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–+ servings
Geschichtetes Desser in einem Glas mit einer Himbeere und einem Spekulatius oben drauf

Himbeer Dessert mit Spekulatius

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 4 Stunden
Fertig in: 4 Stunden 10 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 461kcal

Zutaten

FÜR DIE CREME:

  • 250 g veganer Mascarpone
  • 250 g veganer Vanille-Skyr
  • 125 g Zucker
  • 2 Packungen Vanillezucker

AUSSERDEM:

  • 300 g Himbeeren tiefgekühlt
  • 250 g Spekulatius

Anleitung

CREME:

  • In einer Rührschüssel mischen:
    250 g veganer Mascarpone
    250 g veganer Vanille Skyr
    125 g Zucker
    2 Packungen Vanillezucker
  • Mit einem Pürierstab schön cremig rühren.
    (oder in einem Standmixer)

DESSERT SCHICHTEN:

  • 250 g Spekulatius zerkrümeln.
  • In Gläser füllen:
    Creme
    Spekulatius
    Himbeeren
    Creme
  • Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
    (je länger umso besser)
  • Vor dem Servieren garnieren mit
    Spekulatiuskrümeln
    einer Himbeere
    und einem Keks.

Guten Appetit!

Wenn Du keinen veganen Mascarpone bekommst, kannst Du diese einfache vegane Dessertcreme machen:

Hier ist eine vegane Dessertcreme aus veganem Skyr und veganer Schlagsahne.
Die Zutaten gibt es überall!
Brennwert: 461kcal | Kohlenhydrate: 63g | Eiweiß: 6g | Fett: 20g | gesättigte Fettsäuren: 15g | Zucker: 40g
Mehr leckere Rezepte findest Du auf Veggie-Einhorn.de
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