Vegane Gyrospfanne mit Kartoffeln, Paprika und Feta
Portionen: 4 Portionen
Kochutensilien
- Große beschichtete Pfanne mit Deckel
Zutaten
- 800 g Kartoffeln Festkochend oder vorwiegend festkochend. Ungeschält gewogen.
- 2 Packungen veganes Gyros ca. 360 g bis 370 g
- 2 bis 3 rote oder gelbe Paprikaschote ca. 400 g bis 450 g
- 2 bis 3 Zwiebeln ca. 200 g bis 250 g
- 1 bis 2 Zehe Knoblauch
- 1 Packung veganer Feta 150 g
- 6 EL Öl
Gewürze
- 2 TL Gemüsebrühe Pulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- schwarzer Pfeffer Oder Cayennepfeffer oder Chiliflocken (Nicht zu viel)
Anleitung
Vorbereiten:
- 800 g Kartoffeln schälen.Du brauchst ca. 630 g geschälte Kartoffeln.
- Die geschälten Kartoffeln klein schneiden.In Scheiben, halbe Scheiben oder Spalten.
- 2 bis 3 Paprika entkernen und in Würfel oder Streifen schneiden.Du brauchst ca. 400 g bis 450 g klein geschnittene Paprika.
- 2 bis 3 Zwiebeln schälen und würfeln.Du brauchst ca. 200 g bis 250 g Zwiebelwürfel.
- 1 bis 2 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
- 150 g veganen Feta in Würfel schneiden.(= 1 Packung)
Braten:
- 6 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Kartoffeln zufügen.Bei mittlerer Hitze mit Deckel 20 Minuten braten.Ab und zu wenden.
- Die Zwiebelwürfel zufügen.5 Minuten mit Deckel weiter braten.Ab und zu wenden.
- 2 Packungen veganes Gyrosfleisch zufügen.(2 x 180 g bis 185 g)5 Minuten ohne Deckel weiter braten.Ab und zu wenden.
- Paprika und gepressten Knoblauch zufügen.7 Minuten ohne Deckel weiter braten.Dabei alles gut vermischen und dann ab und zu wenden.
Würzen:
- Würzen mit:2 TL Gemüsebrühe Pulver1 TL getrockneter ThymianPfeffer, Cayennepfeffer oder Chiliflocken (Nicht zu viel.)
- Die Gewürze sehr gut untermischen.
- Dann 150 g vegane Fetawürfel zufügen.(Du kannst den veganen Feta in der Pfanne untermischen oder auf dem Teller drüber streuen.)
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