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Vegane Gyrospfanne mit Kartoffeln, Feta und Paprika.

Vegane Gyrospfanne mit Kartoffeln, Paprika und Feta

Fertig in: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Kochutensilien

  • Große beschichtete Pfanne mit Deckel

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln Festkochend oder vorwiegend festkochend. Ungeschält gewogen.
  • 2 Packungen veganes Gyros (*) ca. 360 g bis 370 g
  • 2 bis 3 rote oder gelbe Paprikaschote ca. 400 g bis 450 g
  • 2 bis 3 Zwiebeln ca. 200 g bis 250 g
  • 1 bis 2 Zehe Knoblauch
  • 1 Packung veganer Feta (*) 150 g
  • 6 EL Öl

Gewürze

  • 2 TL Gemüsebrühe Pulver (*) 2 x 5 g = 10 g
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • schwarzer Pfeffer Oder Cayennepfeffer oder Chiliflocken (Nicht zu viel)

Anleitung

Vorbereiten:

  • 800 g Kartoffeln schälen.
    Du brauchst ca. 630 g geschälte Kartoffeln.
  • Die geschälten Kartoffeln klein schneiden.
    In Scheiben, halbe Scheiben oder Spalten.
  • 2 bis 3 Paprika entkernen und in Würfel oder Streifen schneiden.
    Du brauchst ca. 400 g bis 450 g klein geschnittene Paprika.
  • 2 bis 3 Zwiebeln schälen und würfeln.
    Du brauchst ca. 200 g bis 250 g Zwiebelwürfel.
  • 1 bis 2 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
  • 150 g veganen Feta in Würfel schneiden.
    (= 1 Packung)

Braten:

  • 6 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Kartoffeln zufügen.
    Bei mittlerer Hitze mit Deckel 20 Minuten braten.
    Ab und zu wenden.
    Die Kartoffeln werden roh (ungekocht) gebraten. Mit Deckel braten, damit sich Dampf bilden kann.
  • Die Zwiebelwürfel zufügen.
    5 Minuten mit Deckel weiter braten.
    Ab und zu wenden.
  • 2 Packungen veganes Gyrosfleisch zufügen.
    (2 x 180 g bis 185 g)
    5 Minuten ohne Deckel weiter braten.
    Ab und zu wenden.
  • Paprika und gepressten Knoblauch zufügen.
    7 Minuten ohne Deckel weiter braten.
    Dabei alles gut vermischen und dann ab und zu wenden.

Würzen:

  • Würzen mit:
    2 TL Gemüsebrühe Pulver (10 g)
    1 TL getrockneter Thymian
    Pfeffer, Cayennepfeffer oder Chiliflocken (Nicht zu viel.)
  • Die Gewürze sehr gut untermischen.
  • Dann 150 g vegane Fetawürfel zufügen.
    (Du kannst den veganen Feta in der Pfanne untermischen oder auf dem Teller drüber streuen.)

Guten Appetit!

Das Gericht schmeckt ohne alles sehr gut.
 Etwas veganes Tzatziki passt auch noch gut dazu.
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