Veganer Marzipankuchen
Portionen: 1 Kuchen
Kalorien: 400,4kcal
Kochutensilien
- Grobe Reibe
- Kastenform 30 cm
Zutaten
- 350 g Mehl
- 225 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)
- ¼ TL Salz 2 g
- 200 g Marzipanrohmasse
- 350 g Sojamilch
- 75 g geschmacksneutrales Öl
- 1 Fläschchen Bittermandelaroma
Glasur
- 150 g vegane Schokoladenglasur oder vegane Kuvertüre
Anleitung
- Eine 30 cm Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Ofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
- In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen:350 g Mehl225 g Zucker1 Päckchen Backpulver¼ TL Salz (2 g)
- 200 g Marzipan Rohmasse mit einer Reibe in die zweite Schüssel reiben.
- Das geriebene Marzipan mit der Sojamilch und dem Öl gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten zufügen.
- Alles mit einem Rührlöffel umrühren.
- Den Teig sofort in die gefettete und mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform (30 cm) füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 50 Minuten backen.
- Den Kuchen in der Backform auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Erst aus der Form nehmen, wenn er ganz abgekühlt ist.
- Die Schokoglasur oder Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.Den Kuchen damit überziehen.
Serving: 1Stück (108 g) | Brennwert: 400,4kcal | Kohlenhydrate: 52,5g | Eiweiß: 7,08g | Fett: 17,4g | gesättigte Fettsäuren: 5,96g | Zucker: 30,5g
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