Vegane Worcestershire Sauce
Worcestersauce (= Worcestershire Sauce) ist eine englische Würzsauce aus der Grafschaft Worcestershire.
Die Originalsauce aus England enthält Fisch (Sardellen = Anchovis).
Sie ist also nicht vegetarisch und nicht vegan.
In Deutschland gibt es aber vor allem vegane Worcestersaucen ohne Sardellen.
Diese Marken sind vegan:
Zeisner, Ostmann, Kattus, Altenburger, Dittmann, Lacroix, Maitre Marcel.
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
[Alle Angaben ohne Gewähr. Es gelten die Angaben auf der Verpackung.]
Inhalt
- Altenburger
- Ostmann
- Dittmann
- Kattus
- Zeisner
- Lacroix (Bio)
- Maitre Marcel
- Nicht vegan: Appel
- Nicht vegan: Worcestersauce Dresdner Art
- Nicht vegan: Heinz Worcestersauce
- Nicht vegan: Lea & Perrins Worcestershire Sauce
- Vegane Rezepte mit Worcestersauce
- Welche vegane Worcestersauce findest Du am besten?
Altenburger
Die Worcestersauce von Altenburger ist vegan und glutenfrei.
Auf der Flasche ist ein Vegan Zeichen.
Zutaten: nat. Mineralwasser, Tomatenmark (2-fach konzentriert), Branntweinessig, Zucker, Kalahari Salz, Apfelwein, 3 % Senf (nat. Mineralwasser, Senfschrot, Branntweinessig, Kalahari Salz, Zucker), Farbstoff:E150c, Maisstärke, Gewürze
[Alle Angaben ohne Gewähr. Es gelten die Angaben auf der Verpackung.]
Der Farbstoff E150c ist Zuckerkulör (Ammonikak-Couleur).
Ostmann
Die Worcestersauce von Ostmann ist vegan.
Zutaten: Wasser, GERSTENMALZESSIG, Rohrzuckermelasse, Zucker, Aprikosen, Zwiebeln, SOJASAUCE (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZENMEHL, Salz), Tamarindensaftkonzentrat, Traubensaftkonzentrat, Zuckerrübensirup, Speisesalz, Knoblauch, Vanille, Nelken, Piment, Ingwer, Muskatnuss, Zimt, Orangenschale, Zitronenschale, Chili.
[Alle Angaben ohne Gewähr. Es gelten die Angaben auf der Verpackung.]
Dittmann
Die Worcestersauce von Dittmann ist vegan.
Zutaten: Branntweinessig, Gerstenmalzessig, Wasser, Zucker, Speisesalz, Karamellzuckersirup, Gewürze (enthält Sellerie), Zitronenöl.
[Alle Angaben ohne Gewähr. Es gelten die Angaben auf der Verpackung.]
Kattus
Die Worcestersauce von Kattus ist vegan.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalzessig, Rohrzuckermelasse, Zucker, Aprikosen, Zwiebeln, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizenmehl, Salz), Tamarindensaftkonzentrat, Traubensaftkonzentrat, Zuckerrübensirup, Speisesalz, Knoblauch, Vanille, Nelken, Piment, Ingwer, Muskatnuss, Zimt, Orangenschale, Zitronenschale, Chili.
Kann Spuren von Ei, Milch, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.
[Alle Angaben ohne Gewähr. Es gelten die Angaben auf der Verpackung.]
Zeisner
Die Worcestersauce von Zeisner ist vegan und glutenfrei.
Zutaten: Branntweinessig, Zucker, Gerstenmalzessig, Wasser, Salz, Karamellzuckersirup, Gewürze (enthält Sellerie), Zitronenöl.
[Alle Angaben ohne Gewähr. Es gelten die Angaben auf der Verpackung.]
Lacroix (Bio)
Die Worcestersauce von Lacroix ist vegan und bio.
Alle Zutaten sind aus biologischem Anbau.
Auf der Flasche ist ein Vegan Zeichen.
Zutaten: Wasser, Branntweinessig*, Zuckerrübensirup*, Rohrohrzucker*, Aceto Balsamico* (Rotweinessig*, Traubenmostkonzentrat*), SOJASAUCE* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*), Zwiebeln*, Meersalz, Tamarinde*, Ingwer*, schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat*, Orangen*, Korianderblatt*, Knoblauch*, Habanero-Chili*, Gewürze*.
* aus kontrolliert biologischem Anbau
[Alle Angaben ohne Gewähr. Es gelten die Angaben auf der Verpackung.]
Maitre Marcel
Die Worcestersauce von Maitre Marcel ist vegan und laktosefrei.
