Einfacher veganer Nusskuchen
Portionen: 1 Kuchen
Kalorien: 428kcal
Kochutensilien
- Springform 26 cm
Zutaten
Trockene Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)
- 275 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Salz
Feuchte Zutaten
- 125 g geschmacksneutrales Öl oder Rapsöl mit Buttergeschmack
- 300 g Vanille-Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
- ½-1 Fläschchen Bittermandelaroma
Anleitung
- Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
- Springform (26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten in eine Schüssel geben:300 g Mehl150 g gemahlene Haselnüsse1 Päckchen Backpulver275 g Zucker2 Päckchen Vanillezucker¼ TL Salz
- Die trockenen Zutaten gut vermischen.
- Feuchte Zutaten zufügen:125 g neutrales Öl (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)300 g Vanille-Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)½ bis 1 Fläschchen Backaroma Bittermandel
- Teig mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.(Nicht zu lange rühren. Sofort backen.)
- Teig in die Backform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 65 Minuten backen.(Stäbchenprobe machen)
- Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen.
Guten Appetit!
Serving: 100g | Brennwert: 428kcal | Kohlenhydrate: 52g | Eiweiß: 6,9g | Fett: 21g | gesättigte Fettsäuren: 1,7g | Zucker: 30g
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