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Veganes Gulasch mit Tofu Champignons und Kartoffeln

Tofu Gulasch mit Kartoffeln

Fertig in: 45 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 477kcal

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 400 g Champignons
  • 200 g Zwiebel
  • 350 g Räuchertofu
  • 800 g Tomatenstücke aus der Dose aus der Dose
  • 3 EL Bratöl
  • 75 g Vegane Crème fraîche

Gewürze:

  • 1 EL Gemüsebrühe Pulver
  • 1 TL Paprika rosenscharf Pulver
  • 2 TL Paprika edelsüß Pulver
  • 2 EL gehackte Petersilie tiefgekühlt oder frisch
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

KARTOFFELN KOCHEN:

  • 500 g Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen (20 - 30 Minuten).
    Abgießen, pellen und würfeln.

TOFU, CHAMPIGNONS & ZWIEBELN VORBEREITEN:

  • 350 g Räuchertofu würfeln.
  • 2 Zwiebeln schälen.
    In grobe Würfel schneiden.
    Du brauchst ca. 200 g Zwiebelwürfel.
  • 400 g Champignons mit Küchenpapier säubern.
    Dann die Pilze vierteln.

GULASCH:

  • 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Zwiebeln und Champignons zufügen.
    5 MINUTEN heiß anbraten.
  • Räuchertofu zufügen.
    5 MINUTEN heiß weiter braten.
  • Die gewürfelten Pellkartoffeln und 800 g Tomatenstücke aus der Dose (2 Dosen) zufügen.
    5 MINUTEN kochen.
  • Zufügen:
    1 EL Gemüsebrühe Pulver
    1 TL Paprika rosenscharf
    2 TL Paprika edelsüß
    75 g Vegane Crème fraîche
    2 EL gehackte Petersilie (tiefgekühlt oder frisch)
    Salz & Pfeffer

Guten Appetit!

Schau Dir auch die »Schritt-für-Schritt FOTOS an.
Probier auch dieses leckere Vegane Gulasch auf ungarische Art mit Paprika.
Brennwert: 477kcal | Kohlenhydrate: 37g | Eiweiß: 23g | Fett: 26g | gesättigte Fettsäuren: 7g | Zucker: 6g
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