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Vier Stücke Lebkuchen vom Blech

Veganer Lebkuchen vom Blech

Fertig in: 40 Minuten
Portionen: 24 Stücke
Kalorien: 147kcal

Kochutensilien

Zutaten

Trockene Zutaten

  • 375 g Mehl
  • 12 g Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)
  • 375 g Zucker
  • 20-25 g Kakaopulver (Backkakao) Menge nach Geschmack
  • 12-15 g Lebkuchengewürz Menge nach Geschmack. Ca. 2 EL.

Feuchte Zutaten

Anleitung

Vorbereiten

  • Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
  • Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.

Trockene Zutaten mischen

  • In einer Rührschüssel mischen:
    375 g Mehl
    12 g Backpulver
    375 g Zucker
    20 g bis 25 g Kakaopulver (Backkakao) (Menge nach Geschmack. Lieber nicht zu viel nehmen)
    12 g bis 15 g Lebkuchengewürz (Menge nach Geschmack. Lieber nicht zu viel nehmen. Ca. 2 EL.)
  • Sehr gut vermischen.

Feuchte Zutaten zufügen

  • In die Schüssel dazufügen:
    375 g Pflanzenmilch (z.B. Sojamilch)
    45 g neutrales Öl
  • Mit einem Rührlöffel alles kurz zu einem glatten Teig verrühren.
    (Nicht zu lange rühren und dann sofort backen. Der Ofen muss schon vorgeheizt sein.)

Backen

  • Den Teig auf das Backblech mit Backpapier gießen.
    Glatt streichen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
    (Mittlere Schiene)
  • Auf dem Blech auskühlen lassen.
  • Den abgekühlten Lebkuchen nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur überziehen.
    In Stücke schneiden.

Guten Appetit!

  • Für ein großes Backblech, das zum Ofen dazu gehört: 
  • Das Rezept verdoppeln auf 48 Stücke (750 g Mehl).
 
Serving: 1Stück 45 g | Brennwert: 147kcal | Kohlenhydrate: 27,6g | Eiweiß: 2,6g | Fett: 2,6g | gesättigte Fettsäuren: 0,37g | Zucker: 16,2g
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