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–+ servings
Ein Stück veganer Marmorkuchen vom Blech mit heller und dunkler Teigschicht, bestäubt mit Puderzucker, serviert auf einem weißen Teller.

Veganer Marmor Blechkuchen (großes Backblech)

Fertig in: 45 Minuten
Portionen: 1 großes Backblech

Kochutensilien

Zutaten

Trockene Zutaten:

  • 600 g Mehl
  • 530 g Zucker
  • 24 g Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) 6 TL
  • 3 Päckchen Vanillezucker 3 x 8 g = 24 g
  • ½ TL Salz 4 g

Feuchte Zutaten:

Für den dunklen Teig:

  • 50 g Kakaopulver (Backkakao)
  • 2 EL Sojamilch

Anleitung

Vorbereiten:

  • Ein großes, tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
    (Das tiefe Backblech, das zum Ofen dazu gehört)
  • Backofen vorheizen auf 180 °C.
    Ober-Unterhitze.

Trockene Zutaten mischen:

  • In einer Rührschüssel gut vermischen:
    600 g Mehl
    530 g Zucker
    24 g Backpulver (= 6 TL)
    3 Päckchen Vanillezucker (= 24 g)
    0,5 TL Salz (4 g)
  • Sehr gut vermischen.

Feuchte Zutaten zufügen:

  • Zufügen:
    240 g neutrales Öl (= 260 ml)
    495 g Sojamilch (= 495 ml)
  • Kurz gut durchrühren.
    (Mit einem Rührlöffel)
    Nicht lange rühren.

Auf das Backblech geben:

  • Einen Teil des Teiges auf das mit Backpapier ausgelegte Kuchenbackblech geben.
    (ca. zwei Drittel des Teiges)
  • Zu dem restlichen, in der Schüssel verbliebenen Teig zufügen:
    50 g Kakaopulver
    2 EL Sojamilch
    Kurz gut unterrühren.
  • Den dunklen Teig auf den hellen Teig auf dem Backblech geben.
  • Eine Gabel durch den Teig ziehen, so dass ein Muster entsteht.
    (Die Teige aber auch nicht zu stark miteinander vermischen.)

Backen:

  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) backen.
    Mittlere Schiene.
    32 Minuten.

Evtl. verzieren:

  • Als Deko eignet sich Puderzucker oder vegane Schokoglasur.
  • Der Kuchen kann auch noch mit Zuckerstreuseln, gehackten Nüssen oder Schokolinsen usw. verziert werden.
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