Brot ohne Mehl

Gesundes Brot einfach selber backen

Dieses Brot ist nur aus gesunden Zutaten:
Haferflocken, Samen und Kerne.

Es ist sehr lecker und super sättigend.

Das Brot versorgt Dich langanhaltend mit gesunden Nährstoffen.
So vermeidest Du Heißhunger und das Mittagstief.

Das Brot lässt sich sehr gut schneiden.
Die Scheiben halten gut zusammen und fallen nicht auseinander.

Das Brot ist perfekt für eine gesunde Ernährung.

Mit glutenfreien Haferflocken wird das Rezept auch glutenfrei.

Das Brot ist:

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

Zutaten

Für 1 Brot brauchst Du:

Kastenform 30 cm

Rezept

Brot ohne Mehl

Gericht: Brot

Küche: Deutsch

Art: Glutenfrei, Vegan

Schlagwort: gesund, mit flohsamen, ohne hefe, vegan

Fertig in: 1 Stunde 30 Minuten

Portionen: 1 Brot

Kalorien: 347 kcal

Autor: Karen Wilkening

Gesundes Brot ohne Mehl mit Haferflocken, Samen und Kernen.

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Equipment

• Kastenform 30 cm
• Standmixer

Zutaten

• 300 g Haferflocken
• 250 g Sonnenblumenkerne
• 200 g Leinsamen
• 50 g Flohsamenschalen
• 25 g Chia Samen
• 50 g Sesam
• 50 g Kürbiskerne
• 2 TL Salz
• 2 EL Agavendicksaft oder Reissirup
• 6 EL Rapsöl
• 800 ml Wasser warm

Anleitungen

• Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen:

  300 g Haferflocken

  250 g Sonnenblumenkerne

  200 g Leinsamen

  50 g Flohsamenschalen

  25 g Chia Samen

  50 g Sesam

  50 g Kürbiskerne

  2 TL Salz

  (Die Zutaten vor dem Mahlen mischen. Gemischt lassen sich die Zutaten besser mahlen.)
• Portionsweise im Standmixer grob mahlen (schroten).
• Ofen vorheizen auf 175 °C (Umluft).
• Eine Kastenform (30 cm) mit Backpapier auslegen.
• In einer Schüssel mischen:

  Die gemahlenen trockenen Zutaten

  2 EL Agavendicksaft (oder Reissirup)

  6 EL Rapsöl

  800 ml warmes Wasser
• Die Zutaten sehr gut mischen.

  Mit den Knethaken eines Mixers oder mit den Händen.

  (Mit den Händen geht es besser.)

  Es dürfen keine trockenen Stellen mehr im Teig sein.
• Den Teig in die Backform füllen.

  Sehr gut festdrücken.
• Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Umluft) auf der mittleren Schiene 35 Minuten backen.

  (Die Form steht dabei auf einem Backblech mit Backpapier.)
• Nach 35 Minuten das Brot aus der Form auf das Backblech stürzen.

  (Das Brot wird dabei umgedreht – die Unterseite kommt nach oben.)
• Das Brot ohne Form auf dem Backblech weitere 40 Minuten backen.

Guten Appetit!

Mit glutenfreien Haferflocken ist das Brot glutenfrei.

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Kalorien pro 100 g:

Nutrition Facts

Brot ohne Mehl

Amount Per Serving (100 g)

Calories 347 Calories from Fat 216

% Daily Value*

Fett 24g37%

gesättigte Fettsäuren 2.8g14%

Kohlenhydrate 14.9g5%

Zucker 2.9g3%

Eiweiß 12.3g25%

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ/2000 kcal).

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Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ergibt 1 Brot mit ca. 1540 g.

Eine durchschnittliche Scheibe wiegt etwa 70 g, das entspricht 22 Scheiben.

100 g haben 347 Kalorien.
Eine Scheibe mit 70 g hat 243 Kalorien.

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Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen