Glutenfreies Buchweizenbrot mit Nüssen

Einfaches glutenfreies Buchweizenbrot mit Nüssen selber backen.

Gesundes Rezept für Buchweizen Nuss Brot mit Chia.

Das Buchweizen-Nuss-Brot mit Chiasamen ist
✔ vegan
✔ glutenfrei
✔ einfach zu machen
✔ ohne Hefe
✔ sehr gesund
✔ mit VIDEO

BEITRAG ENTHÄLT WERBELINKS

Das Buchweizenbrot enthält Chia und gemischte Nüsse und ist bestreut mit Sonnenblumenkernen.

Zutaten für das gesunde glutenfreie Buchweizenbrot:

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Gesundes Buchweizenbrot

Gericht: Brot

Küche: vegan

Schlagwort: glutenfreies buchweizenbrot

Fertig in: 1 Stunde 20 Minuten

Portionen: 1 Brot

Kalorien: 250 kcal

Autor: Karen Wilkening

Gesundes glutenfreies Buchweizenbrot mit Nüssen, Chia und Sonnenblumenkernen. Mit VIDEO.

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Zutaten

• 30 g Chia-Samen
• 200 g Nuss-Mischung hier: Mischung aus Walnüssen, Haselnüssen, Mandeln und Cashews
• 500 g Buchweizenmehl
• 18 g Weinsteinbackpulver
• 1 EL Agavendicksaft
• 20 g Sonnenblumenkerne
• 200 ml Wasser zum Quellen der Chia-Samen
• 450 ml Wasser für den Teig
• 2 TL Salz

Anleitungen

• CHIA MIT WASSER QUELLEN LASSEN:
  Chiasamen mit Wasser mischen.
  Quellen lassen (20 Minuten).
• NÜSSE GROB HACKEN:
  Nussmischung grob hacken.
• BUCHWEIZENMEHL, BACKPULVER & SALZ:
  In einer Schüssel mischen:
  Buchweizenmehl
  Weinstein-Backpulver
  Salz
  
  Gut vermischen.
• AGAVENDICKSAFT & WASSER:
  Zufügen:
  Agavendicksaft
  Wasser
  Mit einem Handmixer durchrühren (Knethaken verwenden).
• CHIA & NÜSSE:
  Zufügen:
  Gequollene Chiasamen
  Gehackte Nüsse
  Mit dem Mixer untermixen.
• TEIG IN BACKFORM FÜLLEN:
  Den Teig in eine Kasten-Backform füllen.
  Teig glatt streichen.
  Der Länge nach eine Rille in den Teig ziehen
  (mit einem Messer oder Spatel).
• SONNENBLUMENKERNE:
  Teig-Oberfläche mit Wasser bestreichen.
  Sonnenblumenkerne darauf verteilen.
• 1 STUNDE BACKEN | 200 GRAD:
  60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) backen.

Video

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Guten Appetit!

Für dieses Brot brauchst Du eine Kastenform der Länge 23 cm bis 25 cm.

Ich habe diese 23 cm lange Silikon-Kastenbackform verwendet.

Das fertige Brot wiegt ca. 1340 g.
100g haben 250 Kalorien.

Nutrition Facts

Gesundes Buchweizenbrot

Amount Per Serving (100 g)

Calories 250 Calories from Fat 90

% Daily Value*

Fett 10g15%

gesättigte Fettsäuren 1g5%

Kohlenhydrate 30g10%

Zucker 2g2%

Eiweiß 7g14%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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PROBIER AUCH DIESE BROTE:

Für dieses Brot brauchst Du eine Kastenform der Länge 23 cm bis 25 cm.

Ich habe diese 23 cm lange Silikon-Kastenbackform verwendet.

Einfaches Rezept zum Brot selber backen. Vegan, glutenfrei und gesund.

Buchweizen-Nuss-Brot mit Chia und Sonnenblumenkernen | vegan glutenfrei gesund:

Für 1 Brot brauchst Du:

• 30 g Chia-Samen
• 200 g Nuss-Mischung (hier: Mischung aus Walnüssen, Haselnüssen, Mandeln und Cashews)
• 500 g Buchweizenmehl
• 1 Packung Weinstein-Backpulver (18 g)
• 1 EL Agavendicksaft
• 20 g Sonnenblumenkerne
• 200 ml Wasser zum Quellen der Chia-Samen
• 450 ml Wasser für den Teig
• 2 TL Salz

Schritt für Schritt

CHIA MIT WASSER QUELLEN LASSEN:

30g Chiasamen mit 200 ml Wasser mischen.
20 Minuten quellen lassen.
(quillt zu einem Chia-Gel auf)

NÜSSE GROB HACKEN:

200g Nussmischung grob hacken.

BUCHWEIZENMEHL, BACKPULVER & SALZ MISCHEN:

In einer Schüssel mischen:
500 g Buchweizenmehl
1 Packung Weinstein-Backpulver (18 g)
2 TL Salz

Gut vermischen.

AGAVENDICKSAFT & WASSER ZUFÜGEN:

Zufügen:
1 EL Agavendicksaft
450 ml Wasser
Mit einem Handmixer durchrühren (Knethaken verwenden).

CHIA & NÜSSE ZUFÜGEN:

Gequollene Chiasamen und gehackte Nüsse zufügen.

Chia und Nüsse untermixen.

TEIG IN BACKFORM FÜLLEN:

Den Teig in eine Kasten-Backform füllen.
Teig glatt streichen.
Der Länge nach eine Rille in den Teig ziehen
(mit einem Messer oder Spatel).

SONNENBLUMENKERNE:

Teig-Oberfläche mit Wasser bestreichen.
Sonnenblumenkerne darauf verteilen.

1 STUNDE BACKEN | 200 GRAD:

60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) backen.

Fertiges Buchweizen-Nuss-Brot

Gesundes Brot selber backen: Veganes glutenfreies Brot aus Buchweizenmehl.

ⓥ Guten Appetit! ♥

Für dieses Rezept habe ich einen Nuss-Mix verwendet.
(Mischung aus Walnüssen, Haselnüssen, Mandeln und Cashews)

Du kannst auch nur eine oder zwei Sorte Nüsse verwenden.

Die Nüsse werden grob gehackt.

Die Chiasamen für das Brot werden mit Wasser aufgequollen.
Dabei entsteht ein Chia-Gel, das dann dem Teig zugefügt wird.

Die Chiasamen müssen ca. 20 Minuten quellen (länger geht auch).

Die Zubereitung des Buchweizenbrotes ist sehr einfach:
Die Zutaten werden einfach alle nach und nach in einer Schüssel vermischt.

Mit dem Handmixer gut vermischen (Knethaken verwenden).

Das Brot wird in einer Kastenform gebacken.
Ich nehme am liebsten eine Silikon-Backform.

Vor dem Backen wird der Teig längs eingeritzt, damit das Brot oben beim Backen nicht aufreißt.

Der Teig wird mit Wasser befeuchtet und mit Sonnenblumenkernen bestreut.

Dann im vorgeheizten Backofen (200 Grad, Umluft) 60 Minuten backen.

ⓥ GUTEN APPETIT! ♥

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