Veganer Marmorkuchen ohne Ei
Portionen: 1 Kuchen
Kalorien: 416kcal
Zutaten
Trockene Zutaten:
- 400 g Mehl
- 350 g Zucker
- 4 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) 4 x 4 g = 16 g
- 2 Päckchen Vanillezucker 2 x 8 g = 16 g
- ¼ TL Salz 2 g
Feuchte Zutaten:
- 160 g geschmacksneutrales Öl = 175 ml (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)
- 325 g Sojamilch = 325 ml (oder andere Pflanzenmilch)
Für den dunklen Teig:
- 30 g Kakaopulver (Backkakao) (Backkakao)
- 1 EL Sojamilch
Anleitung
Vorbereiten:
- Backform gut einfetten.Oder mit Backpapier auslegen.
- Backofen vorheizen auf 180 °C. Ober-Unterhitze.
Trockene Zutaten mischen:
- In einer Rührschüssel gut vermischen:400 g Mehl350 g Zucker4 TL Backpulver (= 16 g)2 Päckchen Vanillezucker (= 16 g)0,25 TL Salz (2 g)
Feuchte Zutaten zufügen:
- Kurz gut durchrühren.(Mit einem Rührlöffel)Nicht lange rühren.
Teig in 2 Schüsseln aufteilen:
- Einen Teil des Teiges in eine zweite Schüssel geben.(ca. ein Drittel des Teiges)
Für den dunklen Teig:
- Zu dem Teig in der zweiten Schüssel zufügen:30 g Kakaopulver 1 EL SojamilchKurz gut unterrühren.
In die Backform füllen:
- Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Backform füllen.
- Eine Gabel durch den Teig ziehen, so dass ein Muster entsteht.
Backen:
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 60 Minuten backen.(Stäbchenprobe)
- Den Kuchen in der Backform auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Erst aus der Form nehmen, wenn er ganz abgekühlt ist.
Evtl. verzieren:
- Als Deko eignet sich Puderzucker oder vegane Schokoglasur.
- Der Kuchen kann auch noch mit Zuckerstreuseln, gehackten Nüssen oder Schokolinsen usw. verziert werden.
Serving: 100g | Brennwert: 416kcal | Kohlenhydrate: 59g | Eiweiß: 6g | Fett: 16,6g | gesättigte Fettsäuren: 2g | Zucker: 33g
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