Lecker, gesund und fertig in 25 Minuten
Einfache Linsen Bolognese Soße mit roten Linsen, Möhre, Lauchzwiebeln und Tomaten aus der Dose.
Ein schnelles und leckeres Feierabend Rezept. 🙂
Die Linsen Bolognese ist:
- vegan
- vegetarisch
- einfach mit wenigen Zutaten
- super schnell gemacht
- gesund und lecker
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
ZUTATEN:
Für 3 Portionen brauchst Du:
Linsen und Gemüse:
- 125 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Möhre
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Dose Tomatenstücke(400 g)
Öl und Tomatenmark:
- 2 Esslöffel Öl
- 3 Esslöffel Tomatenmark
Gewürze:
- 2 Teelöffel Italienische Kräuter
(Oregano, Basilikum, Thymian...) - 2 Teelöffel Paprika edelsüß Pulver
- 1 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
- Salz & Pfeffer
Eventuell (nach Geschmack):
- 1 Esslöffel Balsamico Essig
(brauner Aceto balsamico) - 1 Esslöffel Sojasoße
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer
Einfache Linsen Bolognese
Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 326 kcal
Einfach und lecker ▶ Mit roten Linsen ▶ Fertig in 25 Minuten ▶ Mit Möhren und Frühlingszwiebeln
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Zutaten
Linsen und Gemüse:
- 125 g rote Linsen
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel ca. 100 g
- 1 Möhren ca. 100 g
- 3 Frühlingszwiebeln ca. 100 g
- 1 Dose Tomatenstücke 400 g
Öl und Tomatenmark:
- 2 EL Öl
- 3 EL Tomatenmark ca. 60 g
- 250 ml Wasser
Gewürze:
- 2 TL Italienische Kräutermischung (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)
- 1 TL Paprika edelsüß Pulver
- 1 EL Gemüsebrühe Pulver
- Salz und Pfeffer
Eventuell:
- 1 EL Aceto Balsamico Essig optional
- 1 EL Sojasauce optional
- 1 EL Zucker optional
- 1 Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer
Anleitungen
Gemüse vorbereiten:
- 1 Zwiebel würfeln.
- 1 Zehe Knoblauch pressen oder fein würfeln.
- 3 Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 1 Möhre grob raspeln (oder schön fein würfeln).
Bolognese kochen:
- 2 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
- Zwiebelwürfel zufügen und 2 Minuten andünsten.
- Zufügen: Knoblauch, 3 EL Tomatenmark, Möhre und 125 g rote Linsen. 2 Minuten anbraten. Dabei immer rühren.
- Zufügen: 1 Dose Tomatenstücke (400 g) und 250 ml Wasser.
- Zum Kochen bringen.
- 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
Lauchzwiebel und Gewürze zufügen:
- Lauchzwiebelringe zufügen.
- Gewürze zufügen: 2 TL Italienische Kräuter, 1 EL Gemüsebrühe Pulver, 1 TL Paprika edelsüß Pulver, Salz & schwarzer Pfeffer.
- Eventuell nach Geschmack: 1 EL Aceto balsamico Essig, 1 EL Sojasoße, 1 EL Zucker, 1 Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer.
- Kurz mit erhitzen.
Guten Appetit!
- Die roten Linsen werden ungekocht (roh) zugefügt.
- Die Lauchzwiebeln kannst Du auch weglassen.
- Du kannst auch eine Stange Staudensellerie zufügen:
Fein würfeln und zusammen mit den Möhren zufügen. - Nach Geschmack mit veganem Parmesan bestreuen
Nährwertangaben
Einfache Linsen Bolognese
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
326
% RM*
Fett
11
g
17
%
gesättigte Fettsäuren
1
g
5
%
Kohlenhydrate
40
g
13
%
Zucker
8
g
9
%
Eiweiß
15
g
30
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
Gefällt Dir dieses Rezept?Bitte bewerte das Rezept. Dankeschön! ❤
Dazu passen:
- Spaghetti
- andere Nudeln (z.B. Penne, Spirelli, Farfalle)
KALORIEN:
Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Eine Portion hat 326 Kalorien.
(ohne Nudeln)
11 g Fett | 40 g Kohlenhydrate | 15 g Eiweiß
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Danke schön! ♥
Hier findest Du alle veganen Rezepte.
Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃
PROBIER AUCH:
PROBIER AUCH:
Julia meint
Ich schreibe selten Kommentare, aber ich habe jetzt schon mehrere Rezepte von deiner Seite nachgekocht, so auch dieses hier, gerade gegessen, total lecker! Abschmecken kriege ich nach Gefühl nicht gut hin, aber wie auch beim Linsen-Dal (das ich jetzt regelmäßig mache) sind die genauen Gewürzangaben super. Wird jetzt auf jeden Fall öfter gekocht🙂!
Karen Wilkening meint
Liebe Julia,
vielen herzlichen Dank für Deinen wunderschönen Kommentar! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass Du schon mehrere Rezepte gekocht hast und es Dir geschmeckt hat.
