Kartoffel Möhren Gemüse
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Möhre geschält gewogen
- 500 g Kartoffeln geschält gewogen
- 1 bis 2 Zwiebeln 125 g bis 150 g
- 75 g vegane Butter
- 125 g Wasser = 125 ml
- 15 g Gemüsebrühe Pulver 1 EL
- ⅛ bis ¼ TL Kräuter der Provence Nicht zu viel! Kannst Du auch weglassen.
- ⅛ TL schwarzer Pfeffer Nicht zu viel.
- 3 bis 4 EL gehackte Petersilie Tiefgekühlt oder frisch.
Anleitung
Gemüse vorbereiten
- Möhren schälen und in kleine Würfelchen schneiden.Du brauchst ca. 500 g kleine Möhrenwürfel.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden.Du brauchst ca. 500 g kleine Kartoffelwürfel.
- 1 bis 2 Zwiebeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden.Du brauchst ca. 125 bis 150 g Zwiebelwürfelchen.
Andünsten
- In einem Topf 75 g vegane Butter erhitzen.
- Die Zwiebelwürfelchen zufügen.5 Minuten andünsten.
- Die Kartoffelwürfelchen und Möhrenwürfelchen zufügen.Alles gut umrühren.2 Minuten andünsten.
Kochen
- Zufügen:125 g Wasser (= 125 ml)15 g Gemüsebrühe Pulver (1 EL)⅛ bis ¼ TL Kräuter der Provence (Nicht zu viel! Kannst Du auch einfach ganz weglassen.)
- Mit Deckel zum Kochen bringen.
- Dann bei kleiner Hitze mit Deckel 30 bis 35 Minuten kochen.
Fertig stellen
- Mit einem Kartoffelstampfer die Möhren und Kartoffeln etwas zerstampfen.
- Würzen mit:Etwas Pfeffer (Ca. ⅛ TL. Nicht zu viel.)3 bis 4 EL gehackte Petersilie (Tiefgekühlt oder frisch.)
Guten Appetit!
Dazu passen zum Beispiel vegane Frikadellen oder vegane Bratwurst.
Hier findest Du alle veganen Beilagen.
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