Buchweizenbrot

Einfaches glutenfreies Buchweizenbrot mit Nüssen

Das Buchweizen-Nuss-Brot mit Chiasamen ist
✔ vegan
✔ glutenfrei
✔ einfach zu machen
✔ ohne Hefe
✔ sehr gesund

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

Zutaten

Für 1 Brot brauchst Du:

• 30 g Chia Samen
• 200 g Nuss-Mischung
  (z.B: Mischung aus Walnüssen, Haselnüssen, Mandeln und Cashews)
• 500 g Buchweizenmehl
• 1 Packung Backpulver
• 1 EL Agavendicksaft
• 20 g Sonnenblumenkerne
• 2 TL Salz

Verwendete Produkte

Buchweizenbrot

Gericht: Brot

Küche: Deutsch

Art: Vegan

Schlagwort: einfach, gesund, glutenfrei, ohne hefe

Fertig in: 1 Stunde 20 Minuten

Portionen: 1 Brot

Kalorien: 250 kcal

Autor: Karen Wilkening

Gesundes glutenfreies Buchweizenbrot mit Nüssen, Chia und Sonnenblumenkernen. Mit VIDEO und Schritt-für-Schritt Fotos.

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Zutaten

• 30 g Chia Samen
• 200 ml Wasser zum Quellen der Chia-Samen
• 200 g Nuss-Mischung hier: Mischung aus Walnüssen, Haselnüssen, Mandeln und Cashews
• 500 g Buchweizenmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 EL Agavendicksaft
• 20 g Sonnenblumenkerne
• 450 ml Wasser für den Teig
• 2 TL Salz

Anleitungen

• 30 g Chia Samen mit 200 ml Wasser mischen.

  10-20 Minuten quellen lassen.
• 200 g Nuss-Mischung grob hacken.

  (z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashewkerne)
• Ofen vorheizen auf 200 °C (Umluft).
• Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen:

  500 g Buchweizenmehl

  1 Packung Backpulver

  2 TL Salz

  Gut vermischen.
• Zufügen:

  450 ml Wasser

  1 EL Agavendicksaft

  qequollene Chia Samen

  gehackten Nüsse
• Mit den Knethaken eines Mixers gut durchrühren.
• Eine Kastenbackform (25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
• Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
• Der Länge nach eine Rille in den Teig ziehen.

  (mit einem Messer oder Spatel)
• Die Teig-Oberfläche mit Wasser bestreichen.

  20 g Sonnenblumenkerne darauf streuen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) auf mittlerer Schiene 60 Minuten backen.

Video

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Guten Appetit!

Für dieses Brot brauchst Du eine Kastenform der Länge 23 cm bis 25 cm.

Schau Dir auch die Schritt-für-Schritt Fotos an.

Das fertige Brot wiegt ca. 1340 g.
100g haben 250 Kalorien.

Nutrition Facts

Buchweizenbrot

Amount Per Serving (100 g)

Calories 250 Calories from Fat 90

% Daily Value*

Fett 10g15%

gesättigte Fettsäuren 1g5%

Kohlenhydrate 30g10%

Zucker 2g2%

Eiweiß 7g14%

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ/2000 kcal).

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Für dieses Brot brauchst Du eine Kastenform der Länge 23 cm bis 25 cm.

Schritt für Schritt

CHIA MIT WASSER QUELLEN LASSEN:

30g Chiasamen mit 200 ml Wasser mischen.
20 Minuten quellen lassen.
(quillt zu einem Chia-Gel auf)

NÜSSE GROB HACKEN:

200g Nussmischung grob hacken.

Ofen vorheizen auf 200 °C (Umluft).

BUCHWEIZENMEHL, BACKPULVER & SALZ MISCHEN:

In einer Schüssel mischen:
500 g Buchweizenmehl
1 Packung Backpulver
2 TL Salz

Gut vermischen.

AGAVENDICKSAFT & WASSER ZUFÜGEN:

Zufügen:
1 EL Agavendicksaft
450 ml Wasser
Mit einem Handmixer durchrühren (Knethaken verwenden).

CHIA & NÜSSE ZUFÜGEN:

Gequollene Chiasamen und gehackte Nüsse zufügen.

Chia und Nüsse untermixen.

TEIG IN BACKFORM FÜLLEN:

Den Teig in eine Kasten-Backform (ca. 23 – 25 cm) füllen.
Teig glatt streichen.
Der Länge nach eine Rille in den Teig ziehen
(mit einem Messer oder Spatel).

SONNENBLUMENKERNE:

Teig-Oberfläche mit Wasser bestreichen.
Sonnenblumenkerne darauf verteilen.

1 STUNDE BACKEN | 200 GRAD:

60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) backen.

Fertiges Buchweizen-Nuss-Brot

ⓥ Guten Appetit! ♥

ⓥ GUTEN APPETIT! ♥

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