Lecker, gesund und fertig in 25 Minuten
Einfache Soße mit roten Linsen, Möhre, Lauchzwiebeln und Tomaten aus der Dose.
Ein schnelles und leckeres Feierabend Rezept. 🙂
Die Linsen Bolognese ist:
- vegan
- vegetarisch
- einfach mit wenigen Zutaten
- super schnell gemacht
- gesund und lecker
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
ZUTATEN:
Für 3 Portionen brauchst Du:
Linsen und Gemüse:
- 125 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Möhre
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Dose Tomatenstücke(400 g)
Öl und Tomatenmark:
- 2 Esslöffel Öl
- 3 Esslöffel Tomatenmark
Gewürze:
- 2 Teelöffel Italienische Kräuter
(Oregano, Basilikum, Thymian…) - 2 Teelöffel Paprika edelsüß Pulver
- 1 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
- Salz & Pfeffer
Eventuell (nach Geschmack):
- 1 Esslöffel Balsamico Essig
(brauner Aceto balsamico) - 1 Esslöffel Sojasoße
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer
Schnelle Linsen Bolognese
Fertig in: 25 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 326 kcal
Einfach und lecker ▶ Vegane Bolognese Sauce mit roten Linsen. ▶ Ein schnelles Mittagessen oder Feierabend Rezept. ▶ Fertig in 25 Minuten.
Drucken Merken BewertenZutaten
Linsen und Gemüse:
- 125 g rote Linsen
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel ca. 100 g
- 1 Möhren ca. 100 g
- 3 Lauchzwiebeln ca. 100 g
- 1 Dose Tomatenstücke 400 g
Öl und Tomatenmark:
- 2 EL Öl
- 3 EL Tomatenmark ca. 60 g
- 250 ml Wasser
Gewürze:
- 2 TL Italienische Kräutermischung (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 EL Gemüsebrühe Pulver
- Salz & Pfeffer
Eventuell:
- 1 EL Aceto Balsamico Essig optional
- 1 EL Sojasoße optional
- 1 EL Zucker optional
- 1 Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer
Anleitungen
Gemüse vorbereiten:
- 1 Zwiebel würfeln.
- 1 Zehe Knoblauch pressen oder fein würfeln.
- 3 Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 1 Möhre grob raspeln (oder schön fein würfeln).
Bolognese kochen:
- 2 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
- Zwiebelwürfel zufügen und 2 Minuten andünsten.
- Zufügen: Knoblauch, 3 EL Tomatenmark, Möhre und 125 g rote Linsen. 2 Minuten anbraten. Dabei immer rühren.
- Zufügen: 1 Dose Tomatenstücke (400 g) und 250 ml Wasser.
- Zum Kochen bringen.
- 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
Lauchzwiebel und Gewürze zufügen:
- Lauchzwiebelringe zufügen.
- Gewürze zufügen: 2 TL Italienische Kräuter, 1 EL Gemüsebrühe Pulver, 1 TL Paprika edelsüß Pulver, Salz & schwarzer Pfeffer.
- Eventuell nach Geschmack: 1 EL Aceto balsamico Essig, 1 EL Sojasoße, 1 EL Zucker, 1 Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer.
- Kurz mit erhitzen.
Guten Appetit!
- Die roten Linsen werden ungekocht (roh) zugefügt.
- Die Lauchzwiebeln kannst Du auch weglassen.
- Du kannst auch eine Stange Staudensellerie zufügen:
Fein würfeln und zusammen mit den Möhren zufügen. - Nach Geschmack mit veganem Parmesan bestreuen
Nutrition Facts
Schnelle Linsen Bolognese
Amount Per Serving
Calories 326 Calories from Fat 99
% Daily Value*
Fett 11g17%
gesättigte Fettsäuren 1g5%
Kohlenhydrate 40g13%
Zucker 8g9%
Eiweiß 15g30%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Hast Du das Rezept ausprobiert?Markiere @veggie_einhorn_de in Deinem Foto auf Instagram. Ich freue mich sehr darüber. 🙂
Dazu passen:
- Spaghetti
- andere Nudeln (z.B. Penne, Spirelli, Farfalle)
MEHR BOLOGENESE REZEPTE:
KALORIEN:
Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Eine Portion hat 326 Kalorien.
(ohne Nudeln)
11 g Fett | 40 g Kohlenhydrate | 15 g Eiweiß
Wie findest Du das Rezept?
Hast Du Fragen oder Ideen zum Rezept? 🙂
Bitte schreib einen Kommentar. 🙂
Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen ♥
PROBIER AUCH:
PROBIER AUCH:
Anonymous
War sehr lecker, danke für das Rezept.
Karen Wilkening
Herzlichen Dank! ❤️ 🙂