Nuss Bolognese

1 bis 2 Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
(Du brauchst ca. 120 bis 150 g Zwiebelwürfel.)
1 bis 2 Zehen Knoblauch schälen und pressen.
150 g Nüsse oder Mandeln fein hacken.
(Du kannst auch fertig gehackte Nüsse oder Mandeln nehmen.)
Du kannst auch Nüsse und Mandeln mischen.
3 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
Die Zwiebelwürfel 3 Minuten darin andünsten.
150 g fein gehackte Nüsse zufügen.
4 Minuten mit anbraten.
75 g Tomatenmark und den gepressten Knoblauch zufügen.
2 Minuten mit anbraten.
Dabei alles gut umrühren und vermischen.
Zufügen:
2 Dosen Tomatenstücke (2 x 400 g = 800 g)
75 g Wasser (75 ml)
1,5 EL Gemüsebrühe Pulver
1 TL Zucker (kannst Du auch weglassen)
Zum Kochen bringen.
(Mit Deckel)
Dann 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Würzen mit:
2 TL italienische Gewürzmischung
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
(Nach Geschmack noch Cayennepfeffer oder Chiliflocken)