Schnelle Linsen Bolognese

Lecker, gesund und fertig in 25 Minuten

Einfache Soße mit roten Linsen, Möhre, Lauchzwiebeln und Tomaten aus der Dose.

Ein schnelles und leckeres Feierabend Rezept. 🙂

Die Linsen Bolognese ist:

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

ZUTATEN:

Für 3 Portionen brauchst Du:

Linsen und Gemüse:

Öl und Tomatenmark:

Gewürze:

Eventuell (nach Geschmack):

Schnelle Linsen Bolognese

Gericht: Hauptgericht

Küche: vegan

Schlagwort: schnelle linsen bolognese

Fertig in: 25 Minuten

Portionen: 3 Portionen

Kalorien: 326 kcal

Autor: Karen Wilkening

Einfach und lecker ▶ Vegane Bolognese Sauce mit roten Linsen. ▶ Ein schnelles Mittagessen oder Feierabend Rezept. ▶ Fertig in 25 Minuten.

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Zutaten

Linsen und Gemüse:

• 125 g rote Linsen
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Zwiebel ca. 100 g
• 1 Möhren ca. 100 g
• 3 Lauchzwiebeln ca. 100 g
• 1 Dose Tomatenstücke 400 g

Öl und Tomatenmark:

• 2 EL Öl
• 3 EL Tomatenmark ca. 60 g
• 250 ml Wasser

Gewürze:

• 2 TL Italienische Kräutermischung (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 EL Gemüsebrühe Pulver
• Salz & Pfeffer

Eventuell:

• 1 EL Aceto Balsamico Essig optional
• 1 EL Sojasoße optional
• 1 EL Zucker optional
• 1 Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer

Anleitungen

Gemüse vorbereiten:

• 1 Zwiebel würfeln.
• 1 Zehe Knoblauch pressen oder fein würfeln.
• 3 Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
• 1 Möhre grob raspeln (oder schön fein würfeln).

Bolognese kochen:

• 2 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
• Zwiebelwürfel zufügen und 2 Minuten andünsten.
• Zufügen: Knoblauch, 3 EL Tomatenmark, Möhre und 125 g rote Linsen.

  2 Minuten anbraten. Dabei immer rühren.
• Zufügen: 1 Dose Tomatenstücke (400 g) und 250 ml Wasser.
• Zum Kochen bringen.
• 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.

Lauchzwiebel und Gewürze zufügen:

• Lauchzwiebelringe zufügen.
• Gewürze zufügen: 2 TL Italienische Kräuter, 1 EL Gemüsebrühe Pulver, 1 TL Paprika edelsüß Pulver, Salz & schwarzer Pfeffer.
• Eventuell nach Geschmack: 1 EL Aceto balsamico Essig, 1 EL Sojasoße, 1 EL Zucker, 1 Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer.
• Kurz mit erhitzen.

Guten Appetit!

• Die roten Linsen werden ungekocht (roh) zugefügt.
• Die Lauchzwiebeln kannst Du auch weglassen.
• Du kannst auch eine Stange Staudensellerie zufügen:
  Fein würfeln und zusammen mit den Möhren zufügen.
• Nach Geschmack mit veganem Parmesan bestreuen

Nutrition Facts

Schnelle Linsen Bolognese

Amount Per Serving

Calories 326 Calories from Fat 99

% Daily Value*

Fett 11g17%

gesättigte Fettsäuren 1g5%

Kohlenhydrate 40g13%

Zucker 8g9%

Eiweiß 15g30%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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Dazu passen:

KALORIEN:

Das Rezept ergibt 3 Portionen.

Eine Portion hat 326 Kalorien.

(ohne Nudeln)

11 g Fett | 40 g Kohlenhydrate | 15 g Eiweiß

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Bitte schreib einen Kommentar. 🙂

Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen ♥

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