ringe (Streifen) oder Ringe schneiden.(Du brauchst ca. 150 g Zwiebelstreifen oder -ringe.)
- In eine Schüssel geben:Die Zwiebelstreifen2,5 EL MehlGut miteinander vermischen, so dass alle Zwiebelstreifen mit Mehl bedeckt sind.
Anbraten:
- Reichlich Öl in eine Pfanne geben.Ca. 1 bis 2 cm hoch.Das Öl erhitzen.
- Die mit Mehl bestäubten Zwiebelstreifen in das heiße Öl geben.Ca. 10 Minuten anbraten.Die Zwiebeln sollen schön goldbraun werden.
- Einige Blatt Küchenpapier auf einen Teller legen.Die gebratenen Zwiebelstreifen darauf legen.Das überschüssige Öl abtropfen lassen.
- (Am besten geht es mit zwei Pfannen, dann kannst Du die Zwiebeln und die Miniknödel gleichzeitig anbraten. Du kannst aber auch alles nacheinander in einer Pfanne braten.)
- In einer zweiten Pfanne 1 EL Öl erhitzen.
- Die gekochten Miniknödel zufügen und schön goldbraun anbraten.12 bis 15 Minuten.
- Während die Zwiebeln und die Miniknödel braten:1 Packung vegane Bratwürstchen (180 g bis 200 g) in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne nochmal 1 EL Öl erhitzen.Die Bratwürstchenstücke darin anbraten.7 bis 8 Minuten.Dann aus der Pfanne nehmen.
- In einer Pfanne nochmal 1 EL Öl erhitzen.350 g Sauerkraut zufügen.5 Minuten anbraten.
- Das Sauerkraut würzen mit:0,5 TL gemahlenes Kümmelpulver (oder ganzer Kümmel)0,5 TL Gemüsebrühe PulverSchwarzer Pfeffer
Alles vermischen
- Alles zu dem Sauerkraut mit in die Pfanne geben:Die Miniknödel, Bratwürstchen und die Zwiebeln.
- Kurz alles zusammen anbraten.Dabei alles gut vermischen.
- 250 ml bis 300 ml heiße vegane Bratensoße zufügen.Untermischen und sofort servieren.
⭐⭐⭐⭐⭐
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Danke schön und alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄
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Mehr vegane Rezeptideen findest Du in der Rezeptübersicht.
Tine meint
Von mir alle Sterne! Es war köstlich.
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Tine! ❤️🩷💕 Ich freue mich sehr, dass Du das Rezept ausprobiert hast und es Dir geschmeckt hat.