Veganes Oreo Bananenbrot
Portionen: 12 Stücke
Kalorien: 245kcal
Kochutensilien
- Kastenform 25 cm
Zutaten
- 330 g sehr reife Banane (ca. 3 sehr reife Bananen, geschält gewogen)
- 90 g geschmacksneutrales Öl
- 100 g Vanille-Sojamilch = 100 ml (Oder andere Pflanzenmilch.)
- 200 g Mehl Weizenmehl 405, Weizenmehl 550, Dinkelmehl 630 oder Vollkornmehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) 2 x 3 g = 6 g
- 1 Päckchen Vanillezucker 8 g
- ¼ TL Salz 2 g
- 10 Oreos 10 x 11 g = 110 g
Anleitung
Vorbereiten
- Eine 25 cm Kastenbackform mit Backpapier auslegen.(Ich fette die Form vorher mit veganer Butter ein, damit das Backpapier daran klebt. Du kannst auch Öl nehmen.)
- Backofen vorheizen auf 180 °C.(Ober-Unterhitze)
- 10 Oreo Kekse in kleine Stücke brechen.Die Stücke in eine Schale geben und beiseite stellen.
Teig mischen
- In einer Schüssel die trockenen Zutaten mischen:200 g Mehl150 g Zucker 2 TL Backpulver (2 x 3 g = 6 g)1 Päckchen Vanillezucker (8 g)¼ TL Salz (2 g)
- 330 g reife Bananen in eine große Rührschüssel geben.(Ca. 3 Bananen, geschält gewogen.)
- Die Bananen mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen.(oder mit einer Gabel)(Wichtig: Nicht zu fein pürieren, sonst wird das Bananenbrot leicht glitschig.)
- Jetzt die trockenen Zutaten zufügen.
- Den Teig kurz gut umrühren.(Nicht lange rühren.)
- Die Oreo Stücke zufügen.Kurz untermischen.
Backen
- Den Teig in die 25 cm Kastenbackform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 60 Minuten backen.Mittlere Schiene.(Stäbchenprobe machen.)
- Das fertig gebackene Bananenbrot in der Backform ganz abkühlen lassen.
- Dann das abgekühlte Bananenbrot aus der Form nehmen.
Guten Appetit!
Das fertige Bananenbrot wiegt 888 g.
Serving: 74g | Brennwert: 245kcal | Kohlenhydrate: 37,8g | Eiweiß: 2,7g | Fett: 9g | gesättigte Fettsäuren: 1,07g | Salz: 0,33g | Zucker: 20,8g
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