Ist Marmelade vegan?

Die meisten Marmeladensorten sind vegan.
Aber nicht alle.

Marmelade wird aus Früchten, Zucker und Geliermittel hergestellt.

Die Früchte werden zu einem Brei gekocht, dem Zucker und Geliermittel zugegeben werden, um die Marmelade haltbar zu machen und eine feste Konsistenz zu erreichen.

Als Geliermittel wird Pektin verwendet (keine Gelatine).

Da Marmelade in der Regel aus pflanzlichen Zutaten hergestellt wird, könnte man meinen, dass sie automatisch vegan ist.

Doch das ist nicht immer der Fall. Einige Hersteller verwenden bei der Herstellung von Marmelade tierische Produkte oder Zusatzstoffe, die nicht vegan sind.

Um sicherzustellen, dass eine Marmelade vegan ist, sollte man daher immer einen Blick auf die Zutatenliste werfen.

Es gibt mittlerweile auch einige Hersteller, die explizit vegane Marmelade anbieten. Diese ist in der Regel mit einem Vegan-Siegel oder einem Hinweis auf der Verpackung gekennzeichnet (z.B. bei Schwartau).

Insgesamt lässt sich also sagen, dass Marmelade grundsätzlich vegan sein kann, aber nicht automatisch ist.

Wer sichergehen möchte, dass er vegane Marmelade kauft, sollte die Zutatenliste lesen oder gezielt nach veganer Marmelade suchen.

Ich kaufe nur noch Marmelade, wo das Wort "VEGAN" drauf steht (z.B. von Schwartau oder Rewe Bio).

Auf diese Weise kann man sicherstellen, dass man als Veganer:in auch beim Frühstück auf nichts verzichten muss.

Was kann an Marmelade nicht vegan sein?

Ich habe noch keine Marmelade gesehen, die Gelatine in der Zutatenliste enthält.

Trotzdem kann bei der Herstellung Gelatine verwendet worden sein.
Und zwar zur Klärung von Fruchtsaft.
Das ist vor allem bei klarem Gelee der Fall.
(Die Gelatine steht dann nicht auf der Zutatenliste, aber trotzdem ist das Produkt nicht vegan.)

Es gibt aber auch viele Gelees mit Vegan-Kennzeichnung, zum Beispiel von Schwartau.

Eine weitere Möglichkeit, warum eine Marmelade nicht vegan ist, ist die Verwendung von Aromastoffen, die nicht vegan sind.

Welche Marmelade ist vegan?

Es einige vegane Marmeladen Marken.

Von Schwartau sind fast alle Marmeladen als vegan gekennzeichnet.

Es gibt von Schwartau 2 Sorten, die nicht vegan sind:
Nämlich Schwartau Extra Erdbeer-Vanille und Schwartau Samt Erdbeer-Vanille.

Diese beiden Sorten sind leider nicht vegan, sondern nur vegetarisch.
Denn das Vanillearoma enthält Milchbestandteile.

Auch die Marmeladen von Rewe Bio sind vegan (Fruchtaufstrich Erdbeere, Aprikose und Sauerkirsche).

Geliermittel Pektin

Pektin ist vegan.

Es ist eine natürliche Stärke, die in Früchten und Gemüse zu finden ist.

Pektin wird hauptsächlich aus Kernen und Schalen von Früchten gewonnen.

Früchte mit einem besonders hohen Pektinanteil sind Äpfel und Pflaumen sowie Zitrusfrüchte und eine Vielzahl von Beeren.

• Gelierzucker enthält:
• Zucker
• Pektin als Geliermittel
• und Zitronensäure als Säuerungsmittel.

Bitte empfehle Veggie Einhorn weiter. 😃
Danke schön! ❤️

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