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Vegane Waffeln mit Kokosmilch

Waffeln mit Kokosmilch

Fertig in: 15 Minuten
Portionen: 4 Waffeln
Kalorien: 430,6kcal

Kochutensilien

  • Waffeleisen

Zutaten

Trockene Zutaten

  • 200 g Mehl
  • ½ Päckchen Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ⅛ TL Salz (1 g)

Feuchte Zutaten

  • 200 ml Kokosmilch (ca. 200 g)
  • 1 EL geschmacksneutrales Öl oder geschmolzenes Kokosöl
  • 50 g Sprudelwasser (Mineralwasser mit viel Kohlensäure) Sprudelwasser mit viel Kohlensäure

Außerdem

Anleitung

  • Das Waffeleisen vorheizen.

Trockene Zutaten mischen:

  • In einer Rührschüssel mischen:
    200 g Mehl
    ½ Päckchen Backpulver
    75 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
    ⅛ TL Salz (1 g)
  • Trockene Zutaten gut miteinander vermischen.

Feuchte Zutaten:

  • Zu den trockenen Zutaten zufügen:
    200 ml Kokosmilch (= ca. 200 g)
    1 EL neutrales Öl (oder geschmolzenes Kokosöl)
  • Mit einem Rührlöffel gut unterrühren.
  • Dann 50 g Mineralwasser mit viel Kohlensäure zufügen und kurz unterrühren.
    (Nicht zu lange rühren.)

Waffeln backen

  • Das vorgeheizte Waffeleisen einfetten.
    (Margarine, Öl oder Kokosöl mit einem Backpinsel auf beiden Flächen des Waffeleisens verteilen.)
  • 4 Waffeln backen.
    Bei mittlerer Hitze.
    Ca. 4 ½ Minuten.
  • Das Waffeleisen immer langsam öffnen, damit die Waffel sich besser lösen kann.
  • Für jede Waffel das Waffeleisen neu einfetten.

Guten Appetit!

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Serving: 1Waffel (101 g) | Brennwert: 430,6kcal | Kohlenhydrate: 59,3g | Eiweiß: 5,9g | Fett: 18,3g | gesättigte Fettsäuren: 11,58g | Zucker: 22g
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