Wie schön, dass die Gewürzangaben nach Deinem Geschmack sind. 😀😀😀
Alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄
Lena meint
Geschmacklich wie immer genial! Ich habe die Linsen etwas länger kochen lassen (+15 min), da sie mir nach den ersten 15 Minuten noch zu bissfest waren. Dazu noch Spaghetti und angebratener Räuchertofu, und das Abendessen ist perfekt. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Lena! ❤️❤️❤️
Wie schön, dass es Dir geschmeckt hat. 😀
Danke für den Tipp, die Linsen länger zu kochen und Räuchertofu ist auch eine super Idee.
Alles Liebe,
Deine Karen ❤️
Sarah meint
Super leckeres Rezept! Vielen dank hat sehr lecker geschmeckt 🙂
Ich hab noch Zucchini mit rein geschnitten war sehr lecker
Karen Wilkening meint
Liebe Sarah,
vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️ Ich freue mich total, dass das Gericht Dir gut geschmeckt hat. Super Idee mit der Zucchini! 😀 😀 😀 Ganz liebe Grüße, Deine Karen 😀 ❤️
Claudia Zimmermann meint
Hallo Karen!
Dein Linsen-Bolognese Rezept ist einfach superlecker. Hab eine orange Paprika statt Karotte genommen.
Die Linsen waren gut bissfest und sogar meinem Mann hat es geschmeckt.
Liebe Grüße Claudia
Karen Wilkening meint
Liebe Claudia,
toll, dass es Euch so gut geschmeckt hat. 🙂
Das freut mich sehr.
Super Variante mit oranger Paprika statt Karotte, danke für den Tipp.
Herzlichen Dank ❤️ und liebe Grüße,
Deine Karen
Anonymous meint
Hallo Karen, hab das Rezept vor kurzem nachgekocht, statt Dosentomaten habe ich frische Tomaten verwendet und es war super lecker!
Liebe Grüße Simone
Karen Wilkening meint
Liebe Simone,
vielen Dank! ❤️ Ich freue mich sehr, dass die Bolognese Dir gut geschmeckt hat. 🙂
Alles Liebe,
Deine Karen
Birgit Zeidler meint
Hallo Karen, habe heute dein Rote Linsen Bolognese Rezept ausprobiert. Lecker!!! Habe nach dem Anrichten auf dem Teller noch Hefeglocken als Käse Ersatz drauf. Allen hat es sehr gut geschmeckt . An deinen Rezepten gefällt mir besonders gut, das sie einfach, schnell und die Zutaten übersichtlich und mit Bild aufgelistet sind. Danke! ich freue mich auf weitere Rezepte von Dir. LG Birgit
Karen Wilkening meint
Liebe Birgit,
herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich sehr, dass die Rezepte Dir gefallen und dass die Linsen Bolognese Euch geschmeckt hat. 🙂
Hefeflocken als Parmesan Ersatz liebe ich auch.
Viele liebe Grüße,
Deine Karen
pia meint
liebe karen, vielen dank für das hammer rezept! ich liebe linsen! obwohl ich überhaupt kein fan von tomatigen saucen bin, hat es mir super geschmeckt! das lag wohl an essig und sojasauce. kommt bei mir jetzt in jede tomatensauce! danke für die anregung!
Karen Wilkening meint
Liebe Pia, danke schön! ❤️ Ich freue mich total, dass die Sauce Dir geschmeckt hat. 🙂 Ganz liebe Grüße, Deine Karen
Iris meint
Hallo Karen,
wir kochen seit ein paar Wochen viele Rezepte nach und sind völlig begeistet. Sie schmecken fantastisch und sind einfach zu zubereiten.
Vielen Dank für die schönen Rezepte.
Liebe Grüße
Iris
Karen Wilkening meint
Liebe Iris,
vielen herzlichen Dank für Deinen lieben Kommentar! ❤️
Ich freue mich sehr darüber. 🙂
Das motiviert mich total.
Danke schön und liebe Grüße,
Deine Karen
Anonymous meint
War sehr lecker, danke für das Rezept.
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank! ❤️ 🙂
Anonymous meint
super lecker,
doch mittem beim Kochen hab ich festgestellt, dass ich nur noch braune Berglinsen hatte.
Diese habe ich dann im TM ca 30 min mit + 300 ml Wasser gekocht und anstelle rote Linsen dazu gegeben.
Sogar meinem Mann hat es geschmeckt!
Werde dies immer wieder mal kochen.
Lieben Dank für das Rezept
M.Gelb
Karen Wilkening meint
Danke schön! ❤️
Ich freue mich sehr, dass die Linsenbolognese auch mit Berglinsen gut geworden ist. 🙂
Liebe Grüße,
Karen
Maren Coordes meint
Es war mega lecker....das gibt es wieder bei uns. Meine drei Männer waren komplett begeistert!
Karen Wilkening meint
Liebe Maren,
vielen Dank! ❤️ Ich freue mich total, dass Euch die Bolognese geschmeckt hat. 🙂
Liebe Grüße,
Deine Karen