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Ein Stück veganer Marmorkuchen vom Blech mit Schokoglasur liegt auf einem weißen Teller.

Veganer Marmorkuchen vom Blech

Fertig in: 45 Minuten
Portionen: 1 Kuchenblech 42 x 29 cm

Kochutensilien

Zutaten

Trockene Zutaten:

  • 440 g Mehl
  • 385 g Zucker
  • 18 g Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) 4,5 TL
  • 2 Päckchen Vanillezucker 2 x 8 g = 16 g
  • ¼ TL Salz 2 g

Feuchte Zutaten:

Für den dunklen Teig:

  • 35 g Kakaopulver (Backkakao)
  • 1 EL Sojamilch

Anleitung

Vorbereiten:

  • Ein Kuchenblech (42 x 29 cm) mit veganer Butter oder neutralem Öl einfetten.
    Dann mit Backpapier auslegen.
  • Backofen vorheizen auf 180 °C.
    Ober-Unterhitze.

Trockene Zutaten mischen:

  • In einer Rührschüssel gut vermischen:
    440 g Mehl
    385 g Zucker
    18 g Backpulver (= 4,5 TL)
    2 Päckchen Vanillezucker (= 16 g)
    0,25 TL Salz (2 g)
  • Sehr gut vermischen.

Feuchte Zutaten zufügen:

  • Zufügen:
    175 g neutrales Öl
    360 g Sojamilch
  • Kurz gut durchrühren.
    (Mit einem Rührlöffel)
    Nicht lange rühren.

Auf das Backblech geben:

  • Einen Teil des Teiges auf das mit Backpapier ausgelegte Kuchenbackblech geben.
    (ca. zwei Drittel des Teiges)
  • Zu dem restlichen, in der Schüssel verbliebenen Teig zufügen:
    35 g Kakaopulver
    1 EL Sojamilch
    Kurz gut unterrühren.
  • Den dunklen Teig auf den hellen Teig auf dem Backblech geben.
  • Eine Gabel durch den Teig ziehen, so dass ein Muster entsteht.
    (Die Teige aber auch nicht zu stark miteinander vermischen.)

Backen:

  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) backen.
    Mittlere Schiene.
    32 Minuten.

Evtl. verzieren:

  • Als Deko eignet sich Puderzucker oder vegane Schokoglasur.
  • Der Kuchen kann auch noch mit Zuckerstreuseln, gehackten Nüssen oder Schokolinsen usw. verziert werden.
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