Auf der Flasche ist ein Vegan Zeichen.
Zutaten: Branntweinessig, Zucker, Gerstenmalzessig, Wasser, Speisesalz, Karamellzuckersirup, Gewürze (enthält Sellerie), Zitronenöl.
[Alle Angaben ohne Gewähr. Es gelten die Angaben auf der Verpackung.]
Nicht vegan: Appel
Die Worcestersauce von Appel ist nicht vegan.
Bei der Herstellung wurde Gelatine verwendet.
Email von Appel:
Leider wird bei der Herstellung der Worcester Sauce Gelatine verwendet, daher ist sie leider nicht vegan.
Wir sind ein Fischverarbeitungsunternehmen und haben daher leider noch keine veganen Artikel in unserem Sortiment.
Appel Feinkost GmbH & Co. KG
Nicht vegan: Worcestersauce Dresdner Art
Die Worcestersauce Dresdner Art ist nicht vegan.
Sie enthält Fisch (Sardellen).
Nicht vegan: Heinz Worcestersauce
Heinz Worcestersauce ist nicht vegan.
Sie enthält Anchovis (Sardellen).
Nicht vegan: Lea & Perrins Worcestershire Sauce
Lea & Perrins Worcestershire Sauce ist nicht vegan.
Sie enthält Sardellen.
Vegane Rezepte mit Worcestersauce
- Veganes Gulasch
- Veganer Caesar Salad
- Vegane Paprikasauce
Mehr vegane Lebensmittel:
Worcestersauce ist eine braune englische Würzsauce für Soßen, Suppen und Marinaden. Sie sieht so ähnlich aus wie Sojasauce, ist aber etwas dickflüssiger.
Worcestersauce schmeckt so ähnlich wie Sojasauce, aber etwas mehr säuerlich.
Die Sauce ist pikant, eher herb und sehr würzig.
Worcestershire Sauce wird „Wuuss-ter-sauce“ ausgesprochen.
Worcestersauce wird für Soßen, Suppen, Eintöpfe, Marinaden, Dressings und Dips verwendet.
Auch für Caesar Salad und Cocktails oder Longdrinks wie z.B. Bloody Mary wird Worcestersauce verwendet.
Sie ist sehr würzig und wird in kleinen Mengen dosiert.
In den USA verwendet man Worcestersauce als Sauce für Burger.
Worcestersauce kann man durch Sojasauce oder Maggi ersetzen. Sojasauce oder Maggi sind weniger säuerlich als Worcestersauce. Deswegen noch etwas Essig oder Zitronensaft zufügen.
Die Original Worcestersauce der Firma Lea & Perrins aus Worcestershire besteht aus Sardellen, Melasse, Malzessig, Zwiebeln, Knoblauch, Zucker und Tamarinde.
Welche vegane Worcestersauce findest Du am besten?
Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön!
Hier findest Du alle veganen Lebensmittel.
Liebe Grüße,
Deine Karen
Christ meint
Welche davon ist nach Dresdner Art, so wie die von 'Exzellent'? Dort ist leider Sardellen drin, aber wie es in der Dresdner Variante auch sein soll Malzextrakt, Apfelgelee und Dessertwein.
Danke schon mal. 😊
Peter meint
Danke Karen für den Artikel,
bist du dir sicher, dass die Worcestersauce von Appel nicht vegan ist?
Karen Wilkening meint
Lieber Peter,
bei der Herstellung der Worcester Sauce von Appel wird Gelatine verwendet.
Die Gelatine steht nicht in der Zutatenliste.
Ich habe bei Appel Feinkost angefragt.
Aus der Email von Appel:
"Leider wird bei der Herstellung der Worchester Sauce Gelatine verwendet, daher ist sie leider nicht vegan. Wir sind ein Fischverarbeitungsunternehmen und haben daher leider noch keine veganen Artikel in unserem Sortiment."
Danke schön und liebe Grüße,
Deine Karen 😀
Peter meint
Danke Karen für deine Antwort. Dann weiß ich Bescheid.
Tina meint
Tolle Liste
Die Altenburger finde ich persönlich ganz ganz schlimm. Zumindest wer den typischen Worcester Saucen Geschmack möchte, wird hier sehr enttäuscht.
Ich verwende gerne die von Ostmann oder Kattus und gebe noch ca. 4 Prisen gemahlene Nori Algenblätter dazu. Also direkt in die Flasche. Schmeckt sehr authentisch
Karen Wilkening meint
Liebe Tina,
vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
Das ist eine super Idee mit den gemahlenen Noriblättern für den Fischgeschmack. 😀 😀 😀
Alles Liebe,
Deine Karen 😀